ไก่เป็นหนึ่งในอาหารจานเด็ดของคนไทยในทุกมื้อ เนื่องจากมีราคาไม่แพง เป็นแหล่งโปรงตีนคุณภาพดี สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลาย ต้มผัดแกงทอด แต่คุณรู้หรือไม่ว่า บางส่วนของไก่มีเชื้อแบคทีเรียอยู่จำนวนมาก ซึ่งหากกินเข้าไปมาก ๆ จะเป็นอันตรายต่อร่างกายหรือทำให้ป่วยได้ ถ้าไม่ถูกสุขอนามัย

ตูดไก่

สื่อใหญ่ VietNamNet อ้างอิงคำพูดของแพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านอายุรกรรม II Huynh Tan Vu โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยแพทยศาสตร์และเภสัชกรรม TP.HCM ว่าตูดไก่ เปรียบเสมือนแหล่งเก็บเชื้อแบคทีเรีย เป็นจุดรวมของระบบน้ำเหลือง และเป็นที่เก็บเซลล์แมคโครฟาจ

ตูดไก่มีไขมันและคอเลสเตอรอลที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ไม่ดีต่อผู้ป่วยโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคไขมันในเลือดสูง

หัวไก่

หัวไก่ ที่หลายคนชอบนำมาทำยำหรือต้มแซ่บ เป็นแหล่งสะสมของสารพิษ ไม่ควรรับประทานเป็นประจำ หัวไก่มีคอเลสเตอรอลสูง ซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด หัวไก่ยังมีแบคทีเรียและไวรัสจำนวนมาก ไม่ดีต่อสุขภาพ

หนังไก่

หลายคนเชื่อว่าหนังไก่มีคอลลาเจนมาก กินเข้าไปจะช่วยให้ผิวพรรณดีขึ้น จริงๆแล้ว คอลลาเจนในหนังไก่มีน้อยมาก ควรเลี่ยงหากต้องการกินเพราะเหตุผลนี้ หนังเป็นส่วนที่มีไขมันมากที่สุดของไก่ จะทำให้ไขมันสะสมแทน

ยิ่งไปกว่านั้น บนหนังไก่ยังมีปรสิตและแบคทีเรียแฝงอยู่จำนวนมาก การกินเข้าไปมาก ๆ จะไม่ดีต่อร่างกาย

ปอดไก่

มีปรสิตและแบคทีเรียจำนวนมากอาศัยอยู่ในปอดไก่ แม้จะปรุงสุกที่อุณหภูมิสูงก็ตาม เมื่อคุณกินเข้าไป ร่างกายจะรู้สึกไม่สบาย กระสับกระส่าย แม้บางคนอาจไม่มีอาการแสดงภายนอก แต่ข้างในเม็ดเลือดขาวเราก็กำลังต่อสู้กับเชื้อโรคอย่างหนักหน่วง

เนื่องจากอวัยวะนี้เป็นส่วนหนึ่งของระบบทางเดินหายใจของไก่ จึงเป็นแหล่งสะสมของสารพิษและแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคต่าง ๆ ขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อมที่พวกมันอาศัยอยู่

ทางที่ดีที่สุดควรเอาส่วนนี้ออกก่อนรับประทาน เพื่อป้องกันความเสี่ยงต่อสุขภาพ

เนื้อไก่ มีประโยชน์มาก แหล่งโปรตีนชั้นดี ช่วยลดน้ำหนัก

แท้จริงแล้วเนื้อไก่ถือเป็นขุมทรัพย์ด้านอาหารเชียวนะ เพราะเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี เหมาะกับทุกเพศทุกวัย กินแล้วไม่ได้ทำให้เป็นโรคเกาต์ที่เคยเชื่อกัน หากปรุงสุก ถูกหลักอนามัยจะเสริมสร้างการเจริญเติบโตของร่างกายได้มาก

เนื้อไก่มีโปรตีนสูง ย่อยง่าย โดยเฉพาะ “อกไก่”** ที่มีโปรตีนสูงถึง 23 กรัมต่อเนื้อ 100 กรัม เหมาะกับผู้ที่ต้องการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ควบคุมน้ำหนัก หรือผู้สูงอายุ ป้องกันสูญเสียกล้ามเนื้อ และยังมีส่วนของไข่มันแทรกน้อยเมื่อเทียบกับเนื้อหมู

แต่ต้องระวังว่าการปรุงอาหารด้วยวิธีทอด ย่าง หรือผัด จะทำให้เนื้อไก่มีไขมันเพิ่มขึ้น ควรเลือกวิธีต้ม นึ่ง อบ แทน

• ติดตามเราได้ที่ :
•