สำนักข่าวต่างประเทศ รายงานเรื่องสุดอัศจรรย์ของ เอ็มมา โมราโน (Emma Morano) หญิงชาวอิตาลี ผู้มีอายุยืนยาวถึง 117 ปี เปิดเผยเคล็ดลับที่ทำให้เธอมีอายุยืน คือ การกิน “ไข่” ทุกวันตั้งแต่ยังสาว
โมราโน เกิดในปี 1899 แล้วเสียชีวิตในปี 2016 เธอมีชีวิตอยู่ถึง 3 ศตวรรษ ผ่านสงครามโลกมา 2 ครั้ง และเห็นรัฐบาลอิตาลีมากว่า 90 ชุด
เคล็ดลับที่ทำให้โมราโนมีอายุยืน คือ การกินไข่วันละ 3 ฟอง (ไข่ดิบ 2 ฟอง) เป็นเวลากว่า 90 ปี โดยเธอเริ่มกินไข่ ตั้งแต่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคโลหิตจาง หลังสงครามโลกครั้งที่ 1
นอกจากนี้ เธอยังดื่ม “กราปปา” (grappa) เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบดั้งเดิมของอิตาลี ควบคู่ไปกับการกินไข่ด้วย
“ฉันกินไข่วันละ 3 ฟอง และดื่มกราปปาที่ฉันทำเอง โดยใส่ใบเสจ 7 ใบ หญ้ารู 1 กำ และองุ่นลงในโหล จากนั้นก็ดื่มด้วยช้อน” โมราโนเคยอธิบายให้กับสื่อฟัง
แพทย์ประจำตัวของโมราโน เปิดเผยว่า เธอไม่ค่อยกินผักหรือผลไม้ ดังนั้นการกินไข่น่าจะเป็นเคล็ดลับที่ทำให้เธออายุยืน “ตอนที่ผมเจอเธอ เธอกินไข่วันละ 3 ฟอง ไข่ดิบ 2 ฟองตอนเช้า ไข่เจียวตอนเที่ยง และไก่ตอนเย็น”
ก่อนที่โมราโนจะเสียชีวิตในปี 2016 เธอได้ลดปริมาณการกินไข่ลง แต่ก็ยังกินวันละ 2 ฟอง พร้อมกับขนมปังบิสกิต
ทั้งนี้ ไข่ ถือเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดีราคาถูก เสริมสร้างสุขภาพที่ดี และอาจมีส่วนช่วยในเรื่องอายุยืนได้ โดยสารอาหารในไข่ที่ช่วยในเรื่องนี้ ได้แก่ โปรตีนคุณภาพสูง มีกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน ช่วยในการเสริมสร้าง และซ่อมแซมกล้ามเนื้อ เนื้อเยื่อ และอวัยวะต่างๆ ซึ่งสำคัญต่อการทำงานของร่างกาย โดยเฉพาะในผู้สูงอายุ ที่มวลกล้ามเนื้อมักจะลดลง การได้รับโปรตีนอย่างเพียงพอ ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง และช่วยป้องกันการเกิดโรคต่างๆ ได้
ไข่อุดมไปด้วยวิตามิน และแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น วิตามินบี 12 (บำรุงระบบประสาท และสมอง) วิตามินดี (เสริมสร้างกระดูก) โคลีน (บำรุงสมอง และความจำ) ลูทีน และซีแซนทีน (บำรุงสายตา ป้องกันจอประสาทตาเสื่อม) ซึ่งล้วนมีส่วนช่วยในการชะลอวัย และป้องกันโรคต่างๆ ที่มักเกิดขึ้นในผู้สูงอายุ
ไข่แดงมีไขมันดี เช่น โอเมก้า 3 ที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ และหลอดเลือด รวมถึงช่วยบำรุงสมอง และระบบประสาท ซึ่งสำคัญต่อการมีสุขภาพที่ดี และอายุยืน และไข่มีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น วิตามินอี ลูทีน และซีแซนทีน ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากการถูกทำลาย ชะลอวัย และลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง เช่น มะเร็ง โรคหัวใจ และโรคอัลไซเมอร์
อ่านข่าวที่เกี่ยวข้อง
- แพทย์อายุ 78 ปี พูดเอง เคล็ดลับอายุยืน คนไทยทำได้ง่ายๆ แค่ปรับการกิน
- มาฟัง 4 ปัจจัยของเผ่าอายุยืนที่สุดในโลก ตลอด 900 ปี ไร้ผู้ป่วยมะเร็ง
- คนแก่อายุ 50 ควรออกกำลังกาย 3 อย่างนี้ แข็งแรง ไกลโรค อายุยืน
