เชฟเกาหลี ‘แบคจงวอน’ ออกโรงชี้แจงดราม่า สอนคนไทยกินหมูกระทะ หลังทำคลิปสอนวิธีปิ้งหมูฉบับเชฟเกาหลีไม่ให้เตาไหม้จนหมดเสน่ห์การกินหมูกระทะ ยันเคารพวิธีกินคนไทย ไม่มีเจตนาทำให้เข้าใจผิด
กลายเป็นดราม่าเดือดระหว่างชาวเน็ตไทยและเกาหลี หลังเชฟเกาหลีคนดัง “แบคจงวอน” แห่งรายการ Baek Jong won’s Alley Restaurant ได้โพสต์คลิปลงยูทูบพาลิ้มรสชาติหมูกระทะร้านดังย่านห้วยขวาง เนื้อหาบางส่วนมีการสอนวิธีกินหมูกระทะไม่ให้กระทะไหม้ ลั่นเกาหลีเป็นชาติแห่งปิ้งย่างจึงไม่ยอมให้กระทะไหม้เด็ดขาด
ในคลิปเชฟได้บรรยายว่า “คนกรุงเทพฯ ทุกคนครับ ได้ยินมาว่าหมูกระทะเริ่มมาจากที่เกาหลีเหรอครับ ผมต้องใช้โอกาสนี้บอกวิธีทานหมูย่างที่ถูกต้องแบบเกาหลีหน่อยแล้วล่ะครับ วันนี้เราจะไม่นั่งอยู่กับที่ครับ ทุกคนช่วยยืนดูเลยนะครับ”
เชฟเกาหลีสอนคนไทยกินหมูกระทะด้วยการบอกว่าให้นำเนื้อหมูลงไปต้มก่อนแล้วค่อยมาไว้ตรงเตาย่างเพื่อป้องกันเตาไหม้ และเอาชิ้นที่กำลังไหม้ลงไปในน้ำซุปเพื่อให้น้ำซุปอร่อยขึ้น
มีช่วงหนึ่งที่เชฟยืนขึ้นและราดน้ำซุปลงไปบนเตา เป็นการเพิ่มความชื้นทำให้กระทะไม่มีคราบไหม้ แถมบอกว่า “คนเขาทำไม่เป็น ก็เลยไม่ยืน”
เมื่อคลิปดังกล่าวเผยแพร่กลับได้รับกระแสวิพากษ์วิจารณ์หนักทั้งชมและติ คนไทยบางส่วนมองว่าเป็นการสร้างชื่อเสียงให้หมูกระทะไทย รวมถึงประทับใจในเคล็บลับของเชฟ
ขณะที่คนไทยบางส่วนบอกว่าสิ่งที่เชฟแบคจงวอนทำผิดหลักการกินหมูกระทะ หมูกระทะไทยต้องหอมไหม้ เนื้อหมูเกรียม ๆ คือความอร่อยของเมนูนี้ สิ่งที่เชฟสอนอาจทำให้อาหารไทยหมดเสน่ห์
นอกจากชาวไทยมีชาวเน็ตเกาหลีและต่างชาติที่ได้เข้ามาแสดงความคิดเห็นในมุมมองของตน อาทิ การเคารพวัฒนธรรมการกินของชาติอื่นถือเป็นมารยาททางสังคม ทุกประเทศมีวัฒนธรรมการกินที่แตกต่างกันไม่มีถูกผิดตายตัว
ล่าสุดวันที่ 15 ตุลาคม 2566 เชฟแบคจงวอน ได้เข้าไปชี้แจงใต้คลิปดังกล่าวถึง 3 ภาษาเกาหลี ไทย อังกฤษ พร้อมปักหมุดข้อความ ระบุว่า
“ในฐานะที่ผมเป็นแฟนอาหารไทย ซึ่งรักและชอบอาหารไทยมาก จึงเคารพวิธีการรับประทานหมูกระทะของคนไทยด้วยครับ
ผมแค่เพียงรีวิวด้วยใจที่หวังว่า จะทำให้นักท่องเที่ยวได้มาเที่ยวประเทศไทยมากขึ้น และสามารถเพลิดเพลินกับการรับประทานหมูกระทะไปด้วยกัน ไม่ได้มีเจตนาอื่นเลยครับ และไม่อยากให้เกิดความเข้าใจผิดจากเพียงบางส่วนของคลิปที่ต้องการนำเสนอให้มีความสนุกเป็นกันเองครับ
ผมขอขอบคุณที่ให้ความสนใจกับสมาชิกทีมงาน ทั้งในและต่างประเทศ พวกเราจะพยายามอย่างเต็มที่ เพื่อทำคลิปวิดีโอที่ดีขึ้นต่อไปครับ”
