‘อ.เจษฎา’ เตือน ดื่มนมวัวดิบเสี่ยงเชื้อโรค หลังบิ๊กตู่แนะเลี้ยงวัวในโรงเรียนรีดนมให้เด็กทานเลย แก้ปัญหานมบูด
นมวัว – สืบเนื่องจากกรณี พล.อ.ประยุทธ์ จัทร์โอชาเยี่ยมชมกิจการของสหกรณ์โคนมหนองโพในพระบรมราชูปถัมภ์ และเยี่ยมชมนิทรรศการด้านการปศุสัตว์และสินค้า OTOP และพบปะเกษตรกรผู้เลี้ยงโค ณ สหกรณ์โคนมหนองโพในพระบรมราชูปถัมภ์ จังหวัดราชบุรี เมื่อวันที่ 11 พ.ย. ตอนหนึ่งได้กล่าวถึงปัญหานมโรงเรียนบูดว่า “ต่อไปไม่ต้องกลัวว่าเด็กจะกินนมบูดอีก โดยให้นำแม่วัวไปให้เด็กที่โรงเรียน ช่วงเช้าก็รีดนมให้เด็กได้ทานเลย”
ต่อกรณีการดื่มนมวัวนั้น ดร.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์ประจำคณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ได้โพสต์ผ่านเพจ อ๋อ มันเป็นอย่างนี้นี่เอง by อาจารย์เจษฎ์ ระบุว่า
“ไม่ควรดื่มน้ำนมดิบนะครับ อันตรายจากเชื้อโรค”
ความเข้าใจผิดเกี่ยวกันนมวัวยังมีมาอย่างต่อเนื่องนะ ล่าสุดมีคนส่งมาถามว่า “รีดนมวัวสดๆ แต่เช้า มาให้เด็กกินที่โรงเรียนเลย จะดีมั้ยครับ ?” … ไม่ดีนะครับ ไม่ควรที่จะดื่มน้ำนมดิบนะครับ !!
นมดิบเป็นนมที่ไม่ได้ผ่านการฆ่าเชื้อโรคด้วยวิธีให้ความร้อน มันจึงมีสิทธิ์ที่จะมีเชื้อโรคอันตรายปนเปื้อนอยู่ได้หลายชนิด เช่น บรูเซลล่า Brucella, แคมไพโลแบคเตอร์ Campylobacter, คริปโตสปอริเดียม Cryptosporidium, อีโคไล E. coli, ลิสทีเรีย Listeria, และ ซาลโมเนลล่า Salmonella ซึ่งเชื้อพวกนี้เป็นอันตรายร้ายแรงต่อสุขภาพของผู้ที่ดื่มได้
จากข้อมูลของศูนย์ CDC ประเทศสหรัฐอเมริกา บอกว่า ในอดีตก่อนที่เราจะรู้วิธีการฆ่าเชื้อโรคในน้ำนม นมดิบนั้นเป็นสาเหตุทั่วไปของการเกิดอาหารเป็นพิษ
โดยความเสี่ยงของการเกิดโรคระบาด จากการดื่มนมดิบนั้น มีมากกว่านมที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วถึง 150 เท่า !! แล้วพบว่าคนที่เสี่ยงต่อการไม่สบายจากการดื่มนมดิบนั้นกว่า 59% เป็นเด็กเล็ก รองลงมาคือผู้สูงอายุและผู้ที่มีภูมิคุ้มกันในร่างกายต่ำ เช่น ผู้ที่ติดเชื้อ HIV
สรุปคือแนวคิดที่ให้รีดนมวัวสดๆ กิน มันเสี่ยงมากนะครับ ไม่สมควรทำตามครับ
https://www.facebook.com/OhISeebyAjarnJess/photos/a.281457299003997/741336059682783/?type=3&__xts__%5B0%5D=68.ARBOWIJyqBgeI6PZS7s8zrWClbt0fetiqvS1KKkCy2t44PsVDNNJSW8rFFb1yKV9P6AHQIK_UdKIRAxH7x80kXlmt459s3lHU0_OxXlFoGuxgo7i-lxP-ZYrEAbeolAn0ODv2tZUP9yO-GVrppTC2rCxpRPmPlvnB7o5-7kGvwPMj5HNjQdcndqWXtmir6jiwaS2JsargD8bCVwbFgWNmxpXwp7KST8PHHv_NEsiQQKb3azKEcG2DgN3bnGhR4JQOHEorSw48jKmX–N6QCowqcShZRxV5ufQaQCRBvCLRGKKFj7dYvZqrpC3IvnU3OgR-gMAMMA0GcvkUEg5kLe8nA&__tn__=-R
ภาพจาก: รัฐบาลไทย
