ข่าว

ตามรอย ร้านไหมไทย โดยคุณพจน์ ร้านอาหารคู่ราชบุรี ตำนานความอร่อย 42 ปี

เปิดตำนาน 42 ปี ‘ร้านไหมไทย’ จ. ราชบุรี บ้านหมอโบราณสู่ร้านดังคู่เมือง โดยฝีมือ ‘คุณพจน์’ ทายาทผู้สืบทอดรสชาติ ใส่ใจคุณภาพ วัตถุชั้นเลิศ

ถ้าจะกล่าวถึงถึงร้านอาหารระดับตำนานคู่เมืองโอ่งมังกร จังหวัดราชบุรี เชื่อว่าชื่อของ ‘ร้านไหมไทย’ ย่อมเป็นหนึ่งในหมุดหมายที่คนท้องถิ่นต่างรู้จักและผูกพันมายาวนาน สำหรับนักเดินทางที่แวะเวียนมาเยือนราชบุรีแล้วยังไม่เคยได้ลิ้มลองรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของร้านนี้ บอกได้คำเดียวว่าห้ามพลาด ปัจจุบัน 42 ปีเต็มแล้วที่ร้านไหมไทยยืนหยัดให้บริการความอร่อยนาน ถือเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงคุณภาพและความรักที่ส่งต่อกันมาจากรุ่นสู่รุ่น

บ้านหมอเชื้อกวาดยา สู่ ร้านไหมไทย ความทรงจำแห่งราชบุรี

สำหรับ ร้านไหมไทย ก่อตั้งขึ้นครั้งแรกในปี พ.ศ. 2526 บนพื้นที่เดิมเป็นบ้านของหมอเชื้อกวาดยา บุคคลสำคัญที่ชาวราชบุรีรุ่นเก่าต่างให้ความเคารพนับถือ เสน่ห์ของร้านไม่ได้อยู่เพียงรสชาติอาหาร แต่ยังรวมถึงบรรยากาศสุดคลาสสิกที่อบอวลไปด้วยกลิ่นอายของวันวาน ตัวร้านตกแต่งอย่างเรียบง่ายแต่แฝงไว้ด้วยความอบอุ่น ใช้เฟอร์นิเจอร์ไม้แบบดั้งเดิมที่ได้รับการดูแลและส่งต่อกันมาตั้งแต่ยุคบุกเบิก ภายในร้านยังคงเก็บรักษากลิ่นอายความเป็นไหมไทยดั้งเดิมไว้อย่างครบถ้วน ทั้งการจัดวางพื้นที่ และการตกแต่งที่ละเมียดละไม มีภาพถ่ายเก่าแก่ติดประดับไว้บริเวณหน้าห้องน้ำ เป็นการบอกเล่าเรื่องราวและความทรงจำของร้านผ่านกาลเวลา

ร้านอาหารไหมไทย
ภาพจาก Facebook : ร้านอาหารไหมไทย ราชบุรี

‘คุณพจน์’ มุ่งใช้ประสบการณ์ สานต่อความอร่อย

ปัจจุบันร้านอาหารแห่งนี้บริหารงานโดย ‘คุณพจน์ ดร.ชาล ศิริสมรรถการ’ ทายาทผู้เข้ามาสานต่อกิจการจากคุณน้าและพี่สาว หลังจากที่เดินทางกลับจากต่างประเทศก็ได้นำประสบการณ์ด้านอาหารและการบริการที่สั่งสมมาปรับใช้และพัฒนาร้านไหมไทยให้คงอยู่และเติบโตอย่างยั่งยืน ไม่ว่าจะเป็นการปรับสูตรอาหารให้ถูกปากคนไทยมากขึ้น ควบคู่ไปกับการบริหารจัดการร้านที่เน้นคุณภาพและความประณีต

หัวใจสำคัญที่ร้านไหมไทยยึดถือมาโดยตลอด คือ การเลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ เพราะสำหรับคุณพจน์แล้วที่นี่เปรียบเสมือนครัวของบ้านที่ต้องใส่ใจในความสะอาด ความปลอดภัย และความตั้งใจในทุก ๆ เมนูที่เสิร์ฟ เมื่อได้ทราบถึงเบื้องหลังและความพิถีพิถันในแต่ละจานแล้วจะเข้าใจได้ว่าเหตุใด ร้านไหมไทยจึงครองใจลูกค้ามานานกว่า 42 ปี

คุณพจน์ให้ความสำคัญกับการเรียนรู้อย่างต่อเนื่อง ได้ศึกษาเพิ่มเติมทางด้านคหกรรมศาสตร์ จากมหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช (มสธ.) และจบการศึกษาด้านการจัดการครัวจากสถาบันชั้นนำอย่าง วิทยาลัยดุสิตธานี แสดงให้เห็นถึงความมุ่งมั่นที่จะสานต่องานบริการด้านอาหารและพร้อมจะพัฒนา เพื่อมอบสิ่งที่ดีที่สุดให้กับลูกค้าเสมอ

คุณพจน์ เจ้าของร้านไหมไทย ราชบุรี
ภาพจาก Facebook : ร้านอาหารไหมไทย ราชบุรี

เปิดลิสต์เมนูเด็ด รสชาติไทยแท้ที่ไม่ควรพลาด

อาหารของ ร้านไหมไทยเน้นรสชาติแบบไทยแท้ มีความเป็นเอกลักษณ์ และหาทานได้ยากจากที่อื่น เมนูแนะนำที่ลูกค้าหลายคนติดอกติดใจและต้องสั่งทุกครั้งที่มาเยือน อีกทั้งรายการครัวคุณต๋อยการันตีความเด็ดจนต้องมาบอกต่อ ได้แก่ โรตีแกงเขียวหวาน, เต้าหู้ทอด, พะโล้ไข่เค็ม และ คอหมูพริกเกลือ เป็นต้น

เมื่อมองย้อนดูแล้วพบว่าร้านไหมไทยพัฒนาตัวเองอยู่เสมอ ทั้งเรื่องรสชาติอาหาร การบริการ และความใส่ใจในทุกรายละเอียด เพื่อมอบประสบการณ์ที่ดีที่สุดให้กับลูกค้า จึงไม่ใช่เรื่องยากที่จะครองหัวใจของคนในพื้นที่และเป็นจุดหมายปลายทางที่นักท่องเที่ยวจากต่างถิ่นต่างอยากมาลิ้มลองรสชาติอาหาร

ร้านไหมไทย พร้อมต้อนรับลูกค้า ด้วยใจบริการ

สำหรับร้านไหมไทยสามารถรองรับลูกค้าได้ประมาณ 45 ที่นั่ง พนักงานสามารถดูแลลูกค้าได้อย่างทั่วถึง บรรยากาศในร้านให้ความรู้สึกสบาย ๆ เป็นกันเอง ราวกับได้มานั่งทานอาหารในบ้านเพื่อน แถมยังมีดนตรีอะคูสติกเล่นสด ขับกล่อม เพิ่มความสุนทรีย์ในมื้ออาหาร และที่พิเศษไปกว่านั้นคือ ทางร้านยังเปิดโอกาสให้แขกผู้มาเยือนได้ขึ้นไปโชว์พลังเสียงร้องเพลงด้วยตนเอง สร้างบรรยากาศที่อบอุ่นและสนุกสนานแบบครอบครัว

อ่านข่าวที่เกี่ยวข้อง

ติดตาม The Thaiger บน Google News:

0 0 โหวต
Article Rating
สมัครรับข้อมูล
แจ้งเตือนเกี่ยวกับ
0 Comments
เก่าแก่ที่สุด
ใหม่ล่าสุด ถูกโหวตมากที่สุด
Inline Feedbacks
ดูความคิดเห็นทั้งหมด

sukanlaya s.

นักเขียนบทความ SEO ประจำเว็บไซต์ The Thaiger จบการศึกษาจากมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ เชี่ยวชาญงานเขียนประเภท ข่าวกระแสสังคม และบทความไลฟ์สไตล์ ไม่ว่าจะเป็น รีวิวที่เที่ยว เทรนด์แฟชั่นและความงาม พร้อมแนะนำกระแสมาแรง ทันเหตุการณ์ ช่องทางติดต่อ ying@thethaiger.com

ข่าวที่เกี่ยวข้อง

Back to top button
0
เราอยากทราบความคิดเห็นของคุณ โปรดแสดงความคิดเห็นx