วันเฉลิมฉลองส้มตำ กูเกิล ปรับหน้าโฮมเพจเป็นเมนูสุดแซ่บของไทย หลังครบรอบ 9 ปี ที่ขึ้นทะเบียนเป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมของชาติ
วันนี้ (14 ธ.ค.64) กูเกิล “Google” เสิร์ชเอนจินเจ้าดัง ร่วมเฉลิมฉลองวันส้มตำ ด้วยการเปลี่ยนหน้าตาของสัญลักษณ์บนหน้าโฮมเพจ หรือที่เรียกกันว่า “กูเกิล ดูเดิล (Google Doodle)” ให้เป็นเมนูอาหารสุดแซ่บอันเป็นเอกลักษณ์ของไทย ซึ่งได้รับนิยมจากทั้งกัมพูชา ลาว และเวียดนาม
โดยย้อนกลับไปในเดียวกันนี้ เมื่อปี พ.ศ. 2555 กรมส่งเสริมวัฒนธรรม ได้ประกาศขึ้นทะเบียน ส้มตำ เป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมของชาติ ร่วมกับอาหารพื้นบ้านอีกหลายชนิด
แม้ทุกคนจะรู้จักรสชาติและหน้าตาของส้มตำเป็นอย่างดี แต่ต้นกำเนิดเมนูนี้ยังไม่สามารถระบุแหล่งที่มาที่ชัดเจนได้ โดยคำว่า “ส้มตำ” นั้นเกิดจากคำสองคำที่นำมาผสมกันได้แก่คำว่า “ส้ม” ซึ่งเป็นภาษาท้องถิ่นของภาคอีสานที่มีความหมายว่า รสชาติเปรี้ยว และคำว่า “ตำ” นั้นก็คือการใช้อุปกรณ์เครื่องครัวชนิดหนึ่งหรือก็คือ สาก โดยเราจะใช้สากโขลกลงไปเพื่อให้วัตถุดิบทั้งหมดเข้ากัน และเมื่อนำทั้งสองคำนี้มารวมกันก็จะหมายความว่า อาหารรสเปรี้ยวที่เกิดจากการโขลกหรือตำนั่นเอง
สำหรับวัตถุดิบที่นำมาใช้ในการทำส้มตำนั้นจะแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค ทว่าวัตถุดิบหลักๆ จะประกอบด้วย มะละกอ, พริก, มะนาว, มะเขือเทศ, กระเทียม น้ำปลาดีและน้ำตาลปี๊ป ซึ่งเครื่อิงปรุงเพียงแค่นี้ก็สามารถนำมาตำส้มตำได้อร่อยเหาะแล้ว ส่วนจะใส่ปลาร้า ปูเค็ม ถั่วฝักยาวหรือโรยด้วยถั่วลิสงนั้นก็แล้วแต่ความชอบของแต่ละคน แต่ละท้องถิ่นนั้นๆ แต่ส่วนใหญ่จะจับคู่กับข้าวเหนียวยอดนิยม
ข้อมูลจากกูเกิล ยังได้แนะนำทิ้งท้ายไว้ว่า สำหรับผู้ที่เพิ่งหันมาลิ้มลองรสชาติของเมนูแซ่บซี้ดนี้ ต้องคำนึงถึงจำนวนของพริกที่จะใส่ลงไปให้มาก เพราะมันหมายถึง ระดับความเผ็ดร้อนที่จะเล่นงานคุณเอาง่ายๆ หากไม่คุ้นเคยกับความซี้ดซุดแซ่บนี้
ทั้งนี้ ในส่วนของหน้าโฮมเพจที่กูเกิลดูเดิลได้ร่วมเฉลิมฉลองวันส้มตำ เมื่อคลิกไปที่โลกโลโก้ดังก่ลาว ก็จะพบกับประวัติคร่าวๆ รวมถึงลิงก์เว็บไซต์อีกมากมายที่ระบุทั้งวิธีทำ พิกัดของร้าน ฯลฯ ที่เกี่ยวกับเมนูสะท้านทรวงนี้
- พริกไม่ครบ 1000 เม็ด แม่ค้าส้มตำ โอด โดนกดรีวิวร้าน 1 ดาว
- ส้มตำปลาร้า อีสานอินดี้
- กูเกิล Google ทำ Doodle ชวนเล่นเกมปริศนา วันเฉลิมฉลองพิซซ่า
