ปิดตำนาน บดินทร์ ฉัตรมาลีรัตน์ เจ้าของแบรนด์ก๋วยเตี๋ยว-ลูกชิ้นเจ้าดัง

GIFT T.เผยแพร่: 05 ม.ค. 2568 15:23 น.| อัปเดต: 05 ม.ค. 2568 16:43 น.

1,070

ปิดตำนาน เจ้าของธุรกิจเแฟรนไชน์ก๋วยเตี๋ยวและลูกชิ้น ฮั้งเพ้ง-แชมป์ เสียชีวิตแล้ว — ภาพจาก : 77kaoded

สิ้น เตี่ยฮั้งเพ้ง บดินทร์ ฉัตรมาลีรัตน์ เสียชีวิต ปิดตำนาน เจ้าของธุรกิจแฟรนไชส์ก๋วยเตี๋ยวรถเข็นเจ้าแรกของไทย และลูกชิ้นเจ้าดัง ฮั้งเพ้ง-แชมป์ สิริอายุ 76 ปี

เมื่อวันที่ 31 ธันวาคม 2567 นายคงกฤษ ฉัตรมาลีรัตน์ สส.ระนอง พรรคภูมิใจไทย โพสต์ข้อความแจ้งข่าวเศร้าผ่านทางหน้าเฟซบุ๊กส่วนตัว โดยเผยว่า คุณพ่อฮั้งเพ้ง บดินทร์ ฉัตรมาลีรัตน์ เสียชีวิตลงอย่างสงบ เมื่อเวลา 16.40 น. สิริอายุ 76 ปี นอกจากนี้ยังได้แจ้งหมายกำหนดการพิธีสวดอภิธรรมเอาไว้ด้วย

ประวัติ นายฮั้งเพ้ง บดินทร์ ฉัตรมาลีรัตน์ จากลูกน้องสู่เจ้าของธุรกิจลูกชิ้น

นายบดินทร์ ฉัตรมาลีรัตน์ (ฮั่งเพ้ง) เกิดเมื่อเดือนกรกฎาคม 2492 เป็นชาวจังหวัดระนองแต่กำเนิด เป็นลูกคนที่ 4 จากพี่น้องทั้งหมด 12 คน ในครอบครัวคนจีน พ่อแม่เป็นชาวสวน เคยทำงานเป็นคนขายเครื่องสำอางของห้าง “เพียงใจเภสัช” เจ้าของแป้งยี่ห้อสปริงซอง แต่ต้องพ่วงหน้าที่เด็กขนของ และทำงานรับจ้างอีกหลาย ๆ งานแล้วแต่จะมีคนจ้าง นายฮั้งเพ้งใช้ชีวิตเป็นลูกจ้างแบบนี้ประมาณ 3 ปี ก่อนตัดสินใจแต่งงาน

จุดเริ่มต้นก่อนเป็น “ราชาลูกชิ้น”

หลังจากแต่งงงานได้ไม่นานภรรยาก็ตั้งครรภ์ นายฮั้งเพ้ง จึงต้องหยุดงานที่ทำอยู่ก่อนหน้านี้ และมาช่วยภรรยาเป็นคนงานในร้านอาหารตามสั่ง ทั้ง ๆ ที่ตนเองทำกับข้าวไม่เป็น แต่อยู่มาวันหนึ่ง มีลูกค้าสั่งให้ผมทำข้าวผัด ผลปรากฏว่า ผัดออกมาดำปี๋เลย ลูกค้าก็ซื้อไปแล้วบอกว่า “ซื้อไปคนคงกินไม่ได้ จะเอาไปให้หมากิน” หลังจากเหตุการณ์นั้นที่โดนสบประมาท ทำให้ฮั้งเพ้งตัดสินใจหันมาเอาดีในอาชีพเกี่ยวกับอาหารการกินในทันที และทำราดหน้าขาย โดยได้ซื้อสูตรจากร้าน ราดหน้านายฮั้ง มาเป็นจุดเริ่มต้น

หลังจากที่มีชื่อเสียง ได้ไม่นานก็ต้องปิดกิจการลง เพราะมีปัญหาทางด้านครอบครัว นายบดินทร์ ฉัตรมาลีรัตน์ จึงได้มองหาธุรกิจใหม่ที่ไม่ยุ่งยากเหมือนเดิม ในที่สุดจึงตัดสินใจทำลูกชิ้น ช่วงแรกใช้เงินขอซื้อสูตร และอุปกรณ์ ไปจำนวนมาก แต่ก็ไม่ประสบความสำเร็จเนื่องจากสูตรที่ไปขอซิ้อมาเป็นสูตรที่ไม่ใส่สารกันบูด ทำให้ไม่สามารถเก็บค้างคืน จนล้มละลาย

หลังจากแม่ของเขาเสียชีวิตลง ทำให้เขาคิดได้และเริ่มตั้งต้นชีวิตใหม่อีกครั้ง เขาใช้เวลาเรียนรู้ หาประสบการณ์เกี่ยวกับการทำลูกชิ้น จนได้เป็นสูตรเฉพาะตัว หลังจากนั้นก็ออกมาทำกิจการของตัวเอง โดยตั้งชื่อว่า”ลูกชิ้นเพ็ญจันทร์” ในช่วงแรกกิจการไปได้ดี แต่ต้องประสบปัญหาเมื่อมีคนงานเก่านำความรู้เรื่องลูกชิ้นออกไปตั้งกิจการเอง ทำให้กิจการลูกชิ้นเพ็ญจันทร์แย่ลงเรื่อย ๆ

ต่อมานายฮั้งเพ้งได้รับความช่วยเหลือจากเพื่อนที่ทำกิจการลูกชิ้นอยู่แล้ว จึงทำให้การขยายกิจการพัฒนาต่อไปเรื่อย ๆ กำไรที่ได้ก็เอามาซื้ออุปกรณ์ และได้ก่อตั้งเป็นอุตสาหกรรมลูกชิ้น ภายใต้ชื่อ “ลูกชิ้นแชมป์”

จนกระทั่งในปี 2526 เมื่อนายชูชีพ หาญสวัสดิ์ นักการเมือง มาเปิดโรงเนื้ออยู่ในย่านลาดพร้าว ใกล้กับโรงงานลูกชิ้นของนายฮั้งเพ้ง ซึ่งทางโรงเนื้อให้เครดิตกับนายฮั้งเพ้งอย่างมาก และจุดนี้เองที่ทำให้อาณาจักรลูกชิ้นของนายฮั้งเพ้งขยายตัวอย่างเต็มที่ จนก่อให้เกิด “รถเข็นขายลูกชิ้นแบบเงินผ่อน” จนได้รับการขนานามว่า “ราชาลูกชิ้นแชมป์”

นอกจากนั้นยังได้ประกอบธุรกิจค้าก๋วยเตี๋ยวในรูปแบบรถเข็น หรือ “แฟรนไชส์” เจ้าแรกของประเทศไทย โดยใช้พื้นที่บริเวณข้างถนนเป็นทำเลค้า ที่หลายคนรู้จักกันในชื่อ “ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นหมูนายฮั่งเพ้ง” ที่มีอยู่ในทุกตรอกซอกซอยของประเทศไทย

ปัจจุบันนอกจากจะเป็นผู้ค้าปลีกและส่งลูกชิ้นรายใหญ่ ระดับราชาลูกชิ้น ของเมืองไทยแล้ว นายฮั้งเพ้งยังส่งพี่ชายไปบุกเบิกธุรกิจลูกชิ้นที่เมืองจีนมาตั้งแต่ปี 2540 จนได้รับความนิยมอย่างมาก และยังมีการนำหมูยอ ไส้กรอก และผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ไปให้ชาวจีนลิ้มลองอย่างไม่หยุดยั้ง