แกะเคล็ดลับความอร่อย วิธีทำ กะเพราหมูสับ สูตรเด็ด ทำได้ง่าย ๆ ในงบประหยัด หิวเมื่อไหร่เปิดสรูตรทำตามได้เลย ไม่ต้องกลัวโลกร้อน แถมอร่อยชัวร์ ๆ
กะเพราหมูสับ อาหารสิ้นคิดประจำชาติของคนไทยมาอย่างยาวนาน นึกอะไรไม่ออกบอกกะเพรา แต่เห็นเป็นอาหารง่าย ๆ อย่างนี้การจะทำให้อร่อยนั้นไม่ง่ายเลยนะ (เว้นแต่จะซื้อแบบสำเร็จรูปมาผัดเอง) ดังนั้นวันนี้ The Thaiger จะมาแจกสูตรกะเพราฉบับง่ายสุด ๆ ที่ใครก็ทำได้ แถมอร่อยมากอีกด้วย ปริมาณก็แล้วแต่กระเพาะใครกระเพาะมันเลย ที่สำคัญไม่ต้องกัววลเรื่องโลกร้อนจากขยะภาชนะอีกด้วยนะ
วัตถุดิบทำกะเพราหมูสับ
- หมูสับ มากน้อยตามชอบ
- ใบกะเพราแดง 2 กำ
- พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด
- พริกขี้หนูสด 6 เม็ด
- กระเทียม 5 หัว
- น้ำปลา
วิธีทำกะเพราหมูสับ
1. ตำพริกกระเทียมเข้าด้วยกัน สำหรับใครที่อยู่คอนโดและไม่สะดวกตำสามารถใช้วิธีการปั่นแบบหยาบ หรือสับให้พอเข้ากันก็ได้นะ (ระวังแสบมือ)
2. ตั้งน้ำมัน จากนั้นนำเครื่องที่เราตำเสร็จจากข้อ 1. นำไปผัดลงในกระทะขณะที่น้ำมันยังไม่ร้อน
3. เมื่อเครื่องผัดของเราส่งกลิ่นหอม (หรือบางคนอาจจะฉุน ?) ให้ใส่เนื้อสัตว์ที่เราเตรียมมาได้เลย ผัดจนกว่าเนื้อสัตว์จะสุก หรือเกือบบสุกทั่วกระทะ
4. ปรุงรสชสติด้วยน้ำปลา (เทคนิคให้ผัดกะเพรามีกลิ่นหอม = ใส่น้ำปลาในขณะที่กระทะยังร้อน ให้บางส่นของน้ำปลาสัมผัสกับกระทะเพื่อเพิ่มกลิ่นไหม้) ใส่น้ำปลาประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
5. ใส่ใบกะเพราแดง ผัดต่ออีกสักแปปให้ใบสลด จากนั้นตักเสิร์ฟได้เลย ?
มาถึงตรงนี้ใครอยากจะเสิร์ฟผัดกะเพราลงบนข้าวสวยร้อน ๆ โปะหน้าด้วยไข่ดาวเยิ้ม ๆ ก็ฟินไม่แพ้กันเลยล่ะ สำหรับใครที่หาใบกะเพราแดงไม่ได้ ก็สามารถใช้ใบกะเพราธรรมดาก็ได้นะ แต่ให้ระวังความหวานของกะเพรารวมไปถึงอาจต้องเพิ่มพริกไทยเพิ่มความเผ็ดร้อนหน่อยก็ดี
ใครที่เบื่อ กะเพราหมูสับ แบบเดิม ๆ ก็สามารถเปลี่ยนจากเนื้อหมูเป็นเนื้อวัว เนื้อไก่ กุ้ง หรือจะเพิ่มไข่เยี่ยวมาไปด้วยก็อร่อยไม่มีเบื่อ อีกทั้งใครเป็นลัทธิถั่วฝักยาว ก้สามารถใส่เพิ่มเติมได้อีกด้วยนะตามความชอบเลย
