Connect with us

Việt Nam

Cách chọn giò chả ngon tránh hàn the

Thuỳ Dung

Được phát hành 

 vào 

Cách chọn giò chả ngon tránh hàn the | The Thaiger
cafef.vn
  • follow us in feedly

Trên mâm cơm Tết cổ truyền của người Việt từ xưa đến nay luôn có một món mang tên giò lụa , giò chả nói chung. Với sự bận rộn hiện nay, đa phần mọi người sẽ chọn việc mua sẵn thay vì tự làm ở nhà.

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Nguyên giảng viên Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội), hàn the là hóa chất vô cùng độc hại, được Bộ Y tế nghiêm cấm dùng trong chế biến thực phẩm. Do có đặc tính gắn kết với thực phẩm nên hàn the làm cho thực phẩm khó tiêu hơn bình thường rất nhiều.

Ngoài ra, vị chuyên gia cũng đưa ra một số gợi ý chọn giò chả như sau:

– Bằng cách quan sát: Khi cắt giò lụa phải mịn và ướt, đôi chỗ trên mặt có vài rỗ xốp. Khi luộc hoặc hấp giò, không khí bục tạo ra mặt xốp. Khi cắt ra, mặt trong của giò chả phải có màu trắng ngà hơi ngả sang màu hồng nhạt.

Nếu thấy giò quá bở, không có mùi thơm đặc trưng, bề mặt khoanh giò không bị rỗ thì có thể đã trộn với bột hoặc thịt không đảm bảo chất lượng, còn nếu giò giòn, dai, láng mịn bất thường thì chắc chắn đã bị pha với hàn the.

– Mùi hương: Giò lụa ngon có mùi vị đặc trưng, sau khi nuốt xong, vị còn đọng lại nơi cuống họng. Khi nhai, giò chả sạch có vị thơm ngọt, mềm, không bị bã, không có cảm giác khô rắn. Nếu ăn giò thấy có mùi thơm nồng, thơm sực thì rất có thể đó là giò lụa được tẩm ướp chất phụ gia.

– Sử dụng giấy thử ngâm nước nghệ tươi rồi phơi khô, ấn vào bề mặt của giò lụa. Sau 1 phút, nếu thấy giấy chuyển đổi màu sắc từ vàng sang đỏ thì có nghĩa là giò chả đó có chứa hàn the. Dung dịch nghệ hoặc giấy tẩm nghệ trong môi trường kiềm (pH >7) sẽ chuyển từ màu vàng sang đỏ cam. Hàn the có tính kiềm nên khi tác dụng với giấy nghệ thì làm giấy nghệ chuyển từ màu vàng sang đỏ.

Nguồn: cafef.vn

Giữ liên lạc với VieTiger bằng cách theo dõi Trang Facebook của chúng tôi.

Việt Nam

Triệu chứng nhiễm Coronavirus mới và cách phòng tránh

Thuỳ Dung

Published

on

Triệu chứng nhiễm Coronavirus mới và cách phòng tránh | The Thaiger
Virus Coronavirus mới. Ảnh: CNN

Virus Corona mới là một họ virus lớn gây bệnh cảm lạnh đến đe dọa tính mạng tương tự hội chứng SARS năm 2002 và Hội chứng hô hấp Trung Đông MERS-CoV năm 2012.

Trong tháng 12/2019, chủng Coronavirus mới gây viêm phổi khởi phát từ thành phố Vũ Hán, tỉnh Hồ Bắc, Trung Quốc và có nguy cơ lan rộng. Hiện chưa có thuốc điều trị đặc hiệu và chưa có vacine phòng bệnh. Vì vậy, việc nhận biết sớm cùng các biện pháp phòng tránh là những điều người dân nên chú ý.

Triệu chứng nhiễm bệnh:

– Ho, sốt, khó thở, có thể diễn biến đến viêm phổi nặng, suy hô hấp cấp tính và tử vong, đặc biệt ở những người có bệnh mãn tính, suy giảm miễn dịch.

– Người sống hoặc đến vùng có người mắc bệnh do Coronavirus mới trong vòng 14 ngày trước khi có triệu chứng.

Cách phòng chống:

– Đeo khẩu trang và đến cơ sở y tế khám khi có triệu chứng hô hấp.

– Vệ sinh cá nhân:

+ Rửa tay thường xuyên bằng xà phòng hoặc dung dịch rửa tay có chứa cồn, đặc biệt sau khi hắt hơi, ho.

+ Che mũi, miệng khi hắt hơi và ho.

– Vệ sinh môi trường:

+ Duy trì thông khí nơi ở, nơi làm việc tốt.

+ Tránh tiếp xúc, tụ tập nơi đông người, nơi không thoáng khí.

+ Hạn chế tiếp xúc trực tiếp với các vật nuôi, động vật hoang dã.

– Tiêm phòng vaccine

Nguồn: vtv.vn

Giữ liên lạc với VieTiger bằng cách theo dõi Trang Facebook của chúng tôi.
Tiếp tục đọc

Việt Nam

TP. HCM có thêm 8 người Trung Quốc nhập cảnh trái phép

Nguyễn Lê Việt Anh

Published

on

TP. HCM có thêm 8 người Trung Quốc nhập cảnh trái phép | The Thaiger
Ảnh: VnExpress

Hôm qua, Cơ quan chức năng phát hiện 8 người Trung Quốc và 1 người Việt Nam nhập cảnh trái phép tại quận 12, TP. HCM.

Tất cả những người này đã được đưa đi cách ly ở huyện Củ Chi. Ngoài 9 người trên, từ tháng 5 đến nay, TP. HCM đã phát hiện 29 trường hợp nhập cảnh trái phép.

Về vấn đề này, Công an thành phố được yêu cầu quản lý chặt công tác tạm trú, tạm vắng và cư trú tại các địa phương; xử lý nghiêm người tổ chức nhập cảnh trái phép vào thành phố.

Ngoài ra, tại Đồng Nai, Trung tâm kiểm soát bệnh tật (CDC) Đồng Nai phối hợp cơ quan chức năng địa phương phát hiện 9 người Việt nhập cảnh trái phép từ Campuchia. Những người này đã đi đường sông để về hồ Trị An sinh sống trên thuyền, bè cá. Sau khi bị phát hiện, tất cả những người này được đưa về cách ly tại Bệnh viện phổi Đồng Nai.

Liên tiếp những ngày qua, nhiều địa phương như TP. HCM, Đà Nẵng, Lào Cai, Quảng Ninh… đã phát hiện nhiều người Trung Quốc nhập cảnh trái phép qua đường bộ, đường thủy vào Việt Nam.

Ngày 27/7, 5 người Trung Quốc vượt biên bằng thuyền vào Lào Cai, bị phát hiện khi đang đi ô tô về Hà Nội. Trước đó, 73 người Trung Quốc bị phát hiện nhập cảnh trái phép vào Đà Nẵng, Quảng Nam bằng đường tiểu ngạch.

Liên quan đến vụ việc đặc biệt nghiêm trọng, Công an Quảng Nam đã tạm giữ hình sự Gao Liang Gu (42 tuổi, quốc tịch Trung Quốc) với cáo buộc đưa người Trung Quốc nhập cảnh trái phép.

Nguồn: VnExpress

Giữ liên lạc với VieTiger bằng cách theo dõi Trang Facebook của chúng tôi.
Tiếp tục đọc

Việt Nam

Động đất tại Sơn La: Gần 130 nhà dân hư hỏng

Nguyễn Lê Việt Anh

Published

on

Động đất tại Sơn La: Gần 130 nhà dân hư hỏng | The Thaiger
Trụ sở UBND xã Nà Mường bị hư hại do động đất. Ảnh: PCTT Mộc Châu

4 trận động đất liên tiếp xảy ra chiều hôm qua 27/7 đã khiến 126 nhà dân ở huyện Mộc Châu, tỉnh Sơn La bị lún nứt, sập trần.

Cụ thể vào ngày hôm qua, Viện Vật lý địa cầu ghi nhận tổng cộng 4 trận động đất với tâm chấn tại huyện Mộc Châu, tỉnh Sơn La, lần lượt vào lúc 12h14 (5,3 độ richte), 12h39, 15h52, và 16h17, độ sâu chấn tiêu 8-12 km, độ lớn 3-3,8 độ.

Hậu quả, 126 nhà dân tại địa bàn huyện Mộc Châu hư hại chủ yếu do lún, nứt tường, sập trần. Trong đó, ảnh hưởng nặng nề nhất là những xã: Nà Mường (43 nhà), Tân Lập (38 nhà), Tà Lại (30 nhà).

Nhiều cơ quan, trụ sở, như: UBND xã Nà Mường, UBND xã Tà Lại cũng bị lún, nứt tường, rơi vỡ nhiều mảng vữa trên tường và trần nhà, thậm chí hệ thống điện còn bị chập, cháy nổ.

Ngoài ra, hiện tượng lún, nứt tường cũng xảy ra tại 2 nhà văn hóa ở bản Tầm Phế (xã Tân Hợp) và bản Tháng 5 (xã Tà Lại), 2 trạm y tế xã Tà Lại và xã Quy Hướng, cùng Trường mầm non bản Tầm Phế (xã Tân Hợp).

Rất may, những vụ động đất này không gây thiệt hại về người.

Các tỉnh Lai Châu, Sơn La nằm trên nhiều đứt gãy địa chất nên thường xảy ra động đất, rung chấn lan đến cả Hà Nội. Gần đây nhất, ngày 2/7 và 12/7, huyện Mường Tè, tỉnh Lai Châu xảy ra hai trận động đất với độ lớn lần lượt 2,7 và 4,6 độ richte.

Giữ liên lạc với VieTiger bằng cách theo dõi Trang Facebook của chúng tôi.
Tiếp tục đọc
Update: Nhận biết 3 triệu chứng và 4 tips phòng tránh viêm phổi do virus corona (Covid-19) | The Thaiger
Việt Nam4 months ago

Update: Nhận biết 3 triệu chứng và 4 tips phòng tránh viêm phổi do virus corona (Covid-19)

Cách nhận biết triệu chứng của virus corona (Covid-19) phát triển theo ngày | The Thaiger
Việt Nam4 months ago

Cách nhận biết triệu chứng của virus corona (Covid-19) phát triển theo ngày

Nhận biết 3 triệu chứng của viêm phổi do virus corona | The Thaiger
Việt Nam4 months ago

Nhận biết 3 triệu chứng của viêm phổi do virus corona

(Update) Covid-19: Triệu chứng của virus corona là gì, nên làm gì và xét nghiệm ở đâu | The Thaiger
Việt Nam4 months ago

(Update) Covid-19: Triệu chứng của virus corona là gì, nên làm gì và xét nghiệm ở đâu

COVID-19: Phân biệt các triệu chứng của virus corona với cúm, cảm lạnh, dị ứng | The Thaiger
Việt Nam4 months ago

COVID-19: Phân biệt các triệu chứng của virus corona với cúm, cảm lạnh, dị ứng

COVID-19: Liệu đau rát họng có phải là triệu chứng của virus corona? | The Thaiger
Việt Nam4 months ago

COVID-19: Liệu đau rát họng có phải là triệu chứng của virus corona?

Covid-19: Ớn lạnh, đau họng là triệu chứng nhiễm virus corona | The Thaiger
Việt Nam4 months ago

Covid-19: Ớn lạnh, đau họng là triệu chứng nhiễm virus corona

Triệu chứng nhiễm Coronavirus mới và cách phòng tránh | The Thaiger
Việt Nam4 months ago

Triệu chứng nhiễm Coronavirus mới và cách phòng tránh

Cập nhật tình hình COVID-19 tại Việt Nam (Chiều T5 30/7): Quảng Nam ghi nhận thêm 5 ca nhiễm nCoV mới | The Thaiger
Việt Nam4 months ago

Cập nhật tình hình COVID-19 tại Việt Nam (Chiều T5 30/7): Quảng Nam ghi nhận thêm 5 ca nhiễm nCoV mới

Tin Covid-19: Triệu chứng mới của người nhiễm virus corona chủng mới | The Thaiger
Việt Nam4 months ago

Tin Covid-19: Triệu chứng mới của người nhiễm virus corona chủng mới

Covid-19: 7 triệu chứng cho thấy trẻ có thể nhiễm virus corona | The Thaiger
Việt Nam4 months ago

Covid-19: 7 triệu chứng cho thấy trẻ có thể nhiễm virus corona

Cập nhật tình hình COVID-19 tại Việt Nam (Sáng T5 30/7): Đà Nẵng, Hà Nội ghi nhận thêm 9 ca nhiễm nCoV | The Thaiger
Việt Nam4 months ago

Cập nhật tình hình COVID-19 tại Việt Nam (Sáng T5 30/7): Đà Nẵng, Hà Nội ghi nhận thêm 9 ca nhiễm nCoV

Covid-19: Phát hiện mới về những triệu chứng khác thường ở người nhiễm virus corona | The Thaiger
Việt Nam4 months ago

Covid-19: Phát hiện mới về những triệu chứng khác thường ở người nhiễm virus corona

TP. HCM có thêm 8 người Trung Quốc nhập cảnh trái phép | The Thaiger
Việt Nam4 months ago

TP. HCM có thêm 8 người Trung Quốc nhập cảnh trái phép

COVID-19: Đà Nẵng giãn cách xã hội, cần tuân thủ ra sao? | The Thaiger
Việt Nam4 months ago

COVID-19: Đà Nẵng giãn cách xã hội, cần tuân thủ ra sao?

Trending