วันที่ 14 พ.ค. ที่ผ่านมา นางจันทนา กันยา อายุ 41 ปี แม่ค้าก๋วยเตี๋ยวย่านเมืองเอก จ.ปทุมธานี เผยว่า ตนได้ไปซื้อมันหมูมาจากร้านแห่งหนึ่งในย่านรังสิตซึ่งเป็นร้านประจำ โดยซื้อมา 2 ชิ้นในราคากิโลกรัมละ 40 บาท เพื่อจะนำมาเจียวกระเทียม แต่เมื่อเจอความร้อนกลับกลายเป็นก้อนและยางดำๆ คล้ายยางมะตอย ส่งกลิ่นเหม็น และควันตลบทั่วบริเวณ ส่วนตัวคิดว่าน่าจะเป็นหมูปลอม
ในกรณีนี้ รศ.ดร.วีรชัย พุทธวงศ์ หรือ อ.อ๊อด อาจารย์ประจำภาควิชาเคมี คณะศิลปศาสตร์และวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ได้แสดงความเห็นผ่านทางเฟสบุ๊คและให้สัมภาษณ์ว่า มันหมูนั้นเวลาเอาไปเจียวน้ำมันจะได้น้ำมันหมูที่อุณหภูมิหลอมเหลวระหว่าง 30-50 องศาเซลเซียส และมันจะร้อนเป็นน้ำมันขึ้นเรื่อยๆ จนถึงอุณหภูมิ 121 – 218 องศาเซลเซียส จึงจะเริ่มมีควัน และน้ำมันจะเป็นสีเหลืองทอง
ซึ่งเคสดังกล่าวกลับเป็นสีดำแบบยางมะตอย อีกทั้งมีกลิ่นเหม็นฉุน ทั้งๆ ที่อุณหภูมิยังไม่ถึง 120 องศาเซลเซียส แสดงว่าไม่ใช่เปลวมันหมูจริง แต่เป็นวัสดุที่ไม่ทนความร้อน ซึ่งคาดว่าเป็นพอลิเมอร์พลาสติก เช่น ฟองน้ำ หรือแท่งพอลีโพรพิลีน แต่ยังไม่ฟันธง 100% ต้องรอผลตรวจจากแล็บ
นอกจากนี้ ยังแนะนำว่าให้ซื้อของคุณภาพ ราคาอาจจะสูงกว่าแต่มั่นใจได้ หากสงสัยว่าอาหารที่ซื้อมานั้นปลอม สามารถติดต่อสคบ.หรือติดต่อมาที่ตนให้ตรวจสอบได้
ทั้งนี้ วันนี้ ( 15 พ.ค.) นางสาวพิมพ์จันทร์ หวลอารมณ์ นักวิทยาศาสตร์การแพทย์ปฏิบัติการศูนย์วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ปทุมธานีสังกัดกรมผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ ซึ่งดูแลเรื่องการแปรรูป และนางสาวประภัสสร ภักดี นักวิทยาศาสตร์ชำนาญการกรมปศุสัตว์ได้ลงพื้นที่เก็บข้อมูลที่ร้านเกิดเหตุพร้อมซักถามแม่ค้าและบันทึกภาพไว้เพื่อเก็บรายละเอียดพร้อมทั้งตัวอย่างบางส่วนของมันหมูไปทำการตรวจสอบ รวมทั้งจะมีการตรวจสอบที่ร้านจำหน่ายอีกครั้งหนึ่งเพื่อหาสาเหตุที่แท้จริง
ขอบคุณเนื้อหาจาก ช่อง 3 ข่าวสด และ MThai
ขอบคุณวีดิโอจาก รายการเรื่องเล่าเช้านี้
ขอบคุณภาพจาก ข่าวสด
