Mặc dù thịt được xem là một trong những nguồn bổ sung sắt dồi dào, điều đó không có nghĩa là bạn không thể nạp chất sắt vào cơ thể bằng những nguồn dinh dưỡng khác. Những loại thực vật dưới đây sẽ giúp bạn có một thực đơn cân bằng mà vẫn khỏe mạnh!

1, Rau chân vịt (Cải bó xôi)

Hẳn bạn còn nhớ chàng thủy thủ Popeye chuyên ăn rau chân vịt để tăng cường sức khỏe và trở nên “đô con”? Tuy hình ảnh có hơi cường điệu nhưng không phải điều ấy không có cơ sở vì rau chân vịt là nguồn cung cấp sắt vô cùng dồi dào: 3 chén rau chân vịt chứa khoảng 18 mg sắt.

Các bác sĩ cũng khuyến cáo nên ăn salad rau chân vịt hàng ngày để bổ sung lượng sắt cần thiết cho cơ thể.

2, Cải xoăn

Ngoài rau chân vịt, cải xoăn cũng là một nguồn cung cấp hàm lượng sắt đáng kể. Bạn nên bổ sung cải xoăn vào chế độ ăn hàng ngày để tăng cường lượng sắt cho cơ thể.

3, Cải chíp

Ngoài chất sắt, cải chíp còn giàu vitamin A.

4, Súp lơ xanh

Ngoài chứa sắt, súp lơ xanh còn giàu các dưỡng chất quan trọng như vitamin K, magiê và vitamin C, giúp cơ thể hấp thu sắt. Đây là một trong những thực phẩm bổ sung sắt tốt nhất cho người ăn chay.

5, Khoai tây nướng

Đây được xem là một thực phẩm hàng đầu để bổ sung sắt. Một củ khoai tây nướng to chứa lượng sắt nhiều gấp 3 lần một phần thịt gà.

6, Đậu lăng

Một chén đậu lăng chứa nhiều sắt hơn cả thịt. Đậu lăng cũng là nguồn cung cấp chất xơ, kali và protein trong chế độ ăn. Nếu bạn là một người ăn chay, chớ nên bỏ qua loại đậu này.

7, Hạt vừng

Một thìa hạt vừng chứa 1,3 mg sắt. Vì vậy hãy thêm hạt vừng vào chế độ ăn hàng ngày bằng nhiều cách khác nhau như ăn cùng muối vừng, xôi,…

8, Hạt điều

Ngoài protein, hạt điều cũng là nguồn cung cấp sắt. ¼ chén hạt điều chứa khoảng 2 g sắt.

9, Đậu phụ

Nửa chén đậu phụ chứa khoảng 3 mg sắt. Hơn nữa, đậu phụ là thực phẩm dễ dàng kết hợp trong nhiều món ăn, bạn có thể luộc, rán, nấu súp,…

10, Đậu nành

Một chén đậu nành nấu chín chứa 8-9 mg sắt. Đậu nành còn cung cấp lượng protein vô cùng dồi dào.

11, Đậu gà

Một chén đậu gà chứa 4,7 mg sắt. Bạn có thể kết hợp đậu gà với các loại rau khác trong chế độ ăn để bổ sung dinh dưỡng và cũng khiến thực đơn đỡ nhàm chán.

Nguồn: Sức khỏe đời sống