แนะนำเคล็ดการการกินส้มตำให้คุณได้สุขภาพที่ดี แบบที่ไม่ต้องห่วงเรื่องการทำงานของไตหรือสุขภาพท้องที่จะเกิดปัญหาหลังกินอย่างเอร็ดอร่อย
ส้มตำ ไม่ได้มีดีแค่ความอร่อยเพราะวัตถุดิบแต่ละอย่างอัดแน่นด้วยประโยชน์ มะละกอมีวิตามินซีสูงช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน มะเขือเทศมีไลโคปีนบำรุงผิวพรรณ ถั่วลิสงให้โปรตีน ส่วนมะนาวก็ช่วยให้สดชื่น แถมพริกยังช่วยเผาผลาญไขมันได้อีกด้วย กินอย่างพอดี รับรองได้ทั้งความอร่อยและสุขภาพแข็งแรง ดังนั้น การเลือกรับประทานส้มตำให้เหมาะสมตามช่วงเวลา ก็เป็นหนึ่งในตัวช่วยทำให้เราได้รับสารอาหารสูงสุดจากเมนูนี้อีกด้วย ต่อไปนี้จะเป็นข้อแนะนำในการกินส้มตำเพื่อสุขภาพที่ดีตามช่วงเวลาต่าง ๆ ใครอยากสุขภาพดีเช็กด่วน ๆ เลยจ้า
ทานในช่วงเช้าหรือมื้อกลางวันช่วยเพิ่มพลังงานและสดชื่น
การรับประทานส้มตำในมื้อเช้าหรือมื้อกลางวันอาจเป็นทางเลือกที่ดีเพื่อเติมพลังงานตลอดวันของคุณ โดยเฉพาะถ้าคุณเลือกส้มตำที่มีส่วนผสมของผักสดและผลไม้ เช่น มะละกอและมะเขือเทศ ซึ่งจะช่วยให้คุณได้รับวิตามิน แร่ธาตุ ที่สำคัญในช่วงเริ่มต้นของวัน อย่างไรก็ตามหากคุณวางแผนจะรับประทานส้มตำเป็นมื้อเช้า ควรหลีกเลี่ยงส้มตำที่มีรสชาติเผ็ดจัด เพราะอาจส่งผลต่อระบบขับถ่ายได้ ดังนั้นการรับประทานส้มตำในมื้อเช้าหรือกลางวันถือว่าเป็นตัวช่วยเพิ่มพลังงานและกระตุ้นการทำงานของระบบย่อยอาหาร ทำให้คุณรู้สึกกระปรี้กระเปร่าตลอดทั้งวัน
ทานก่อนออกกำลังกายเพิ่มความสดชื่นและพลังงาน
ส่วนผสมของ ส้มตำ ประกอบไปด้วยพริกขี้หนูและกระเทียม ซึ่งมีสารแคปไซซินและอะลลิซินที่จะช่วยกระตุ้นการเผาผลาญพลังงาน ทำให้ร่างกายเผาผลาญแคลอรี่ได้มากขึ้น ดังนั้นการกินส้มตำก่อนออกกำลังกายประมาณ 1-2 ชั่วโมง เป็นตัวช่วยเพิ่มไหลเวียนของเลือดและกระตุ้นการเผาผลาญ ทำให้คุณออกกำลังกายได้มีประสิทธิภาพมากขึ้น
ทานหลังมื้อหลักเสริมอาหารและกระตุ้นการย่อย
การกินส้มตำหลังมื้อหลัก เช่น หลังอาหารเย็น โดยรับประทานเป็นอาหารว่าง จะช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารและเสริมรสชาติให้กับมื้ออาหารของคุณ เพราะส่วนผสมอย่างมะละกอและมะเขือเทศ สามารถช่วยในเรื่องการย่อยอาหารและเพิ่มความรู้สึกอิ่มได้ดี ลดอาการหิวระหว่างมื้อ
ทานเมื่อรู้สึกเบื่ออาหารอยากเปลี่ยนรสชาติและกระตุ้นความอยากอาหาร
ทำไม ส้มตำ ถึงเป็นตัวเลือกที่ดีหากคุณรู้สึกเบื่ออาหารหรือมีความรู้สึกไม่อยากอาหาร ด้วยรสชาติที่มีทั้งความเผ็ดร้อน เปรี้ยว เค็ม หวานของส้มตำ จะช่วยกระตุ้นต่อมรับรส เช่น สารแคปไซซินจากพริก ช่วยกระตุ้นการหลั่งสารเอ็นโดรฟิน ซึ่งเป็นสารที่ทำให้เรารู้สึกดีและมีความสุข ทำให้รู้สึกอยากทานอาหารมากขึ้น
ข้อควรระวัง
แม้ว่าส้มตำจะเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่ก็ควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมและหลีกเลี่ยงการกินในช่วงเวลาที่ทำให้ร่างกายรู้สึกไม่สบาย เช่น ก่อนเข้านอน เพราะการกินอาหารที่มีรสจัดอาจทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนักขึ้น
ไม่ควรกินส้มตำตอนท้องว่าง เพราะมะละกอดิบมียางที่อาจก่อให้เกิดอาการระคายเคืองต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร อีกทั้งรสจัดจ้านจากพริกและกรดจากน้ำมะนาว น้ำมะขามในส้มตำยังอาจทำให้แสบท้องได้ ดังนั้นจึงไม่ควรกินส้มตำขณะที่ท้องว่าง โดยควรกินข้าวเหนียว ไก่ย่าง หรือขนมจีนรองท้องไปก่อน
สิ่งสำคัญอีกอย่างคือคำนึงถึงเรื่องความสะอาด เพื่อป้องกันการปนเปื้อนของเชื้อโรคและลดความเสี่ยงจากอาการท้องเสีย ควรเริ่มจากการความสะอาดของวัตถุดิบและเครื่องปรุง รวมถึงการดูแลความสะอาดของอุปกรณ์ที่ใช้ เช่น ครก, สาก, และภาชนะที่ใส่ นอกจากนี้ยังควรให้ความสำคัญกับการเก็บรักษาวัตถุดิบที่เป็นของแห้ง เช่น ถั่วลิสง, กุ้งแห้ง, และกระเทียม ควรเก็บให้มิดชิดและหลีกเลี่ยงที่อับชื้น เพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของเชื้อราอย่างอะฟลาทอกซิน ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อตับและเพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็ง
หากคุณไม่แน่ใจว่าจะหาวัตถุดิบที่ดีและมีคุณภาพจากที่ไหน ลองใช้บริการช่องทางออนไลน์ของ Top Online ซึ่งรวบรวมสินค้าคุณภาพดีเอาไว้ในที่เดียว พร้อมการันตีเรื่องคุณภาพเพื่อความมั่นใจของคุณ
สรุปแล้วการทานส้มตำ ถ้าเลือกเวลาที่เหมาะสมก็สามารถเพิ่มประโยชน์และเกิดผลดีต่อร่างกายได้ การกินในมื้อเช้าหรือกลางวันจะช่วยให้คุณได้รับพลังงานตลอดวัน ในขณะที่การกินก่อนออกกำลังกายจะช่วยกระตุ้นการเผาผลาญและการทำงานของร่างกายให้ดีขึ้น แต่ควรจะบริโภคให้เหมาะสมและในปริมาณที่พอดี แค่นี้เราก็จะสามารถรับประทาน ส้มตำ แถมได้สุขภาพที่ดีอีกด้วย
อ่านข่าวที่เกี่ยวข้อง
