เคล็บไม่ลับ วิธีสังเกตน้ำแข็ง ก้อนไหนทำจาก น้ำต้ม ก้อนไหนทำจาก น้ำดิบ เผยทริคง่ายพิจารณาเพียง 2 จุดสำคัญ รู้ไว้ก่อนสั่งน้ำแข็งรับประทาน
เคยสงสัยกันไหมว่า น้ำแข็งที่เรากินอยู่ทุกวันนี้ทำมาจาก น้ำ ที่ผ่านกระบวนการ ต้ม หรือเป็นเพียง น้ำดิบธรรมดา ที่ไม่ได้ใช้ความร้อนแต่อย่างใด ทั้งนี้ ผู้เชี่ยวชาญจากเว็บไซต์ Scienceabc ได้เผยแพร่วิธีเช็กน้ำแข็งพร้อมทั้ง ขั้นตอนการแยกและสังเกตน้ำแข็ง ว่าแบบใดทำจากน้ำต้ม แบบใดทำจากน้ำดิบที่ไม่ได้ถูกต้ม
วิธีสังเกตุ “น้ำแข็ง” ก่อนไหน ต้มแล้วหรือยังไม่ได้ต้ม
เริ่มที่จุดสังเกตแรก สีและความใสของน้ำแข็ง สำหรับน้ำแข็งที่ทำมาจากน้ำต้มนั้นจะมีสีใส ผิวสัมผัสเรียบเนียน เนื่องจากน้ำต้มจะขจัดฟองอากาศรวมทั้งสิ่งสกปรกบางส่วนออกไป ในระหว่างที่น้ำกำลังเดือด ในขณะที่น้ำแข็งที่ทำจากน้ำดิบที่ไม่ผ่านกระบวนการต้ม มักมีสีขาวขุ่น เนื่องจากภายในน้ำยังคงมีสิ่งเจอปนเป็นอย่างมาก แม้ว่าสิ่งเจอปนเหล่านี้จะไม่สามารถเห็นชัดด้วยตาเนื้อ แต่เมื่อนำน้ำประเภทนี้มาแช่แข็ง มันจะสะสมจนทำให้ก้อนน้ำแข็งมีสีขุ่น
สำหรับสิ่งที่เจือปนในน้ำแข็งนั้น อาจไม่ได้หมายถึงเชื้อโรคหรือแบคทีเรียเพียงอย่างเดียว เพราะในน้ำดิบนั้นมีสิ่งสกปรกเจือปนอยู่เยอะ แต่มักไม่ก่ออันตรายแก่ร่างกาย โดยสิ่งเจอปนที่มักพบในน้ำ ได้แก่ แคลเซียม ฟลูออไรด์ ไนเตรต แมกนีเซียม รวมถึงองค์ประกอบอินทรีย์อื่น ๆ ที่ไม่สามารถขจัดด้วยการกรองได้ เมื่อนำมาทำน้ำแข็ง จึงทำให้สิ่งเจือปนเหล่านี้มากองรวมกันตรงกลาง และนี่คือเหตุผลว่าทำไมจึงมีสีขาวขุ่นอยู่ตรงกลางก้อนน้ำแข็ง
จุดสังเกตสุดท้ายคือ เวลาในการละลาย ซึ่งน้ำแข็งที่ทำจากน้ำต้ม มีกระบวนการในการต้มที่จะขจัดฟองอากาศรวมถึงสิ่งสกปรกบางส่วนออกไป ทำให้โครงสร้างของน้ำแข็งมีมวลความหนาแน่นมาก รวมทั้งคงความเย็นได้นานขึ้น ทำให้ละลายได้ช้าลง หลังจากน้ำแข็งละลาย น้ำจะมีสีใสบริสุทธิ์
ด้านน้ำดิบที่ไม่ได้ผ่านกระบวนการต้ม จะมีสิ่งที่เจือปนมากมายภายในนั้น เมื่อนำมาแช่แข็งจึงทำให้มวลน้ำแข็งเกาะยึดกันไม่สมบูรณ์ จึงทำให้เกิดเป็นก้อนน้ำแข็งขุ่น และเมื่อน้ำแข็งละลายน้ำจะค่อนข้างขุ่นและเห็นสารตกค้างได้อย่างชัดเจน สรุปคือ น้ำแข็งใสคือน้ำแข็งที่ทำจากน้ำที่ต้มมาแล้ว ส่วนน้ำแข็งขุ่นคือน้ำแข็งที่ทำมาจากน้ำดิบที่ไม่ได้ผ่านการต้ม นั่นเอง
อ่านข่าวที่เกี่ยวข้อง
- สื่อเผย แล็บจีน ทดลองเชื้อโควิด-19 กลายพันธุ์ ในหนู สถิติตาย 100%
- หมออึ้ง หญิงวัย 24 ปี ผ่าตัด “เนื้องอกในรังไข่” หนักถึง 32 กิโลกรัม
- หนุ่มบราซิลแขนอ่อนแรง แพทย์ตรวจถึงผงะ เจอกระสุนฝังในสมองนาน 4 วัน รอดตายได้ไง
ที่มา : VTC News, Scienceabc
