ใครกำลังตามหาสูตรยำรสเด็ด ขอให้ลองเลย ยำลูกชิ้นปลา วิธีทำสุดง่าย กับความแซ่บแบบถึงเครื่อง เปรี้ยว เค็ม เผ็ด อร่อยแถมมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
ยำ วิธีการทำอาหารเลื่อชื่อของคนไทย กับรสชาติเปรี้ยว เค็ม หวาน และเผ็ด ที่ครบเครื่องที่สุดและมักใช้เป็นเมนูไดเอทของเหล่าสายสุขภาพด้วยเช่นกัน โดยเฉพาะ ยำลูกชิ้นปลา ที่ต้องใช้ลูกชิ้นจากปลาแท้ 100% ไม่มีเนื้อสัตว์อื่นมาเจือปน งานนี้ใครกำลังหาสูตรยำลูกชิ้นปลาอร่อย ๆ ตาม Thaiger มาทำไปพร้อม ๆ กันเลย
แกะสูตร ยำลูกชิ้นปลา เมนูแซ่บรสแซ่บ จากปลาแท้ 100%
ส่วนผสมยำลูกชิ้นปลา
ยำลูกชิ้นปลา ต้องใช้วัตถุดิบสดใหม่เพื่อสุขภาพ และโภชนาการที่หลากหลาย โดยส่วนประกอบ และวัตถุดิบที่คุณต้องใช้ในการทำยำแสนอร่อยนี้ ได้แก่
- ลูกชิ้นปลา
- กะหล่ำปลี
- แครอท
- แตงกวา
- มะเขือเทศ
- หอมแดง
- ผักชี
- ใบสะระแหน่
- น้ำมะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
- พริก
วิธีทำ ยำลูกชิ้นปลา
1. เตรียมลูกชิ้นปลาโดยผสมปลาป่น เครื่องเทศ และส่วนผสมอื่น ๆ ปั้นส่วนผสมเป็นลูกเล็ก ๆ หรือสามารถใช้ลุกชิ้นปลาสำเร็จรูปก็ได้
2. ตั้งน้ำมันในกระทะแล้วทอดลูกชิ้นปลาจนสุกเหลืองทุกด้าน
3. หั่นกะหล่ำปลี แครอท แตงกวา และมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ผสมผัก และลูกชิ้นปลาในชามขนาดใหญ่สำหรับเตรียมยำ
5. ใส่หอมแดงสับ ผักชี และใบสะระแหน่
6. ในชามแยกต่างหาก ให้ผสมน้ำยำด้วย น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว 2 ชันโต๊ะ และพริกขี้หนูตามชอบ อาจเพิ่มรสชาติด้วยผงปรุงรส
7. เทน้ำยำลงในชามผสม แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน หลังจากนั้นตักเสิร์ฟทันที
ประโยชน์สุขภาพของยำลูกชิ้นปลา
ยำลูกชิ้นปลาไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมาย อาทิ
- อุดมไปด้วยโปรตีน เพราะ ลูกชิ้นปลาในสลัดนี้เป็นแหล่งโปรตีนที่ดี ซึ่งจำเป็นต่อการสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ
- แคลอรี่ต่ำ ผักสดในยำลูกชิ้นปลา ล้วนแต่มีแคลอรี่ต่ำและมีไฟเบอร์สูง จึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการลดน้ำหนัก
- วิตามินและแร่ธาตุ ผักในยำลูกชิ้นปลา นี้อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ รวมทั้งวิตามินซี วิตามินเค โพแทสเซียม และโฟเลต
- Anti-Inflammatory น้ำยำมีพริก ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องคุณสมบัติต้านการอักเสบ คลายเครียด และกระตุ้นการเผาผลาญ
- ดีต่อสุขภาพหัวใจ ลูกชิ้นปลาในยำมีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูง ซึ่งดีต่อสุขภาพหัวใจ
