กรมอนามัย ออกเตือนประชาชนที่รับประทน หมึกช็อต ว่าเสี่ยงต่อการได้พยาธิและเชื้ออหิวาต์เทียม ทำให้ปวดท้องอาเจียนได้
นายแพทย์ สุวรรณชัย วัฒนายิ่งเจริญชัย อธิบดีกรมอนามัย ได้ออกมากล่าวถึงกระแสของ หมึกช็อต หรือ ซาชิมิหมึก ที่เป็นที่สนใจในสื่อสังคมออนไลน์ในขณะนี้ว่า พฤติกรรมการเรียนกินหมึกช็อตนั้นเสี่ยงต่อการได้ ‘เชื้ออหิวาต์เทียม’ ที่จะทำให้เกิดอาการปวดท้อง ท้องเสีย มีอาการอาหารเป็นพิษ
หากรุนแรงมาก ๆ ก็อาจส่งผลให้เกิดอาการกระเพาะอาหารและลำไส้อักเสบได้อีกด้วย และนอกจากเชื้อแบคทีเรียแล้ว ปลาหมึกหรือสัตว์ทะเลอื่น ๆ เช่น กุ้ง หรือหอย ก็อาจจะมีพยาธิอาศัยอยู่ด้วย
ไม่ว่าจะเป็นพยาธิตัวกลม ในกลุ่มพยาธิอะนิซาคิส และพยาธิตัวตืดในกลุ่มพยาธิตืดปลา ซึ่งไทยตรวจพบตัวอ่อน ของพยาธิชนิดนี้ในปลามากกว่า 20 ชนิด ส่งผลให้ผู้ที่ได้รับพยาธิ มีอาการปวดท้อง แน่นท้อง คลื่นไส้ ท้องอืด คล้ายกับอาการของโรคกระเพาะอาหาร บางรายอาจมีอาการท้องเสีย หรือถ้ามีแผลในกระเพาะ ขนาดใหญ่ทำให้ถ่ายอุจจาระเป็นเลือด
รวมถึงอาจทำให้เกิดความผิดปกติกับร่างกายอื่น ๆ เช่น เข้าไปอาศัย ตามกล้ามเนื้อ ทำให้เกิดผื่นคัน ปวดบวมบริเวณผิวหนัง หรือเข้าไปชอนไชทำลายอวัยวะภายใน ทำให้เลือดออกในช่องท้อง หรือเนื้อเยื่อ หรือในกรณีที่รุนแรงกว่านั้น คือ การไชเข้าสมองก่อให้เกิดอาการเลือดออกในสมอง สมองอักเสบ และส่งผลเสียกับร่างกายในระยะยาวได้
โดยนายแพทย์สุวรรณชัยกล่าวว่า “ทั้งนี้ การป้องกันพยาธิหรือไข่พยาธิเข้าสู่ร่างกาย หลีกเลี่ยงการกินอาหารสุก ๆ ดิบ ๆ หากปรุงประกอบอาหารเอง ก่อนนำวัตถุดิบมาปรุง ต้องล้างน้ำให้สะอาดเพื่อลดการปนเปื้อนเชื้อโรค สารเคมีตกค้าง และต้องปรุงให้สุกโดยใช้ความร้อนอย่างน้อย 70 องศาเซลเซียส นาน 2 นาที เพื่อให้อาหารสุกอย่างทั่วถึง
รวมทั้งควรเลือกซื้ออาหารจากร้านอาหาร ควรสังเกตป้ายสัญลักษณ์ ‘อาหารสะอาด รสชาติอร่อย’ หรือ Clean Food Good Taste ที่กรมอนามัยรับรอง เพื่อสร้างความมั่นใจในเรื่องความสะอาดปลอดภัยของอาหารให้กับผู้บริโภคที่สำคัญยึดหลักกินร้อน ใช้ช้อนส่วนตัว ล้างมือ เพื่อลดความเสี่ยงต่อการแพร่ระบาดของโรคที่มีอาหารและน้ำเป็นสื่อ”
- หมึกช๊อต เมนูไวรัลทำโซเชียลถกเดือดปมทรมานสัตว์
- เชฟหญิงตัวน้อย แล่หมึกสด คุมร้านอาหารแทนพ่อ เอาลูกค้าอยู่หมัด
- หมึก สุดเกรี้ยวใช้หนวดฟาด ทำร้ายร่างกายมนุษย์ (คลิป)
