Các tình nguyện viên sử dụng nhật ký thực phẩm trên điện thoại di động của họ để theo dõi, ghi chép và báo cáo lại những gì họ ăn trong một tuần đầu. Tròn một năm sau, họ lại báo cáo kế hoạch ăn uống một tuần tiếp theo. Dữ liệu từ nhật ký điện tử này được nhóm nghiên cứu tính toán mối quan hệ mật thiết giữa tình trạng sức khỏe tim mạch và thời gian của các bữa ăn.

Kết quả chỉ ra rằng, những tình nguyện viên nạp nhiều calo sau 18h hàng ngày thì có sức khỏe tim mạch kém hơn. Huyết áp và chỉ số khối cơ thể có xu hướng tăng, khả năng kiểm soát lượng đường trong máu kém.

Tiến sĩ Makarem giải thích: “Các phương pháp tiếp cận lối sống để ngăn ngừa bệnh tim đang tập trung vào những gì chúng ta ăn và ăn bao nhiêu. Kết quả sơ bộ của nghiên cứu này cho thấy ăn uống theo khung giờ và số lượng calo trong bữa ăn tối có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim”.

Tiến sĩ cũng cho rằng để có kết quả chính xác và đáng tin cậy hơn, nghiên cứu cũng nên được thực hiện trên phạm vi rộng hơn.

Tiến sĩ Kristin Newby, giáo sư Y khoa và Tim mạch tại Đại học Duke, nhận xét: “Đây là một nghiên cứu quan trọng, cung cấp thêm hiểu biết về khía cạnh dinh dưỡng, cho thấy mối liên hệ mật thiết giữa thời gian ăn uống và nguy cơ bệnh tim mạch”.

Kết quả nghiên cứu trên sẽ được trình bày tại hội thảo khoa học của Hiệp hội Tim mạch Mỹ (AHA) sẽ diễn ra tại Philadelphia, Hoa Kỳ vào ngày 16-18/11 tới đây.

Nguồn: VnExpress