ย้อนคลิปตำนานเคยบ้ง กอร์ดอน แรมซีย์ โดนเชฟไทยวิจารณ์ผัดไทยไม่อร่อยกลางรายการดัง ล่าสุดกลับมาแก้มือที่ไทยอีกครั้ง
หลายคนคงคุ้นเคยกับชื่อของ กอร์ดอน แรมซีย์ (Gordon Ramsay) เชฟชื่อดังระดับมิชลินสตาร์ แต่จะมีสักกี่คนที่รู้ว่า ครั้งหนึ่งเขาเคยถูกวิจารณ์เรื่องฝีมือการทำอาหารมาแล้ว และแน่นอนว่าเมนูนั่นก็คือ “ผัดไทย” เรื่องนี้ถูกหยิบยกมากล่าวถึงอีกครั้ง หลังจากที่ เชฟแรมซีย์ กลับมาที่ไทยเมื่อวันที่ 23 มกราคม 2568 พร้อมกับโพสต์ข้อความว่า
“When in Thailand….you learn from previous mistakes. This is a great Pad Thai from ทิพย์สมัย ผัดไทยประตูผี – Thipsamai Restaurant. Excited to be in Bangkok !” (เมื่ออยู่เมืองไทย….คุณเรียนรู้จากความผิดพลาดครั้งก่อน นี่คือผัดไทยชั้นยอดจากทิพย์สมัย ผัดไทยประตูผี – ร้านอาหารทิพย์สมัย ตื่นเต้นที่จะได้อยู่กรุงเทพ!)
จากประโยคที่ว่า “…learn from previous mistakes…” ทำให้หลายคนสงสัยว่า คนระดับ เทพพ่อครัว อย่างแรมซีย์ เคยไปพลาดกับเมนูผัดไทยแบบไหนกันแน่ ถึงกับต้องเขียนว่าตนเองผิดพลาด
ต้องย้อนกลับไปในอดีต เมื่อวันที่ 4 มีนาคม ปี 2011 มีคลิปหนึ่งชื่อว่า “Gordon tries to make Pad Thai | The F Word” ที่แรมซีย์ ถึงกับยอมรับในความยากของอาหารไทย เมื่อเขา “ปรุงผัดไทย” แล้วโดนวิจารณ์หน้าแหกยับ
ในคลิปดังกล่าว แรมซีย์ ได้เดินทางไปเยือนร้านอาหารไทย Blue Elephant ในลอนดอน เพื่อทำผัดไทยให้กับพระสงฆ์ชาวพุทธจากวัดไทยในวิมเบิลดัน โดยมีเชฟชาง (Chang )หัวหน้าเชฟของร้านอาหาร คอยดูแลและให้คำแนะนำ
แรมซีย์ ดูค่อนข้างประหม่าและกดดัน เนื่องจากเชฟ Chang ได้เตือนเขาว่า ที่ร้านอาหารแห่งนี้ไม่มีใครส่งอาหารกลับเข้าครัวเลย
จนเมื่อเขาและทีมงานแนะนำตัวเองเสร็จเรียบร้อย แรมซีย์ก็เริ่มทำผัดไทยโดยใช้วัตถุดิบ เช่น หอมแดง ต้นหอม พริก กุ้ง น้ำมะขามเปียก ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ น้ำตาล จากนั้นใส่ไข่ที่ตีแล้วลงไปผัด ตามด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวและถั่วงอก
วินาที กอร์ดอน แรมซีย์ โดนเชฟชางเฉ่ง!
เมื่อแรมซีย์ปรุงผัดไทยเสร็จ เขาดูภูมิใจกับผลงานของตัวเองมาก แต่เมื่อเชฟ Chang ได้ชิม เขากลับแสดงสีหน้าไม่พอใจออกมาอย่างชัดเจน พร้อมกับบอกว่า “คุณอยากรู้อะไรจากผม ถามมา” เชฟชางพูดกับแรมซีย์
“เป็นยังไงบ้างครับ” แรมซีย์ถามอย่างกังวล เชฟชางตอบอย่างไม่ปลื้มว่า “อืม… ไม่ นี่ไม่ใช่ผัดไทยเลย ไม่ใช่ ผัดไทยต้องมีรสหวาน เปรี้ยว และเค็ม”
แต่กอร์ดอน แรมซีย์ ก็คือ กอร์ดอน แรมซีย์ เขาย่อมไม่ยอมแพ้ง่าย ๆ เขาตอบกลับเชฟชางไปอย่างนอบน้อมว่า “ผมคิดว่ามันก็ไม่ได้แย่นะ อาจจะไม่สมบูรณ์แบบ…”
แต่เชฟชางก็ยังคงไม่เห็นด้วย และปิดบทสนทนาด้วยประโยคที่ว่า “สำหรับคุณน่ะใช่ แต่ไม่ใช่สำหรับผม”
เท่าที่ทราบ นี่เป็นครั้งเดียวที่มีคนวิจารณ์ฝีมือการทำอาหารของแรมซีย์อย่างตรงไปตรงมา หรืออย่างน้อยก็เป็นครั้งเดียวที่มีคนวิจารณ์แล้วยังเล่าเรื่องนี้ต่อได้
แม้จะโดนเพื่อนร่วมวงการเชฟระดับท็อปวิจารณ์หนักหน่วงแบบไม่ไว้หน้า แต่อย่างที่รู้กันดีว่าเชฟแรมซีย์เป็นคนประเภทไม่ยอมแพ้อะไรง่าย ๆ ถึงจะหน้าแหกกลางรายการ แต่ความจริงก็คือความจริง
ในวันนี้ (23 ม.ค. 68) ทางด้านของร้าน “ทิพย์สมัย ผัดไทยประตูผี” ก็ได้โพสต์ต้อนรับ กอร์ดอน แรมซีย์ เชฟดังระดับโลก ที่กลับมาเยือนเมืองไทยอีกครั้ง หลังหายหน้าไปฝึกปรือฝีมือการทำอาหารมาหลายสิบปี โดยทางร้านได้โพสต์ข้อความผ่าน Facebook แสดงความยินดีที่เชฟดัง ชื่นชอบในผัดไทยของทางร้าน พร้อมเชิญชวนให้มาลิ้มลองความอร่อยที่ร้าน และร่วมแสดงความยินดีกับการเปิดร้านใหม่ “Bread Street Kitchen & Bar Flagship”
“Welcome to Bangkok, Thailand. Thank you so much for having our Padthai as one of your favorite meal. Hope you enjoy it. We will be very excited, if we could have a chance to welcome you at our restaurant. Have a wonderful and great time in Thailand. Big congratulations for grand opening Bread Street Kitchen & Bar Flagship”
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
- “กอร์ดอน แรมซีย์” โพสต์ภาพทานผัดไทยประตูผี ชมเป็นผัดไทยที่ยอดเยี่ยม
- เชฟดัง ‘กอร์ดอน แรมซีย์’ ประสบอุบัติเหตุ ขณะปั่นจักรยาน ฟกช้ำกลางลำตัว
- ‘ลุงโรเจอร์’ กุมขมับ ‘กอร์ดอน แรมซีย์’ ทำส้มตำไทย ออกมาเป็นโคลสลอว์
อ้างอิง : The F Word, ทิพย์สมัย ผัดไทยประตูผี – Thipsamai Restaurant, Gordon Ramsay
ข่าวล่าสุด
