กินเจก็ฟิตได้! เปิดเคล็ดลับ อาหารเจ สำหรับคนเล่นกล้าม กินเจปีนี้ไม่ต้องทานเนื้อสัตว์ก็สามารถออกกำลังกาย ให้หุ่นเฟิร์มได้ตามปกติ โปรตีนสูง ที่สำคัญไม่มีคำว่าอ้วน
เอาใจคนชอบออกกำลังกายกับ “อาหารเจ” สำหรับคนเล่นกล้าม ต้อนรับเทศกาลกินเจ ในวันที่ 13 – 25 ตุลาคม 2566 งานนี้รับรองว่าดูแลหุ่นให้ลีนห่างไกลไขมันส่วนเกินได้ มาพร้อมกับเคล็ดลับการเพิ่มโปรตีนแบบไม่ง้อเนื้อสัตว์ หาทานได้ง่ายไม่ยุ่งยาก ฉะนั้นใครมัวกังวลว่าจะออกกำลังกายตอนกินเจได้ไหม บอกเลยว่าหายห่วง เพราะอาหารเจปีนี้ไม่ซ้ำซากจำเจเหมือนชื่อแน่นอน แถมมีประโยชน์ต่อร่างกายแบบสุด ๆ
อาหารเจ โปรตีนสูง สำหรับนักกล้าม สายออกกำลังกาย ระหว่างสะสมบุญ!
หลายคนอาจรู้สึกกังวลว่า อาหารเจมักมีแป้งเป็นส่วนผสมหลัก ทั้งยังมีน้ำมันเยอะ จึงไม่เหมาะกับคนที่ออกกำลังกายเล่นกล้าม แต่ความจริงแล้ว การกินเจมีตัวเลือกที่หลากหลายแถมและมีประโยชน์ต่อร่างกายเยอะมาก ดังนี้
1. นมถั่วเหลือง
นมถั่วเหลืองเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่กินเจหรือรับประทานมังสาวิรัติ ซึ่งโดยเฉลี่ยแล้ว นมถั่วเหลืองไม่หวานขนาด 8 ออนซ์ (240 มล.) จะมีโปรตีนมากถึง 7-9 กรัมเลยทีเดียว อีกทั้งในนมถั่วเหลืองยังมีกรดอะมิโนที่จำเป็น 9 ชนิด ทำให้มันเป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์ และใกล้เคียงกับโปรตีนจากสัตว์มาก
2. ถั่วลันเตา
หลายคนอาจจะไม่รู้ว่า ถั่วเขียวปรุงสุก (1 ถ้วย) มีโปรตีนประมาณ 8-10 กรัม ในขณะที่ถั่วเขียวแช่แข็ง (1 ถ้วย) มีโปรตีนประมาณ 5-6 กรัม ทำให้มันกลายเป็นอาหารยอดนิยมในกลุ่มคนรักสุขภาพ เพราะนอกจากที่โปรตีนจะสูงแล้ว ถั่วลันเตายังให้ใยอาหาร วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย
3. เต้าหู้
เต้าหู้เป็นแหล่งโปรตีนชั้นดีของคนที่ทานมังสาวิรัติและกินเจ โดยเต้าหู้นั้นทำมาจากถั่วเหลือง และนำไปประกอบอาหารต่อได้หลายอย่าง แถมในเต้าหู้ยังมีกรดอะมิโนที่จำเป็น พร้อมด้วยแคลเซียมและธาตุเหล็ก ทั้งยังมีไขมันอิ่มตัวค่อนข้างต่ำ จึงถือเป็นหนึ่งในอาหารที่โภชนาการสูงและดีต่อสุขภาพ
4. งาดำ
แม้งาดำจะไม่ได้มีโปรตีนสูงเท่าเนื้อสัตว์หรือนมถั่วเหลือง แต่มันก็ดีต่อสุขภาพของคนที่ทานเจ เพราะนอกจากจะมีโปรตีนราว 1-2 กรัม (อัตราส่วนต่อช้อนโต๊ะ) งาดำยังขึ้นชื่อเรื่องปริมาณไขมันด้วย โดยผู้คนมักนำงาดำมาเสริมรสชาติอาหาร เช่น อบขนม ใส่ในสลัด และโรยบนขนมปังมื้อเช้า
5. สาหร่ายสไปรูลินา
หนึ่งในอาหารที่มีสารอาหารครบครันก็คือ สาหร่ายสไปรูลินา ซึ่งสามารถทำอาหารได้หลายอย่าง เก็บได้ทั้งในรูปแบบแผ่นแห้งและนำมาบดประกอบอาหาร โดยสาหร่ายสไปรูลินา 1 ช้อน มีโปรตีน 4-5 กรัม นิยมนำมาใส่ในสมูตตี้ น้ำผลไม้ และอาหารเสริมดับหิว เพราะมีแร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ และกรดไขมันจำเป็นต่อร่างกาย
6. ควินัว
วินัวเป็นธัญพืชไม่ขัดสีที่มีกรดอะมิโนจำเป็นทั้ง 9 ชนิด ทำให้เป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์คล้ายกับโปรตีนจากสัตว์ นิยมนำไปทำสลัดหรือผัดทานเล่นในมื้อเช้า
7. อัลมอนด์
อัลมอนด์เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่โดยทั่วไปแล้วอัลมอนด์ไม่ถือว่าเป็นแหล่งโปรตีนที่สูงเมื่อเทียบกับอาหารอื่นๆ เช่น เนื้อสัตว์ หรือถั่วเหลือง ทว่ามันกลับโดดเด่นในเรื่องของไขมันที่ดีต่อสุขภาพ
8. ข้าวโอ๊ต
ข้าวโอ๊ตเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของเส้นใยทางอาหารที่สูง และมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน มันจึงกลายเป็นมื้ออาหารยอดนิยมของคนรักสุขภาพ ซึ่งหลายคนนิยมนำมาทานคู่กับถั่วและเมล็ดพืช
9. ผักใบเขียว
ผักใบเขียวโดดเด่นในเรื่องของวิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์ และไฟโตนิวเทรียนท์ ซึ่งล้วนแต่ดีต่อสุขภาพของผู้ออกกำลังกายเล่นกล้าม โดยผักที่นิยมทานกัน ได้แก่ ผักโขม ผักคะน้า กระหล่ำปลี สวิสชาร์ด บร็อกโคลี่
10. โปรตีนเกษตร
ปิดท้ายกันไปด้วยโปรตีนเกษตร ซึ่งนิยมนำมาแปรรูปประกอบอาหารหลากหลายเมนู โดยโปรตีนเกษตรในปัจจุบันผลิตขึ้นมาจากถั่วเหลือง ทำให้มีปริมาณโปรตีนมากถึง 36 กรัมเลยทีเดียว
แนะนำเมนูอาหารเจ คนเล่นกล้าม
หากใครที่ยังไม่มีไอเดียสำหรับเมนูอาหารเจ ลองนำมื้อสุขภาพดีเหล่านี้ ไปเป็นตัวเลือกในการดูแลตัวเองได้นะ
- ฟองเต้าหู้ย่าง
- เห็ดทอดโรยงา
- ซูชิเจสาหร่าย
- ควินัวผัด
- ต้มกะหล่ำปลี
- เต้าหู้เหลืองผักขึ้นฉ่าย
- คะน้าฮ่องกงราดซอสเห็ดหอม
- ต้มจับฉ่าย
- ยำผักหวาน
- สลัดผักย่างเจ
เป็นอย่างไรกันบ้างเอ่ยกับ อาหารเจ สำหรับคนออกกำลังกายเล่นกล้าม บอกเลยว่าถึงจะไม่มีเนื้อสัตว์แต่ก็ให้โปรตีนและสารอาหารครบ งานนี้ใครอยากกินเจช่วงวันที่ 15 – 23 ตุลาคม 2566 ก็ไม่ต้องกังวลว่าร่างกายจะขาดโปรตีนจนออกกำลังกายไม่ได้นะ เพราะมีเมนูที่อิ่มและดีต่อสุขภาพมาให้เลือกกันเพียบเลย!
