เปิดตำนาน 42 ปี ‘ร้านไหมไทย’ จ. ราชบุรี บ้านหมอโบราณสู่ร้านดังคู่เมือง โดยฝีมือ ‘คุณพจน์’ ทายาทผู้สืบทอดรสชาติ ใส่ใจคุณภาพ วัตถุชั้นเลิศ
ถ้าจะกล่าวถึงถึงร้านอาหารระดับตำนานคู่เมืองโอ่งมังกร จังหวัดราชบุรี เชื่อว่าชื่อของ ‘ร้านไหมไทย’ ย่อมเป็นหนึ่งในหมุดหมายที่คนท้องถิ่นต่างรู้จักและผูกพันมายาวนาน สำหรับนักเดินทางที่แวะเวียนมาเยือนราชบุรีแล้วยังไม่เคยได้ลิ้มลองรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของร้านนี้ บอกได้คำเดียวว่าห้ามพลาด ปัจจุบัน 42 ปีเต็มแล้วที่ร้านไหมไทยยืนหยัดให้บริการความอร่อยนาน ถือเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงคุณภาพและความรักที่ส่งต่อกันมาจากรุ่นสู่รุ่น
บ้านหมอเชื้อกวาดยา สู่ ร้านไหมไทย ความทรงจำแห่งราชบุรี
สำหรับ ร้านไหมไทย ก่อตั้งขึ้นครั้งแรกในปี พ.ศ. 2526 บนพื้นที่เดิมเป็นบ้านของหมอเชื้อกวาดยา บุคคลสำคัญที่ชาวราชบุรีรุ่นเก่าต่างให้ความเคารพนับถือ เสน่ห์ของร้านไม่ได้อยู่เพียงรสชาติอาหาร แต่ยังรวมถึงบรรยากาศสุดคลาสสิกที่อบอวลไปด้วยกลิ่นอายของวันวาน ตัวร้านตกแต่งอย่างเรียบง่ายแต่แฝงไว้ด้วยความอบอุ่น ใช้เฟอร์นิเจอร์ไม้แบบดั้งเดิมที่ได้รับการดูแลและส่งต่อกันมาตั้งแต่ยุคบุกเบิก ภายในร้านยังคงเก็บรักษากลิ่นอายความเป็นไหมไทยดั้งเดิมไว้อย่างครบถ้วน ทั้งการจัดวางพื้นที่ และการตกแต่งที่ละเมียดละไม มีภาพถ่ายเก่าแก่ติดประดับไว้บริเวณหน้าห้องน้ำ เป็นการบอกเล่าเรื่องราวและความทรงจำของร้านผ่านกาลเวลา
‘คุณพจน์’ มุ่งใช้ประสบการณ์ สานต่อความอร่อย
ปัจจุบันร้านอาหารแห่งนี้บริหารงานโดย ‘คุณพจน์ ดร.ชาล ศิริสมรรถการ’ ทายาทผู้เข้ามาสานต่อกิจการจากคุณน้าและพี่สาว หลังจากที่เดินทางกลับจากต่างประเทศก็ได้นำประสบการณ์ด้านอาหารและการบริการที่สั่งสมมาปรับใช้และพัฒนาร้านไหมไทยให้คงอยู่และเติบโตอย่างยั่งยืน ไม่ว่าจะเป็นการปรับสูตรอาหารให้ถูกปากคนไทยมากขึ้น ควบคู่ไปกับการบริหารจัดการร้านที่เน้นคุณภาพและความประณีต
หัวใจสำคัญที่ร้านไหมไทยยึดถือมาโดยตลอด คือ การเลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ เพราะสำหรับคุณพจน์แล้วที่นี่เปรียบเสมือนครัวของบ้านที่ต้องใส่ใจในความสะอาด ความปลอดภัย และความตั้งใจในทุก ๆ เมนูที่เสิร์ฟ เมื่อได้ทราบถึงเบื้องหลังและความพิถีพิถันในแต่ละจานแล้วจะเข้าใจได้ว่าเหตุใด ร้านไหมไทยจึงครองใจลูกค้ามานานกว่า 42 ปี
คุณพจน์ให้ความสำคัญกับการเรียนรู้อย่างต่อเนื่อง ได้ศึกษาเพิ่มเติมทางด้านคหกรรมศาสตร์ จากมหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช (มสธ.) และจบการศึกษาด้านการจัดการครัวจากสถาบันชั้นนำอย่าง วิทยาลัยดุสิตธานี แสดงให้เห็นถึงความมุ่งมั่นที่จะสานต่องานบริการด้านอาหารและพร้อมจะพัฒนา เพื่อมอบสิ่งที่ดีที่สุดให้กับลูกค้าเสมอ
เปิดลิสต์เมนูเด็ด รสชาติไทยแท้ที่ไม่ควรพลาด
อาหารของ ร้านไหมไทยเน้นรสชาติแบบไทยแท้ มีความเป็นเอกลักษณ์ และหาทานได้ยากจากที่อื่น เมนูแนะนำที่ลูกค้าหลายคนติดอกติดใจและต้องสั่งทุกครั้งที่มาเยือน อีกทั้งรายการครัวคุณต๋อยการันตีความเด็ดจนต้องมาบอกต่อ ได้แก่ โรตีแกงเขียวหวาน, เต้าหู้ทอด, พะโล้ไข่เค็ม และ คอหมูพริกเกลือ เป็นต้น
เมื่อมองย้อนดูแล้วพบว่าร้านไหมไทยพัฒนาตัวเองอยู่เสมอ ทั้งเรื่องรสชาติอาหาร การบริการ และความใส่ใจในทุกรายละเอียด เพื่อมอบประสบการณ์ที่ดีที่สุดให้กับลูกค้า จึงไม่ใช่เรื่องยากที่จะครองหัวใจของคนในพื้นที่และเป็นจุดหมายปลายทางที่นักท่องเที่ยวจากต่างถิ่นต่างอยากมาลิ้มลองรสชาติอาหาร
ร้านไหมไทย พร้อมต้อนรับลูกค้า ด้วยใจบริการ
สำหรับร้านไหมไทยสามารถรองรับลูกค้าได้ประมาณ 45 ที่นั่ง พนักงานสามารถดูแลลูกค้าได้อย่างทั่วถึง บรรยากาศในร้านให้ความรู้สึกสบาย ๆ เป็นกันเอง ราวกับได้มานั่งทานอาหารในบ้านเพื่อน แถมยังมีดนตรีอะคูสติกเล่นสด ขับกล่อม เพิ่มความสุนทรีย์ในมื้ออาหาร และที่พิเศษไปกว่านั้นคือ ทางร้านยังเปิดโอกาสให้แขกผู้มาเยือนได้ขึ้นไปโชว์พลังเสียงร้องเพลงด้วยตนเอง สร้างบรรยากาศที่อบอุ่นและสนุกสนานแบบครอบครัว
อ่านข่าวที่เกี่ยวข้อง
- ลานนา คัมมินส์ ขายเฮือนสุนทรี ร้านอาหารริมน้ำปิง ทำเลทอง ราคาคุ้มเกินคาด
- สุดยื้อ ครูไพบูลย์ ประกาศขายบ้าน-ที่ดิน โร่ใช้หนี้ เปิดไลฟ์หน้าเครียด แฟน ๆ แห่ห่วง
- พระเอกดัง ตัดใจขายบ้านหรู หั่นราคาขาดทุนยับ หลังถูกจับคดี เสพยาเสพติด
ติดตาม The Thaiger บน Google News:
ข่าวล่าสุด
