แนะนำ 8 เมนู อาหารญี่ปุ่น ที่คนไปเที่ยวญี่ปุ่นไม่ควรพลาด เที่ยวแดนอาทิตย์อุทัยทั้งนี้ ไม่ลองอาหารเหล่านี้ จะไปฟินจุใจได้อย่างไรกันละ
ไถไอจี ณ เวลานี้เชื่อว่าเพื่อนของเราเกือบ 60% ล้วนตีตั๋วเครื่องบินไปเที่ยวเมืองนอกกันยกใหญ่ ซึ่งหนึ่งในประเทศจุดหมายนั้นก็ต้องมี ประเทศญี่ปุ่น ดินแดนอาทิตย์อุทัย แหล่งรวมอาหารและนวัตกรรมแบบครบวงจร แล้วเมื่อพูดถึงเรื่องอาหาร เมื่อเราแลนด์ดิ้งถึงพื้นญี่ปุ่นควรกินเมนูอะไรบ้างละ Thaiger ได้รวบรวมเมนูเด็ดของแดนปลาดิบนี้มาให้คนได้ไปตามกันแล้ว
แนะนำ 8 อาหารญี่ปุ่น ที่ไม่ควรพลาดหากได้ไปเที่ยว (อยู่ไทยก็กินได้นะ)
อาหารญี่ปุ่น มีประวัติศาสตร์การทำอาหารอันยาวนานนับศตวรรษ มีชื่อเสียงในด้านการใช้วัตถุดิบสดใหม่ รสชาติที่เรียบง่ายแต่โดดเด่น และการนำเสนอที่ดึงดูดสายตา อาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมได้รับอิทธิพลมาจากสภาพภูมิศาสตร์และภูมิอากาศของประเทศ โดยเน้นที่อาหารทะเล ข้าว และผัก
ซูชิ และซาซิมิ
ซูชิ และซาซิมิ แบบญี่ปุ่นคลาสสิก เป็นอาหารญี่ปุ่นสองอย่างที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก โดยที่ซูชิ จะทำโดยการใช้ข้าวที่ผสมน้ำส้มสายชู วางทับด้วยท็อปปิ้งต่าง ๆ เช่น ปลาดิบ ผัก และไข่ แต่สำหรับ ซาซิมิ คือปลาดิบหรือเนื้อสัตว์หั่นบาง ๆ เสิร์ฟโดยไม่ใช้ข้าว ทั้งสองจานมักเสิร์ฟพร้อมโชยุ วาซาบิ และขิงดอง
ราเมง
ราเมง อาหารขึ้นชื่อของประเทศญี่ปุ่น เป็นซุปบะหมี่ที่มีต้นกำเนิดในประเทศจีน แต่หลังจากภาวะสงครามโลก ราเมงกลายเป็นอาหารหลักของญี่ปุ่น ราเมงในปัจจุบันมีการดัดแปลงในหลายรูปแบบ แต่องค์ประกอบหลักจะต้องมีบะหมี่ ที่ทำจากข้าวสาลี น้ำซุปรสเผ็ด ท็อปด้วยเครื่องต่าง ๆ เช่น หมู ไข่ และผัก โดยแต่ละภูมิภาคของญี่ปุ่นจะมีสไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์ของตนเอง
อุด้ง
บะหมี่เส้นหนา เป็นอาหารประเภทบะหมี่อีกประเภทหนึ่งที่พบได้ทั่วไปในอาหารญี่ปุ่น อุด้งจำมีลักษณะเส้นเหนียวนุ่ม มักเสิร์ฟในน้ำซุปร้อน ๆ แต่ก็ยังสามารถเสิร์ฟแบบเย็น โดยคู่กับน้ำจิ้มโชยุได้ด้วยเช่นกัน อุด้งสามารถจับคู่กับท็อปปิ้งต่าง ๆ เช่น เทมปุระ เต้าหู้ และผัก
เทมปุระ
เทมปุระ เป็นคำเรียกอาหารประเภทของชุบแป้งทอด มักจะใช้เป็น อาหารทะเล ผัก หรือเนื้อสัตว์ เอาไปชุบแป้งแล้วทอด โดยทั่วไปแล้ว แป้งจะทำจากแป้งสาลี ไข่ และน้ำ และมักจะเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มเทมปุระ เป็นอาหารยอดนิยมในญี่ปุ่น มักเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย หรือเป็นกับข้าว
ยากิโทริ
บาร์บีคิวสไตล์ญี่ปุ่น อาหารประเภทย่าง ยากิโทริ คือไก่เสียบไม้ชนิดหนึ่งที่ย่างบนเตาถ่าน โดยทั่วไป เมนูนี้มักปรุงรสด้วยเกลือหรือซีอิ๊วหวาน เป็นอาหารสตรีทฟู๊ดยอดนิยมในบรรดานักท่องเที่ยวที่มาเที่ยวประเทศญี่ปุ่น มักพบได้ในตลาดกลางแจ้ง และงานเทศกาลต่าง ๆ
โอโคโนมิยากิ
โอโคโนมิยากิ หรือที่คนไทยมักเรียกกันว่า “พิซซ่าญี่ปุ่น” ทำจากแป้ง ไข่ กะหล่ำปลีฝอย และส่วนผสมอื่น ๆ เช่น เนื้อสัตว์ อาหารทะเล และผัก โดยทั่วไปแล้วจะราดด้วยซอสเผ็ดและมายองเนส บางร้านอาจขายคู่กับทาโกะยากิ
ชาเชียวมัทฉะ
ชาเขียว หรือ มัทฉะ ที่ชาวญี่ปุ่นชื่นชอบ คือผงชาเขียวบดละเอียด เป็นส่วนประกอบที่ได้รับความนิยมในอาหารญี่ปุ่น ไม่ว่าจะใช้ชงชา ขนมหวาน และแม้แต่อาหารคาว มัทฉะขึ้นชื่อเรื่องสีเขียวที่โดดเด่นและรสชาติที่ให้ความกลมกลืนกับธรรมชาติ รวมถึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย
อาหารญี่ปุ่น เป็นอีกหนึ่งวัฒนธรรมอาหารหลากหลาย ทั้งอร่อยและดึงดูดสายตา ไม่ว่าเป็นซูชิ ราเมง หรือ เทมปุระ นอกจากนี้ยังมีอีกหลากหลายเมนูสำหรับทุกรสนิยม ให้นักท่องเที่ยวได้ลิ้มลอง ใครที่มีแพลนจะไปเที่ยวญี่ปุ่น การทำทริปตามเก็บอาหารข้างต้นก็เป็นอีกหนึ่งแพลนที่ที่ดีเลย แต่ถ้าใครยังไม่ได้ไป ปัจจุบันที่ไทยเองก็มีร้านอาหารญี่ปุ่นผุดขึ้นมาเพียบ สามารถไปลองกินกันดูได้นะ
