อาหารไทยสร้างชื่อระดับโลกอีกแล้ว หลังเว็บไซต์ tasteatlas ของตะวันตกที่จัดอันดับอาหารยอดนิยม-ยอดแย่ในหมวดหมู่ต่าง ๆ ที่ก่อนหน้านี้ เพิ่งจัดแกงส้ม และแกงไตปลาของไทยเป็นอาหารยอดแย่ไป ล่าสุดในหมวดขนมหวาน พุดดิ้งประเภทข้าว (Rice pudding) ปี 2024 ได้ยกย่องให้ “ข้าวเหนียวมะม่วง” เป็นขนมหวานรสเลิศ อันดับ 2 ของโลก ด้วยเรตติ้ง 4.3 คะแนน
เว็บไซต์บรรยายอวยข้าวเหนียวมะม่วงไว้ว่า “ขนมหวานแบบไทยๆ นี้เป็นของโปรดยอดนิยม รับประทานปิดท้ายมื้ออาหารไทยทุกมื้อ ขนมชนิดนี้ทำจากข้าวเหนียวที่นำไปนึ่งก่อน จากนั้นราดด้วยกะทิรสหวาน และเสิร์ฟคู่กับมะม่วงสุกหั่นเป็นชิ้นๆ ขนมเรียบง่ายชนิดนี้เป็นที่นิยมอย่างมาก และสามารถหาทานได้จากแทบทุกร้านอาหารในประเทศไทย”
อันดับ 1 ตกเป็นของ เฟอร์ริน ซุตลัช (Fırın sütlaç) พุดดิ้งข้าวอบสไตล์ตุรกี ทำจากน้ำ นม น้ำตาล ข้าว และแป้งข้าวเจ้า เป็นขนมหวานที่เรียบง่ายและรสเบา เชื่อว่ามีต้นกำเนิดมาจากอาหารออตโตมัน แม้ว่าตามธรรมเนียมดั้งเดิมจะปรุงรสด้วยน้ำกุหลาบ แต่เวอร์ชันสมัยใหม่มักผสมกลิ่นวานิลลาแทน
หลังจากปรุงสุกแล้ว เฟอร์ริน ซุตลัช จะถูกทำให้ผิวด้านบนเป็นสีน้ำตาลด้วยเตาย่างแบบซาลาแมนเดอร์ (salamander broiler) และมักจะโรยด้วยอบเชยป่นหรือเฮเซลนัทสับก่อนเสิร์ฟ
10 อันดับพุดดิ้งข้าวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ประจำปี 2024
1. Firin Sutlac จากประเทศตุรกี
2. Khao niao mamuang (ข้าวเหนียวมะม่วง) จากประเทศไทย
3. Sholeh zard จากประเทศอิหร่าน
4. Phirni จากประเทศอินเดีย
5. Kheer จากประเทศอินเดีย
6. Risengrod จากประเทศเดนมาร์ก
7. Risalamande จากประเทศเดนมาร์ก
8. Zerde จากประเทศตุรกี
9. Sakkarai pongal จากประเทศอินเดีย
10. Arroz doce จากประเทศโปรตุเกส
อ่านข่าวที่เกี่ยวข้อง
- กะเพรามะม่วง โลก TikTok ผุดเมนูเกิดใหม่หลังกระแสไวรัล ข้าวเหนียวมะม่วง
- ‘เบียร์ ภัสรนันท์’ นุ่งบิกินีสีเหลืองริมระเบียง ฉลองกระแสข้าวเหนียวมะม่วง
- ฟังคำตอบ ‘มิลลิ’ หลังนายกกลับลำอวย ขึ้น Coachella ข้าวเหนียวมะม่วงฟีเวอร์
