แอร์โฮสเตสมากประสบการณ์ เผยอาหาร 4 อย่างที่ไม่กล้าแตะบนเครื่องบิน
จัสมิน คิง แอร์โฮสเตสที่ทำงานให้กับสายการบินชั้นนำของอเมริกามานานกว่า 7 ปี เผยอาหารและเครื่องดื่มที่เธอมักเลี่ยงเวลาขึ้นเครื่อง เนื่องจากมีส่วนผสมหรือสารอาหารบางอย่างที่ไม่ดีต่อท้องไส้เวลาเดินทาง มี 4 อย่างดังนี้
1. พาสต้าและซุป
เธอเล่าว่าสต้าและซุปมักมีโซเดียมสูงมาก เช่นเดียวกับอาหารสไตล์อินเดียที่มีแต่ผักก็ไม่รอด แม้แต่แซนด์วิชที่มีเนื้อเย็นๆ ก็มีโซเดียมสูงกว่าปกติได้
เรื่องนี้มีสาเหตุ งานวิจัยในเยอรมนีพบว่า แรงดันอากาศบนเครื่องบินทำให้ผู้โดยสารรู้สึกว่าอาหารบางประเภทมีรสชาติจืดชืดลงกว่าปกติเทียบกับเมื่อกินบนพื้นดิน บริษัทผู้ให้บริการอาหารจึงมักเติมเกลือลงไปมากกว่าปกติเพื่อให้รสชาติอร่อยขึ้น
วาเนสซา ริสเซตโต นักโภชนาการชาวอเมริกันกล่าวว่า การเปลี่ยนแปลงของแรงดันทำให้ผู้โดยสารบางรายขาดน้ำในระหว่างบิน การกินอาหารที่มีโซเดียมสูงอาจทำให้ปวดหัวเนื่องจากภาวะขาดน้ำ, ท้องผูก หรืออ่อนเพลียกำเริบขึ้นได้ เธอแนะนำให้ดื่มน้ำที่มีเกลือแร่ หรือน้ำมะพร้าว เพื่อคืนความชุ่มชื้นให้ร่างกาย เลือกรับประทานผัก ผลไม้ หรืออาหารที่มีโปรตีนสูง เพื่อให้รู้สึกสดชื่นขึ้น
ผู้โดยสารควรงดขนมขบเคี้ยวที่มีรสเค็มอย่างถั่วหรือคุกกี้ เพราะจะกระตุ้นให้ร่างกายยิ่งขาดน้ำมากขึ้น
2. สเต็กและเนื้อสัน
แอร์โฮสเตสหลายคนไม่นิยมทานสองเมนูนี้ เพราะจากประสบการณ์ตรงพบว่าสเต็กและเนื้อสันมักถูกปรุงสุกอย่างไม่ถูกต้อง “ถ้าคุณเป็นคนที่พิถีพิถันเรื่องระดับความสุก คุณไม่ควรกินสองเมนูนี้บนเครื่องบิน” เมนูจำพวกสเต็กและเนื้อสันควรได้รับความร้อนอย่างเพียงพอ เพื่อลดความเสี่ยงในการเกิดอาหารเป็นพิษ
3. ชีสถาด
จัสมิน กล่าวอีกว่า ผู้โดยสารจะต้องผิดหวังอย่างแน่นอนหากสั่งเมนูนี้บนเครื่องบิน “หลีกเลี่ยงชีสถาดดีที่สุดค่ะ เพราะมันไม่สดใหม่เลย” แม้ว่าบางครั้งตัวเธอเองก็แอบอยากกินเหมือนกัน แต่ก็ไม่แนะนำให้สั่งบนเครื่องจริงๆ
4. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
อย่างที่กล่าวไปข้างต้น การเปลี่ยนแปลงของแรงดันบนเครื่องบินทำให้ผู้โดยสารจำนวนมากขาดน้ำ และแอลกอฮอล์ยิ่งทำให้สภาวะนี้แย่ลง “แอลกอฮอล์ส่งผลเสียต่อร่างกายเมื่ออยู่ในระดับสูง” แอลกอฮอล์ยังนำไปสู่อาการขาดออกซิเจนของเนื้อเยื่อในร่างกายได้อีกด้วย
ดร.แคลร์ มอร์ริสัน ผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ จาก MedExpress กล่าวว่า “แรงดันอากาศในเครื่องบินต่ำกว่าปกติ ร่างกายจึงดูดซึมออกซิเจนได้ยากขึ้น อาจทำให้เกิดอาการวิงเวียน” “ด้วยเหตุนี้ ในระหว่างอยู่บนเครื่อง คนจึงมีแนวโน้มที่จะเมาได้ง่ายกว่าบนพื้นดิน แม้จะดื่มไวน์ หรือเหล้าเบียร์ในปริมาณเท่ากันก็ตาม”
สรุปได้ว่า ปัจจัยหลักที่แอร์โฮสเตสซึ่งเชี่ยวชาญการบิน เลือกไม่รับประทาน 4 อาหารจำพวกนี้บนเครื่องบิน มาจากปัจจัยเรื่องโซเดียมสูง และความสดใหม่ ของอาหาร เพราะความดันในอากาศทำให้ร่างกายอาจเกิดภาวะขาดน้ำได้ โซเดียมยิ่งไปดูดซึมให้ร่างกายขาดน้ำมากขึ้น แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มที่มีเกลือแร่ ผักผลไม้ อาหารโปรตีนสูงแทน
อ่านข่าวที่เกี่ยวข้อง
- คลิปแฉ สาวไทย ‘สูบบุหรี่ไฟฟ้า’ บนเครื่องบิน คนสาป ผิดกฎหมาย ไร้จิตสำนึก
- หนุ่มจีน เป็นมะเร็งกระเพาะอาหาร ด้วยวัย 26 ปี เพราะนิสัยที่ทำเป็นประจำ
- สนามบินดูไบวุ่น ผู้โดยสารติดค้างเพียบ ยกเลิกเกือบ 300 เที่ยวบิน เหตุน้ำท่วมหนัก
