Giống gà Hồ ở Thuận Thành, Bắc Ninh nặng từ 5 đến 6 kg mỗi con, có giá hơn 3 triệu đồng/con song vẫn đắt hàng dịp Tết Nguyên Đán.

Gà Hồ là giống gà đặc sản của vùng Kinh Bắc (tên gọi xưa của vùng Bắc Ninh, Bắc Giang) từng được dùng làm lễ vật tiến vua và cũng từng xuất hiện trong bức tranh “Gà Đại Cát” của dòng tranh dân gian Đông Hồ. Hiện loại gà này chỉ còn được nuôi ở làng Lạc Thổ, thị trấn Hồ (huyện Thuận Thành, Bắc Ninh).

Tại nhiều trang trại, gà Hồ được chăm sóc theo cách thức cầu kỳ hơn gà thông thường. Thức ăn chính là gạo xay vỡ với rau hoặc cá được nấu chín để tránh dịch bệnh. Đặc biệt, loại gà này còn được nhiều chủ trại tiêm chủng các mũi phòng bệnh cơ bản 4 tháng một lần.

10 ngày trước khi xuất chuồng, gà trống sẽ được nhốt ra riêng, tránh chọi nhau để giữ lông mượt và mào tươi màu. Để Gà Hồ chắc thịt, giòn, ngon, chúng cần không gian rộng, thoáng để chạy nhảy, vận động.

Theo “chuẩn” dân gian, con gà Hồ phải có “Đầu công, mình cốc, cánh trai, đuôi nơm, mã mận, chân đậu nành”. Gà mái nặng khoảng 5 kg sau 10 tháng nuôi và con trống trưởng thành có thể nặng hơn 6 kg. Chân gà Hồ vàng đều, không quá to, vẩy xếp như hạt đậu. Một lứa gà nuôi từ 12 đến 14 tháng là có thể xuất chuồng.

Một đặc điểm của gà Hồ khiến nhiều người tiêu dùng ưa chuộng đó là tuy trọng lượng lớn, nhưng do vận động nhiều nên kích thước gà Hồ không khác nhiều các loại gà thường mà lại chắc khỏe.

Mỗi con gà Hồ khi xuất chuồng nặng khoảng 4.5 kg trở lên và có giá trung bình từ 400.000 đến 600.000 đồng mỗi kg. Tuy giá có đắt hơn gà thường, nhưng vì chất lượng cao, giống gà này vẫn được nhiều người tìm mua để biếu dịp Tết.

Nguồn: VnExpress