สาวใหญ่วัย 61 ปี นอนโคม่านาน 10 วัน หลังกินอาหารชนิดนี้ที่แช่เย็นไว้ แต่ไม่ได้อุ่นก่อนทาน แพทย์ชี้ แบคทีเรียลิสเทอเรีย ตัวร้ายแฝงในตู้เย็น เป็นต้นเหตุของเยื่อหุ้มสมองอักเสบ อันตรายถึงชีวิต
เว็บไซต์ต่างประเทศได้แชร์เคสของ ‘คุณฟ่ง’ ชาวจีน วัย 61 ปี ที่เริ่มมีอาการประหลาด ปากเบี้ยวและดวงตาไม่สนิทปิด เหตุเกิดจากเมื่อเดือนก่อน เธอได้ทำการตรวจ CT สแกนสมอง ซึ่งผลการตรวจไม่พบความผิดปกติ แต่หลังจากนั้นเพียง 2 วัน กลับมีอาการทรุดหนัก ทั้งปวดหัวและไข้สูง
โรงพยาบาลท้องถิ่นวินิจฉัยว่า เธอเป็นไวรัสสมองอักเสบ จึงให้ทานยาต้านไวรัส แต่อาการกลับแย่ลงจนหมดสติและโคม่า คุณฟ่งจึงถูกส่งตัวไปยังโรงพยาบาลหนิงโป ภายหลัง ‘ดร.ดูฮู’ รองหัวหน้าภาควิชาประสาทวิทยา พบว่า คุณฟ่งไม่รู้สึกตัว รวมทั้งมีไข้สูงกว่า 39 องศาฯ อยู่ในอาการวิกฤต แพทย์จึงต้องหาสาเหตุและวิธีการรักษาโดยด่วน
ผลตรวจน้ำไขสันหลังของคุณฟ่ง ระบุว่า มีจำนวนเซลล์เม็ดเลือดขาวและโปรตีนเพิ่มสูงขึ้น ในตอนแรกสงสัยแพทย์วินิจฉัยว่าเธอเป็นเยื่อหุ้มสมองอักเสบ แต่ไม่สามารถชี้ชัดได้ว่ามาจากไวรัสหรือแบคทีเรีย ต่อมาผลตรวจยืนยันติดเชื้อแบคทีเรียลิสเทอเรียเป็นสาเหตุของเยื่อหุ้มสมองอักเสบ
หลังจากที่ ‘ดร.ฟาม วี’ หัวหน้าภาควิชาประสาทวิทยา ทราบสาเหตุที่คุณฟ่งมีอาการป่วยหนัก จึงได้ปรึกษาทีมแพทย์เพื่อปรับยา จากนั้น 3 วันต่อมา คนไข้มีอาการดีขึ้น ไข้ที่เคยสูงก็ลดลง อีกทั้งมีการรักษาที่ควบคุม ได้แก่ การควบคุมน้ำในสมอง, การต้านการอักเสบ และ การปกป้องเซลล์สมอง ภายหลังการรักษาใช้เวลา 1 เดือน คุณฟ่งฟื้นตัวดีขึ้น สามารถสื่อสารได้ตามปกติ และได้รับอนุญาตให้ออกจากโรงพยาบาลได้ แต่ต้องดูแลรักษาร่างกายต่อไป
ภายหลังการรักษา ดร.ฟาม วี ได้ออกมาเฉลยว่า ต้นเหตุท่ทำให้คุณฟ่งมีอาการป่วยหนัก เนื่องจากเธอนำไส้กรอกแช่เย็นมาทาน โดยที่ไม่ได้อุ่น สันนิษฐานว่าไส้กรอกอาจปนเปื้อนแบคทีเรียลิสเทอเรีย
สำหรับ ‘แบคทีเรียลิสเทอเรีย’ สามารถเติบโตและแพร่พันธุ์ได้ในตู้เย็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่เก็บไม่ดี, ไม่มีฝาปิด, อาหารดิบ หรืออาหารที่ปรุงแล้วไว้รวมกัน โดยแบคทีเรียชนิดนี้สามารถแพร่เข้าสู่ร่างกายได้ผ่านผัก, ผลไม้ และเนื้อสัตว์ที่ไม่ได้ปรุงสุก หากรับประทานเข้าไปอาจทำให้เกิดเป็นเยื่อหุ้มสมองอักเสบได้ ผู้ป่วยที่เป็นโรคดังกล่าวมีอัตราการเสียชีวิต สูงถึง 20-30% หากไม่ได้รับรักษาโดยด่วนส่งผลอันตรายต่อชีวิตได้
อย่างไรก็ตาม แพทย์ได้ออกมาแนะนำวิธีการป้องกันเชื้อแบคทีเรียลิสเทอเรีย เริ่มต้นจากการทำความสะอาดและจัดระเบียบตู้เย็นสม่ำเสมอ และไม่ควรเก็บอาหารไว้ในตู้เย็นนานเกินไป โดยเฉพาะของที่เสียง่าย ทั้งนี้ การแยกประเภทอาหารดิบ และสุกก็สามารถช่วยทำให้ห่างไกลเชื่อแบคทีเรียได้เช่นเดียวกัน รวมทั้งเก็บรักษาอาหารที่สุกให้มิดชิด
ข้อมูลจาก : soha
อ่านข่าวที่เกี่ยวข้อง
- เช็กด่วน อาหารเช้ายอดฮิต แคลอรี่พุ่ง เสี่ยงไขมันพอกตับ แนะนำเมนูสุขภาพดี
- ฟังให้ดี หมอคนดังเตือนภัย 5 อาหารเช้าที่ควรเลี่ยง แถมเสี่ยงเกิดโรคได้ง่าย
- เปิด 5 เมนู ตัวการโรค ไขมันพอกตับ ได้ยินชื่อมีอึ้ง มีแต่อาหารคู่คนไทย
ข่าวล่าสุด
