หลายคนคงคิดว่า ซื้ออาหารนอกบ้าน มักมีน้ำมันและผงชูรสเยอะ หากเปลี่ยนมาเป็นการซื้อวัตถุดิบมาทำกินเองที่บ้านน่าจะปลอดภัยกว่า แต่หากวัตถุดิบที่ใช้ไม่สะอาดต่อให้ใช้เครื่องปรุงที่ “ดีต่อสุขภาพ” แค่ไหนก็ตาม มันก็ยังส่งผลเสียต่อสุขภาพได้อยู่ดี เช่นเดียวกับครอบครัวนี้ที่มีกันอยู่ 3 คนพ่อแม่ลูก ดูเป็นครอบครัวธรรมดา ๆ ทั่วไป แต่สิ่งที่ไม่ธรรมดานั่นก็คือ ทั้ง 3 ป่วยเป็น “โรคมะเร็งตับอ่อน” พร้อมกัน โดยมีสาเหตุมาจากเมนูอาหารที่พวกเขาทำกินกันเองภายในบ้าน
เรื่องราวนี้ได้รับรายงานมาจากของสื่อมวลชนของจีน ครอบครัวดังกล่าวอาศัยอยู่ที่มณฑลซานตง พวกเขาเกิดอาการปวดท้องน้อยบ่อย ๆ โดยไม่ทราบสาเหตุทั้งก่อนและหลังกินอาหาร ตอนแรกทั้งหมดก็คิดว่าเป็นการปวดท้องทั่วไป จึงไม่ได้วิตกังวลอะไร
กระทั่งสังเกตเห็นได้ว่าลูกชายน้ำหนักตัวลดลงอย่างรวยเร็ว จาก 72 กิโลกรัมเหลือเพียง 54 กิโลกรัมเท่านั้น นั่นจึงทำให้คุณพ่อและคุณแม่เริ่มกังวล พวกเขาพาลูกไปที่โรงพยาบาล เมื่อคุณหมอพาไปตรวจร่างกายก็ได้พบว่า ลูกชายวัยเพียงสิบกว่าปี “ป่วยเป็นมะเร็ง”
จากการตรวจด้วย CT Scan แพทย์พบก้อนเนื้อขนาดใหญ่ในตับอ่อนของลูกชาย นอกจากนี้ค่าเลือดของเขาก็ยังสูงผิดปกติ แพทย์จึงได้สอบถามเพิ่มเติม จนพบว่าลูกชายมีอาการปวดท้องเรื้อรัง และน้ำหนักตัวลดลงอย่างรวดเร็วในช่วง 1 เดือนที่ผ่านมา แพทย์อธิบายเพิ่มเติมอีกว่าสาเหตุของอาการปวดท้อง คือ ก้อนเนื้อในตับอ่อนโตขึ้น
หลังจากทราบเรื่องนี้ คุณพ่อและคุณแม่ก็เริ่มเอะใจ เพราะพวกเขาก็มีอาการปวดท้องเรื้อรังเช่นกัน จึงตัดสินใจเข้ารับการตรวจด้วย และแน่นอนว่าผลลัพธ์ที่ได้ตรงตามคาด คือ ทั้งครอบครัว 3 คน ต่างป่วยเป็นมะเร็งตับอ่อน
ทำอาหารกินเองเป็นสาเหตุของมะเร็ง?
เนื่องจากมะเร็งไม่ติดต่อ จึงเป็นเรื่องน่าสงสัยว่าทำไมสมาชิกในครอบครัวนี้ถึงป่วยเป็นมะเร็งตับอ่อนพร้อมกัน เพื่อหาสาเหตุของโรคที่เกิดขึ้น แพทย์จึงต้องถามคุณนายหวัง เพิ่มเติมอย่างละเอียดเกี่ยวกับปัจจัยเสี่ยงต่าง ๆ หลังจากคัดกรองปัจจัยทางพันธุกรรม การกลายพันธุ์ทางพันธุกรรม และสาเหตุภายนอก ในที่สุดแพทย์ก็พบสาเหตุที่แท้จริงว่ามาจาก “เกี๊ยว” ที่พวกเขาทำเองในบ้าน
คุณนายหวังรู้สึกว่าอาหารที่แผงขายข้างนอกมีราคาแพงและไม่ถูกสุขลักษณะ เธอจึงทำอาหารด้วยตัวเอง คุณหวังและครอบครัวชอบกินเกี๊ยว ดังนั้นเมนูที่บ้านนี้ทำบ่อยที่ก็คือ เกี๊ยวไส้หมู
ความตั้งใจจะทำอาหารเองเพื่อให้สะอาดและประหยัด มักจะซื้อเนื้อหมูราคาถูกจากทางออนไลน์หรือจากไลฟ์สดมาทำไส้เกี๊ยวให้กับครอบครัว เพราะเธอคิดว่าเนื้อหมูเหล่านี้คุ้มค่ามากกว่า เนื่องจากใกล้จะหมดอายุแล้ว แต่เธอไม่ทราบว่าเนื้อหมูราคาถูกเหล่านี้มีที่มาที่ไปอย่างไร หลายครั้งมาจากโรงงานเล็กๆ หรือเศษเนื้อที่เหลือจากส่วนอื่น ๆ โดยเฉพาะเนื้อต่อมน้ำเหลืองหรือเนื้อที่ขึ้นรา ซึ่งเมื่อนำมาบดแล้วจะมองไม่เห็น และมักถูกนำมาขายในราคาที่ถูก
เนื้อสัตว์เหล่านี้ไม่เพียงแต่ไม่มีประโยชน์ต่อร่างกายแต่ยังอาจแฝงไปด้วยอันตรายมากมาย เช่น เนื้อต่อมน้ำเหลืองอาจปนเปื้อนไวรัสและแบคทีเรีย ซึ่งหากรับประทานเข้าไปอาจส่งผลต่อไต หรืออาจป่วยเป็นโรคต่าง ๆ ได้
ส่วนเนื้อที่ขึ้นรานั้นมีสารไนไตรต์และอะฟลาทอกซินสูง ซึ่งล้วนเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งตับอ่อนได้อย่างมาก โดยเฉพาะเด็กที่ระบบภูมิคุ้มกันยังอ่อนแอ การทานเนื้อสัตว์เหล่านี้เป็นประจำย่อมส่งผลเสียต่อสุขภาพ
หลังจากรู้ความจริงเกี่ยวกับโรคมะเร็ง นางหวังก็อดไม่ได้ที่จะร้องไห้ พร้อมทั้งพูดโทษตัวเองว่า “ฉันเองที่ฆ่าลูกชาย”
มะเร็งตับอ่อนคืออะไร?
มะเร็งตับอ่อนเป็นเนื้องอกร้ายแรงที่เกิดจากเซลล์ผิดปกติในเนื้อเยื่อตับอ่อน ตับอ่อนอยู่บริเวณท้อง ทำหน้าที่ผลิตเอนไซม์ย่อยอาหารและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดด้วยฮอร์โมนอินซูลิน มะเร็งตับอ่อนมักไม่พบในระยะเริ่มแรก และมักแสดงอาการเมื่อลุกลามไปยังเนื้อเยื่อข้างเคียงหรือแพร่กระจายไปยังอวัยวะอื่น
สาเหตุของมะเร็งตับอ่อน
สาเหตุที่แน่ชัดของมะเร็งตับอ่อนยังไม่ทราบแน่ชัด แต่มีปัจจัยเสี่ยงบางประการที่เกี่ยวข้องกับการเกิดโรคนี้ อย่างไรก็ตาม แม้จะไม่มีปัจจัยเสี่ยงที่ชัดเจน แต่บางคนก็ยังสามารถเป็นมะเร็งตับอ่อนได้ หากมีพฤติกรรมดังนี้
- การสูบบุหรี่
- โรคตับอ่อนเรื้อรัง
- การกลายพันธุ์ของยีน
- ประวัติครอบครัว
- โรคอ้วน
- โรคเบาหวาน
- อายุ
อาการของมะเร็งตับอ่อน
อาการของผู้ป่วยโรคมะเร็งตับอ่อน อาจไม่ชัดเจนในระยะแรกของโรค แต่เมื่อเนื้องอกโตขึ้นหรือลุกลามไปยังส่วนอื่น ๆ ในร่างกาย ก็อาจจะมีอาการทั่วไปดังนี้
- ปวดท้อง
- ปวดหลัง
- ปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร (เช่น เบื่ออาหาร น้ำหนักลด ท้องเสีย)
- ดีซ่าน (ผิวหนังและตาเหลือง)
- คอเลสเตอรอลสูง
- อ่อนเพลีย
การวินิจฉัยมะเร็งตับอ่อน
แพทย์จะวินิจฉัยมะเร็งตับอ่อนโดยอาศัยประวัติสุขภาพ อาการ ตรวจร่างกาย และการตรวจวินิจฉัยเพิ่มเติม เช่น การตรวจเลือด, การตรวจด้วยวิธีอัลตราซาวด์ หรือ CT MRI) และการนำชิ้นเนื้อไปตรวจ
วิธีการรักษาหากป่วยเป็นมะเร็งตับอ่อน
การรักษาจะขึ้นอยู่กับระยะของโรค สุขภาพโดยรวมของผู้ป่วย รวมถึงปัจจัยแวดล้อมอื่น ๆ ด้วย แต่วิธีการรักษาเบื้องต้นก็จะมีดังนี้
- การผ่าตัด
- รังสีบำบัด
- เคมีบำบัด
- การรักษาแบบประคับประคอง
6 วิธีป้องกันมะเร็งตับอ่อน
มะเร็งตับอ่อนเป็นโรคร้ายแรงที่พบได้บ่อย การป้องกันที่ดีที่สุดคือการลดปัจจัยเสี่ยง ดังนี้
เลิกสูบบุหรี่ : การสูบบุหรี่เป็นปัจจัยเสี่ยงอันดับต้นๆ ของมะเร็งตับอ่อน การเลิกสูบบุหรี่หรือหลีกเลี่ยงการสูบบุหรี่สามารถลดความเสี่ยงได้อย่างมาก
ทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ : การทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพจะช่วยรักษาสุขภาพโดยรวมและลดความเสี่ยงต่อมะเร็งตับอ่อน เลือกทานผัก ผลไม้ ธัญพืชไม่ขัดสี และอาหารไขมันต่ำ จำกัดการทานเนื้อแดงและเนื้อแปรรูป
ควบคุมน้ำหนัก : โรคอ้วนเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อมะเร็งตับอ่อน การรักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ปกติโดยทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและออกกำลังกายสม่ำเสมอจะช่วยลดความเสี่ยง
งดดื่มแอลกอฮอล์ : การดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งตับอ่อนที่เพิ่มขึ้น
หลีกเลี่ยงการกินจุกจิก : การกินจุกจิกเป็นเวลานานอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็งตับอ่อน ควรทานอาหารมื้อปกติให้อิ่ม และหลีกเลี่ยงการกินจุกจิกตลอดเวลา
ตรวจสุขภาพเป็นประจำ : หากคุณมีปัจจัยเสี่ยงสูง เช่น ครอบครัวมีประวัติเก่ยวกับการเป็นมะเร็งตับอ่อน การตรวจสุขภาพเป็นประจำ รวมถึงการตรวจคัดกรองตับอ่อน ก็เป็นอีกหนึ่งวิธีที่จะช่วยตรวจพบความผิดปกติได้ตั้งแต่เนิ่น ๆ
หมายเหตุ : ข้อมูลนี้เป็นข้อมูลเบื้องต้นเท่านั้น ควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพเพื่อรับคำแนะนำที่เหมาะสมของแต่ละบุคคล
อ่านข่าวที่เกี่ยวข้อง
- ไม่อ้วน แต่ป่วยเบาหวาน เป็นไปได้ไง หมอเฉลยเอง เรื่องที่คนผอมมองข้าม
- ผู้เชี่ยวชาญ แนะ 3 อาหาร ช่วยดีท็อกซ์ ลดพิษจากอาหารทอด ขจัดตัวการมะเร็ง
- ตื่นมาเจอคราบเหงื่อบนที่นอน ระวังอาจเป็นสัญญาณเตือนมะเร็ง
อ้างอิงจาก : เว็บไซต์ hk01
