5 เหตุผลดี๊ดีของการ “กินน้ำมันมะกอก” วันละ 1 ช้อน ช่วยเริ่มต้นวันใหม่ อย่างแข็งแรง
รู้หรือไม่ ‘กินน้ำมันมะกอก วันละ 1 ช้อนโต๊ะ’ ให้ประโยชน์แก่ร่างกายมากมาย กว่าที่คุณคิด สุดยอดอาหารช่วยให้คุณเริ่มต้นวันใหม่ได้อย่างแข็งแรง
ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา กระแสการรับประทาน น้ำมันมะกอก เริ่มได้รับความนิยมมากขึ้น ประจวบกับดาราชื่อดังหลาย ๆ คนก็ได้ออกมาเผยหนทางสู่การมีสุขภาพดี วิธีที่พวกเขาทำก็คือการทานน้ำมันมะกอกเป็นประจำ หนึ่งในคนดังที่ว่าก็คือ คอร์ตนีย์ คาร์ดาเชียน (Kourtney Kardashian)
คอร์ตนีย์เธอดื่มน้ำมันมะกอกวันเว้นวันอยู่เป็นประจำ ขณะเดียวกัน โซเฟีย ลอเรน (Sophia Loren) ก็เคยเผยว่า เธออัพเลเวลขึ้นไปอีกด้วยการนำน้ำมันมะกอกมาอาบเลยทีเดียว บียอนเซ่ (Beyonce) ก็ชื่นชอบสิ่งนี้มากถึงขนาดลงทุนสร้างแบรนด์น้ำมันมะกอกพร้อมดื่ม
เทรนด์นี้ไม่ได้เพิ่งมาฮิต แต่เป็นภูมิปัญญามาแต่โบราณ ชาวเมดิเตอร์เรเนียนทานน้ำมันมะกอกเพื่อสุขภาพ ขนาดที่ว่ายกย่องให้น้ำมันมะกอเป็นยาอายุวัฒนะ ช่วยบำรุงร่างกายได้หลายด้าน
‘น้ำมันมะกอก’ อาหารอุดมคุณประโยชน์
ปริมาณที่เหมาะสม คือ รับประทานน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะทุกเช้า โดยจะต้องเป็นน้ำมันมะกอกชนิดเอ็กซ์ตร้า เวอร์จิ้น ซึ่งเป็นน้ำมันมะกอกธรรมชาติที่ได้จากการบีบเย็นครั้งแรก (First Cold Pressing) และแม้จะรู้ว่าเป็นอาหารสร้างเสริมร่างกายนานัปการ แต่ประโยชน์ที่ว่าจะมีอะไรบ้าง ที่นี่มีคำตอบให้คุณ
1. ย่อยง่ายขึ้น
เมื่อคุณเริ่มทานน้ำมันมะกอกตอนเช้า ในช่วงที่ท้องว่าง สิ่งแรกที่อาจสังเกตเห็นได้คือระบบย่อยอาหารดีขึ้นแบบผิดหูผิดตา ซึ่งว่ากันว่าน้ำมันมะกอกจะเข้าไปเคลือบผนังลำไส้ ทำให้อุจจาระนิ่ม และช่วยบรรเทาอาการท้องผูกได้ นอกจากนี้ ยังช่วยแก้อาการท้องอืดได้อีกด้วย
2. ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่
อย่างที่ทราบกันว่า “ไขมันดีมีประโยชน์” ซึ่งน้ำมันมะกอกเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยไขมันดีมากมาย ดังนั้นการทานไขมันดีในตอนเช้า จะช่วยชะลอการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลที่เราอาจทานเข้าไปในภายหลัง เมื่อระดับน้ำตาลในเลือดไม่พุ่งสูง เราก็จะไม่รู้สึกอ่อนเพลียในตอนบ่าย และยังไม่ตกเป็นเหยื่อของโรคเบาหวานอีกด้วย
ด้วยเหตุนี้การทานน้ำมันมะกอกจึงช่วยให้เรามีพลังงานอย่างต่อเนื่อง และควบคุมความอยากของหวานได้ดีขึ้น
3. ดีต่อลำไส้ เสริมภูมิต้านทาน
ในหลาย ๆ งานวิจัยชี้ให้เห็นว่า สุขภาพลำไส้มีผลต่อสุขภาพภาพโดยรวมของเราอย่างมาก แบคทีเรียชนิดดีในลำไส้จะส่งผลต่ออารมณ์ น้ำหนัก และความสามารถของร่างกายในการต่อต้านโรคภัยไข้เจ็บ ซึ่งน้ำมันมะกอกถือเป็นตัวช่วยที่ดี เพราะมันจะกระตุ้นการเจริญเติบโตของแบคทีเรียดี และจัดการแบคทีเรียชนิดร้ายในลำไส้ การทานน้ำมันมะกอกตอนเช้าจะได้ประโยชน์เต็มที่ เพราะท้องว่างหลังจากอดอาหารมาทั้งคืนทำให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารได้ดีกว่า
4. ต้านการอักเสบ
การอักเสบเป็นกลไกการป้องกันตัวตามธรรมชาติของร่างกาย แต่ด้วยวิถีชีวิตของชาวตะวันตกมักจะเต็มไปด้วยปัจจัยกระตุ้นที่ทำให้ร่างกายอักเสบเรื้อรังอยู่ตลอด จนไม่สามารถรับมือกับโรคภัยได้อย่างเหมาะสม ซึ่งจะเป็นสาเหตุของโรคเรื้อรังต่าง ๆ เช่น ภาวะทางจิต โรคแพ้ภูมิตัวเอง และมะเร็ง
เราสามารถป้องกันตัวเองจากผลร้ายของการอักเสบเรื้อรัง ด้วยการเปลี่ยนแปลงวิธีการกินและการอาหารที่กิน ซึ่งน้ำมันมะกอกอุดมไปด้วยสารโอลีโอแคนธัล (Oleocanthal) ที่มีฤทธิ์ลดการอักเสบที่คล้ายกับการทานไอบูโพรเฟนในปริมาณน้อย ๆ เช่นนั้นแล้วการทานน้ำมันมะกอกทุกวันจึงช่วยลดโอกาสเกิดโรคอักเสบเรื้อรังได้
5. ผลลัพธ์ระยะยาว
การทานน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะทุกเช้าของวันอาจไม่สามารถเปลี่ยนแปลงชีวิตคุณได้ตั้งแต่วันแรก แต่การบริโภคอย่างสม่ำเสมอมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ซึ่งในงานวิจัยมากมายได้ชี้ให้ว่า มีส่วนช่วยให้หัวใจแข็งแรง ลดความเสี่ยงมะเร็ง โรคอัลไซเมอร์ และโรคเสื่อมของระบบประสาทอื่น ๆ
ไม่เพียงเท่านั้น ยังสอดคล้องกับวิธีการทำให้ชีวิตยืนยาวที่ปรากฏอยู่ในแนวคิดของ ดร.เดวิด ซินแคลร์ (Dr.David Sinclair) ศาสตราจารย์จาก Harvard Medical School และนักวิจัยชั้นนำในด้านวิทยาศาสตร์แห่งวัยชรา ซึ่งงานวิจัยของพวกเขาอธิบายไว้ว่า ร่างกายเราจะมีชีวิตรอดนานขึ้นและต่อสู้กับโรคได้ดีขึ้น หากเรามีภาวะที่ทำให้ร่างกายเข้าใจว่ากำลังเผชิญวิกฤต แต่เราไม่จำเป็นต้องผ่านช่วงเวลายากลำบากจริง ๆ แค่หลอกร่างกายให้ได้ก็พอ
วิธีการหลอกให้แยบยลที่สุดก็คือ เมื่อเราหิวและร่างกายต้องสลายไขมันมาใช้เป็นพลังงาน ‘กรดโอเลอิก (Oleic acid)’ ก็จะถูกปล่อยออกมา ซึ่งเป็นสารชนิดเดียวกับที่มีอยู่ในน้ำมันมะกอกนั่นเอง ดังนั้นการทานน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะในตอนเช้า จะช่วยกระตุ้นกลไกการยืนอายุ และเปิดระบบป้องกันตัวเองตามธรรมชาติของร่างกาย
อย่างไรก็ดี ควรคำนึงไว้เสมอว่า น้ำมันมะกอกที่ดีต้องเป็นน้ำมันมะกอกชนิดเอ็กซ์ตร้า เวอร์จิ้น ที่ได้จากการบีบเย็นครั้งแรก (First Cold Pressing) และหลังจากรับประทานทุกเช้าเป็นเวลา 1 เดือน ทุกคนก็จะรู้สึกถึงความเปลี่ยนแปลงอยู่บ้าง อาทิ วันใดที่ทานน้ำมันมะกอกตอนเช้าระดับพลังงานเราจะสม่ำเสมอกว่า และระบบย่อยอาหารดีขึ้น ระดับน้ำตาลในเลือดก็คงที่กว่าเดิม แต่ก็ต้องบอกว่าผลลัพธ์ไม่ได้เกิดขึ้นอย่างชัดเจนกับทุกคน
ข้อมูลจาก citizensofsoil
อ่านข่าวที่เกี่ยวข้อง
- กินช็อกโกแลต ตอนไหนดีที่สุด ดื่มด่ำรสชาติเต็มที่ กระปรี้กระเปร่า จากคาเฟอีน
- ดื่มชาตอนไหนดีที่สุด เสริมประโยชน์ร่างกาย ช่วยย่อย-กระตุ้นสมอง
- กินของหวานตอนไหนไม่อ้วน เวลานี้ดีที่สุด ลดเสี่ยงโรคเบาหวาน
ข่าวล่าสุด
