ทีมวิจัยในประเทศจีนพบว่า เฟรนฟราย และ อาหารทอดมีส่วนเกี่ยวข้องกับ โรคซึมเศร้า และ โรควิตกกังวล เตือนปัญหาเรื่องสุขภาพด้วย
เมื่อวันที่ 25 เมษายน สำนักข่าว CNN รายงาน โดยอ้างอิงจากวิจัยในประเทศจีนว่า ผู้ที่บริโภคอาหารทอด โดยเฉพาะมันฝรั่งทอดหรือเฟรนฟรายนั้น มีส่วนเกี่ยวข้องกับโรควิตกกังวลร้อยละ 12 และโรคซึมเศร้าร้อยละ 7 มากกว่าผู้ทำสำรวจที่ไม่ได้รับประทานอาหารทอด
งานวิจัยชนิดนี้ได้สำรวจประชาชนกว่า 140,728 คน ตลอด 11.3 ปีที่ผ่านมา โดยจากผลสำรวจพบว่ามีผู้ทำแบบสำรวจที่มีป่วยเป็นโรควิตกกังวล 8,284 ราย และผู้ป่วยโรคซึมเศร้า 12,735 ราย รับประทานอาหารทอดโดยเฉพาะเฟรนฟราย พร้อมระบุว่าส่วนใหญ่นั้นเป็นชายที่อายุน้อยที่ทานเฟรนฟราย
ในงานวิจัยที่ถูกตีพิมพ์ในวิชาการสถาบันวิทยาศาสตร์แห่งชาติ หรือ PNAS ฉบับนี้ระบุด้วยว่า อาหารทอดนั้นเป็นปัจจัยสำคัญที่ให้ผู้บริโภคสุ่มเสี่ยงกับโณคอ้วน ความดันเลือดสูง และผละกระทบด้านสุขภาพอื่นๆ และจากผลวิจัยในครั้งนี้แสดงให้เห็นว่าการลดประทานอาหารทอดอาจจะมีผลกับสุขภาพจิตด้วย
อย่างไรก็ตามในงานวิจัยฉบับนี้ระบุชัดว่าอาหารทอดนั้นมีส่วนทำให้ผู้บริโภคมีอาการซึมเศร้าหรือเป็นโรควิตกกังวล หรือผู้ป่วยหันมาใช้อาหารทอดเป็นเครื่องมือเยียวยาใจกันแน่
ข่าวล่าสุด
