พาไปเรียนรู้การ เก็บอาหาร ถนอมอาหาร จะทำอย่างไร ให้อาหารอยู่ได้นานขึ้น ทางเลือกการถนอมอาหาร ซีลสุญญากาศ และ กล่องเก็บอาหาร แบบไหนตอบโจทย์มากกว่ากัน ใครที่กำลังมองหาวิธีการยืดอายุของกินในตู้เย็นอยู่ อย่ารอช้า ไปเรียนรู้พร้อมกันได้เลย ?
วิธีการ เก็บอาหาร ตัวเลือกระหว่าง ซีลสุญญากาศ และ กล่องเก็บอาหาร ยืดอายุของกินในตู้เย็น
ตอบคำถาม เก็บอาหาร คือ อะไร ทำเพื่ออะไร
สำหรับใครที่เริ่มหันมาสนใจการดูแลอาหารการกิน รวมถึงการเก็บและถนอมอาหารที่ถูกต้อง บอกเลยว่ากำลังมาถูกทางแล้ว เพราะการเก็บหรือถนอมอาหารนั้น นอกจากจะช่วยให้เราประหยัดค่าใช้จ่ายได้มากแล้ว ยังจะช่วยให้อาหารมีอายุที่นานขึ้นด้วย ทำให้เรามีของไว้กินกันได้นานขึ้นนั่นเอง
โดยการเก็บอาหาร จะเป็นการชะลอ ยับยั้งการเจริญเติบโตหรือเกิดขึ้นของเชื้อรา จุลินทรีย์ และแบคทีเรียหลากหลายชนิด ทั้งยังช่วยในการหน่วงปฏิกิริยาระหว่างไขมันกับออกซิเจน อันเป็นสาเหตุของการเน่าเสียอีกด้วย ดังนั้น หากใครที่มีเวลาว่าง หรือต้องการประหยัดค่าใช้จ่ายในเรื่องของอาหาร ก็สามารถนำวิธีการถนอมอาหารที่เราคัดสรรมาให้ ไปปรับใช้กันได้เลย
เก็บ อาหาร ซีลสุญญากาศ
หนึ่งทางเลือกที่ดีที่สุด ในการเก็บอาหาร เห็นทีจะเป็นอะไรไปไม่ได้ นอกจากการใช้ ซีลสุญญากาศ เนื่องจากวิธีนี้ จะช่วยในการดึงเอาอากาศโดยรอบอาหาร และในบรรจุภัณฑ์ออก แล้วปิดอย่างแน่นสนิท ทำให้ตัวกลางในการทำปฏิกิริยาเน่าเสียของอาหาร ลดน้อยลงหรือแทบจะไม่มีเลย ช่วยให้จุลินทรีย์เติบโตได้ช้าลง รวมถึงลดการเกิดแบคทีเรียและเชื้อราได้อีกด้วย
โดยการใช้ซีลสุญญากาศนั้น เมื่อใช้กับอาหารสด เช่น เนื้อหมู เนื้อไก่ กุ้ง จะต้องนำไปแช่แข็งหรือแช่เย็นเก็บไว้ เนื่องจากอุณหภูมิเอง ก็เป็นปัจจัยสำคัญสำหรับการถนอมอาหารไม่ให้เน่าเสีย รวมถึง ควรมั่นใจว่าเนื้อสดที่ได้ทำการถนอมไว้นั้น ผ่านการทำความสะอาดแล้ว เพื่อให้การเก็บอาหารของเรามีประสิทธิภาพมากขึ้นนั่นเอง
เก็บ อาหาร กล่องเก็บอาหาร
การเก็บอาหาร อีกวิธีหนึ่งที่ทำได้ง่าย และสะดวก ทั้งยังได้รับความนิยมมากก็คือ การเก็บอาหารใน กล่องเก็บอาหาร นั่นเอง โดยวิธีนี้ จะช่วยให้เราสามารถจัดสรรพื้นที่ในตู้เย็นหรือในครัวได้ดีขึ้น หยิบจับได้สะดวก แถมนำอาหารมาทานได้ง่ายมากอีกด้วย
โดยการเก็บลักษณะนี้ นิยมเก็บวัตถุดิบที่ต้องการจะนำมาใช้ในระยะเวลาอันใกล้ รวมถึงอาหารเหลือทานที่ต้องการเก็บไว้ในมื้อต่อไป แต่มีข้อเสียตรงที่ ยากต่อการถนอมอาหารให้มีอายุที่นานขึ้น เนื่องจากไม่มีคุณสมบัติในการดึงเอาอากาศโดยรอบ หรือตัวเร่งปฏิกิริยาเน่าเสียออกเหมือนการเก็บด้วยวิธีซีลสุญญากาศนั่นเอง แต่สำหรับใครที่มองหาวิธีเก็บอาหารเพียงแค่ไม่กี่วัน ไม่เน้นการใช้งานในระยะยาว บอกเลยว่าการเก็บอาหารด้วยกล่องนี่แหละ ตอบโจทย์มากเลยทีเดียว
เก็บอาหาร ไม่มีตู้เย็น
สำหรับคนที่อยู่หอ หรือยังไม่สะดวกที่จะซื้อตู้เย็นมาเก็บอาหาร เราก็มีอีกหนึ่งทริคดี ๆ มาฝาก นั่นก็คือการแบ่งประเภทอาหารนั่นเอง โดยสามารถจัดเก็บตามลักษณะของอาหารกันได้ ดังนี้
- เก็บในที่อากาศถ่ายเท
วิธีนี้แนะนำให้ใช้กับอาหารประเภทผล เช่น มะนาว หัวหอม เป็นต้น ซึ่งจะทำให้อาหารเหล่านี้ มีอายุที่ยาวนานได้ระยะหนึ่งเลยทีเดียว
- แช่น้ำ
หากใครที่มีปัญหา ซื้อผักสด เช่น ใบกะเพรา โหระพา มาไว้ที่ห้องแต่กลัวจะเน่าเสีย แนะนำให้ลองใช้วิธีแช่น้ำดูได้นะ รับรองว่าจะเก็บไว้ใช้ได้ยาว ๆ หลายวันเลย
- กล่องโฟมเก็บความเย็น
ถ้าใครมีเนื้อสด หรืออาหารประเภทนมอยู่ที่ห้อง อาจจะต้องหาซื้อกล่องโฟมเก็บความเย็นมาเก็บไว้สักหน่อย โดยใช้วิธีนำอาหารไปแช่น้ำแข็งภายในกล่อง หมั่นเช็คให้แน่ใจว่าน้ำแข็งยังไม่ละลาย แต่แอบกระซิบว่า ถึงจะใช้เก็บได้ แต่คุณภาพอาจจะไม่ดีเท่าการแช่แข็งในตู้เย็นนะ
จบกันไปแล้วนะคะ กับการพาไปเรียนรู้วิธีการ เก็บอาหาร ที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ ใครที่สะดวกจะจัดเก็บอาหารตามรูปแบบไหน ก็สามารถนำไปประยุกต์ใช้กันได้เลย เชื่อว่าจะต้องทำให้ครัวของคุณเป็นระเบียบ แถมยังประหยัดค่าใช้จ่ายได้ไม่น้อยเลยด้วยนะ ?
อ้างอิง 1
เรื่อง : ชนกนันท์ สังข์เอียด
บรรณาธิการ : ทศพล ถิรเจริญสกุล
- มะยงชิด มะปราง ต่างกันอย่างไร ? ไขคำตอบความต่าง ผลไม้หน้าร้อน
- วิธีการใช้ถังดับเพลิง ท่องจำให้ขึ้นใจ ไฟไหม้ เมื่อไหร่ จะได้ไม่ว้าวุ่น
- สินเชื่อสร้างงานสร้างอาชีพ ออมสินใจดี ออกสินเชื่อให้ผู้ประกอบการ
? ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน The Thaiger
? Google Play Store
? App Store
