ผอ. แจงชัด กรณีอาหารกลางวันในรร. เพชรบุรี เสิร์ฟไส้กรอกแดงทอดทั้งพลาสติก ยันแม่ครัวพลาดเพราะรีบ ด้านเพจดังไม่หยุด แชร์ข้อมูลใหม่ ผอ.ขัดแย้งกับคนในโรงเรียน
จากกรณีที่เพจเฟซบุ๊ก “ปฏิบัติการหมาเฝ้าบ้าน” โพสต์ภาพอาหารกลางวันที่โรงเรียนราชประชานุเคราะห์แห่งหนึ่งใน จ. เพชรบุรี สังกัดสำนักบริหารงานการศึกษาพิเศษ สำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน (สพฐ.) จัดชุดอาหารกลางวันให้นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 ถึง มัธยมศึกษาปีที่ 6 ปริมาณอาหารไม่พอทาน บางมื้อมีกับข้าวเป็นไส้กรอกแดงทอดทั้งพลาสติก ทั้งยังเสิร์ฟราดหน้าหมูดิบ รวมทั้งยังมีแมลงวัน ฝอยขัดหม้อ และเชือกฟางปะปนอยู่ในอาหาร
วันนี้ (27 กันยายน 67) สำนักงานศึกษาธิการจังหวัดเพชรบุรี และสำนักงานป้องกันและปราบปรามการทุจริตแห่งชาติ ประจำจังหวัดเพชรบุรี เข้ามาตรวจสอบข้อเท็จจริงเกี่ยวกับปัญหาที่เกิดขึ้น โดยนางสิริณิกุญช์ เพ็ชร์สุกใส ผู้อำนวยการโรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 47 จ.เพชรบุรี ชี้แจงว่ากรณีภาพอาหารกลางวันที่ถูกแชร์ในโลกออนไลน์ ยืนยันเป็นความผิดพลาดของแม่ครัวที่ลืมแกะพลาสติกออกจากไส้กรอก และคุณครูที่ดูแลนักเรียน หากพบว่ามีสิ่งแปลกปลอมก็ควรจะห้ามไม่ให้นักเรียนรับประทานเข้าไป
ส่วนกรณีราดหน้าหมูดิบ ผอ.ชี้แจงว่าเป็นหมูสไลด์หมัก ทำให้เนื้อหมูมีสีแดง อาจทำให้เข้าใจผิดว่าเนื้อยังไม่สุก นอกจากนี้ยังเกิดจากสาเหตุที่เนื้อหมูจับตัวเป็นก้อน เพราะนำไปแช่แข็ง หากนำไปแช่น้ำก่อนน้ำมาปรุงอาหารจะไม่เกิดเหตุการณ์เช่นนี้ขึ้น
สำหรับปัญหาความขัดแย้งภายในโรงเรียนที่แบ่งพรรคพวกออกเป็น 2 ฝ่ายนั้น เธอไม่ทราบมาก่อน แต่เป็นเรื่องปกติที่คนทำงานร่วมกันจะมีความเห็นไม่ตรงกัน พร้อมทั้งอธิบายว่า เธอมักจะขอให้ผู้ช่วยถ่ายภาพอาหารกลางวันมารายงานทุกมื้อ หากเธออยู่ที่โรงเรียนก็จะเดินไปตรวจสอบเองเสมอ เพราะเข้าใจว่าเรื่องอาหารเป็นเรื่องสำคัญ ต้องมีคุณภาพดี เหมือนกับทำให้ลูกหลานตัวเองรับประทาน ส่วนภาพที่ถูกแชร์ออกไปผ่านเพจดังนั้นยังไม่ทราบว่าเป็นฝีมือของใคร
ทั้งนี้ แม่ครัวได้ออกมาขอโทษกับความผิดพลาดที่เกิดขึ้น เกิดจากเวลาในการทำอาหารมีจำกัด ทำให้บางครั้งอาจดูแลได้ไม่ทั่วถึง อย่างไรก็ตาม เหตุการณ์เช่นนี้ไม่ได้เกิดขึ้นบ่อยนัก ซึ่งทางผู้อำนวยการได้เรียกผู้ที่เกี่ยวข้องมาตักเตือนเป็นที่เรียบร้อยแล้ว
เด็กนักเรียนเปิดใจว่า รู้สึกเห็นใจแม่ครัวอย่างมาก เพราะอาหารที่รับประทานทุกมื้อนั้นเพียงพอต่อจำนวนของนักเรียนทุกคน ส่วนที่ทางเพจเฟซบุ๊กนั้นนำข้อมูลไปลงว่าปริมาณอาหารไม่เพียงพอนั้นไม่เป็นความจริง เพราะแม่ครัวจะทำอาหารเพิ่มให้นักเรียนได้รับประทานอย่างทั่วถึง
ทั้งนี้ ทางโรงเรียนจะเรียกนักเรียนและแม่ครัวที่ปรุงอาหารเพื่อพูดคุยอีกครั้ง พร้อมเปิดเผยว่ามันคือความผิดพลาดของทางโรงเรียน และจะไม่โทษว่าเป็นความผิดของใคร ส่วนเรื่องเมนูอาหารนั้้น ทางโรงเรียนจะให้นักเรียนคิดเมนูอาหารมาคนละ 20 เมนู แล้วให้ตัวแทนนักเรียนและแม่ครัวมาประชุมกันว่าผลสรุปของแต่ละมื้อจะเป็นเมนูใด แล้วจะนำไปผลที่ได้รายงานต่อองคมนตรี
ขณะเดียวกัน หลังจากที่ผอ. โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 47 จ.เพชรบุรี แจงข้อเท็จจริงเรียบร้อยแล้ว แต่เพจเฟจบุ๊ก ปฏิบัติการหมาเฝ้าบ้าน ยังคงโพสต์อัปเดตข้อมูลอยู่เรื่อย ๆ โดยระบุว่า กรณีอาหารกลางวันไส้กรอกแดงที่เกิดขึ้นนั้น มาจากผอ.หญิงคนปัจจุบัน ย้ายจากโรงเรียนศึกษาพิเศษชัยนาท มาราชประชานุเคราะห์ 47 เพชรบุรี เมื่อเดือนต.ค. ปี 2565 แต่อยู่ไม่นานครูย้ายหนีเป็นสิบ
“ตอนที่ย้ายมาแรก ๆ ยกเลิกครูโภชนาการคนเก่า แต่งตั้งคนใหม่ ยกเลิกผู้ส่งวัตถุดิบเดิมที่ประมูลได้จาก ผอ.คนเก่า แล้วหาผู้ส่งวัตถุดิบรายใหม่ โดยไม่ได้มีการประมูลเข้ามาส่งแทน ส่วนครูโภชนาการแค่ตัวเดินงาน อำนาจการสั่งซื้อมาจากเพียงผอ. คนเดียว เป็นคนทำเอกสาร และทำใบเบิกเงิน บังคับกรรมการเซ็น
ส่วนทีมแม่ครัว 4 คน ที่อยู่กันมา 20 ปี ถ้าไม่ทำตาม ผอ. ก็จะโดนรังแก นอกจากทำงานให้เด็กตั้งแต่ตีสองยันหนึ่งทุ่ม ยังต้องทำอาหารให้ลูกให้ผัว ผอ. กินด้วย เรื่องที่มาไส้กรอกแดงเดี๋ยวจะเล่าให้ฟัง”
ไม่เพียงเท่านั้น ยังเสริมต่อว่า ปกติแล้วทางโรงเรียนจะใช้ไส้กรอกหนังกรอบ แต่สาเหตุที่เปลี่ยนเป็นไส้กรอกแดง เนื่องจากลูกสาวของผอ. ชอบรับประทาน เด็กทั้งโรงเรียนจึงต้องทายเหมือนกันหมด พร้อมอธิบายว่าลูกสาวของผอ. ไม่ใช่เด็กในโรงเรียนเสียด้วยซ้ำ
อ่านข่าวที่เกี่ยวข้อง
- อาหารกลางวัน รร.ชื่อดังเพชรบุรี เสิร์ฟหมูดิบ-ไส้กรอกพันพลาสติก
- ผอ.หน้าเลือด สั่งครูโอนเงินเดือนเข้า รร.อ้างค่าอาหารกลางวัน ทั้งที่รัฐจัดไว้แล้ว
- อ่วม! คุก 250 ปี อดีต ผอ.โรงเรียน ร.ร.บ้านโพนทอง ทุจริตค่าอาหารกลางวัน
