หมอเตือน “เนื้อหมู” ส่วนนี้ควรเลี่ยงกิน เพราะสกปรกที่สุด
ปอดหมู อาหารจานโปรดที่อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ
ปอดหมูเป็นอวัยวะที่นำมารังสรรค์เมนูอาหารได้หลากหลาย คนบางกลุ่มนิยมทานเพราะราคาถูกและอร่อย แหล่งโปรตีนชั้นดี แต่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าไม่ควรรับประทานปอดหมูบ่อยเกินไป เพราะสาเหตุเรื่องความสะอาด
ทำไมไม่ควรรับประทานปอดหมู?
หนังสือพิมพ์เวียดนามอ้างอิงคำพูดของ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ นายแพทย์เหงียน ดุย ติงห์ อาจารย์พิเศษสถาบันเทคโนโลยีทางอาหาร มหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี (ฮานอย) บอกว่า ปอดเป็นส่วนที่ใช้ในการหายใจของสัตว์
ปอดหมูหรือปอดสัตว์อื่น ๆ จัดเป็นอวัยวะภายในที่ “สกปรก” ที่สุด ปอดมีแบคทีเรีย ฝุ่นละออง และสิ่งสกปรกที่ระบบทางเดินหายใจรับเข้าไป นอกจากนี้ ยังเป็นอวัยวะที่ติดเชื้อได้ง่าย โดยเฉพาะโรคปอดอักเสบ
ตามผลการทดสอบพบว่า สารพิษ 60% จากอาหารสัตว์และสารตกค้างในเนื้อสัตว์จะสะสมอยู่ที่ปอดหมู นอกจากนี้ ปอดยังมีระบบทางเดินหายใจแตกย่อยเยอะแยะสำหรับการหมุนเวียนอากาศ ทำให้ทำความสะอาดได้ยาก ดังนั้น เวลาที่แปรรูปเนื้อสัตว์ ไม่ว่าจะเป็นไก่ หมู วัว แพะ คนส่วนใหญ่จะตัดส่วนนี้ทิ้ง
นอกจากนี้ หมอยังโต้แย้งความเชื่อที่ว่า “กินอะไรได้สารอาหารนั้น” นั้นไม่เป็นความจริง ผู้ช่วยศาสตราจารย์คนนี้เคยพบผู้ป่วยวัณโรคหรือปอดอักเสบที่ซื้อปอดหมามากินเพื่อบำรุงร่างกาย ซึ่งเป็นการกระทำที่ผิด
มีเนื้อหมูส่วนไหนอีกบ้างที่ไม่ควรรับกินมากเกินไป
นอกจากปอดหมูแล้ว ยังมีส่วนของหมูที่ไม่ควรรับประทานบ่อยครั้งหรือมากเกินพอดี เพราะจะส่งผลต่อการเกินโรคอื่น ๆ ที่มาจากไขมันสูง
- เนื้อสันคอหมู
เนื้อสันคอหมูมีไขมันสูงมาก การรับประทานมากเกินไปไม่เพียงแต่ทำให้น้ำหนักขึ้นอย่างรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังก่อให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือดอีกด้วย สันคอหมูยังมีต่อมน้ำเหลือง ซึ่งเป็นระบบกรองและดักจับเชื้อโรค สารก่อการอักเสบ และสารพิษต่างๆ การรับประทานเป็นประจำอาจทำให้เกิดโรคต่างๆ ได้
- หนังหมู
หนังหมูแปรรูปเป็นอาหารยอดนิยมและหลายคนชื่นชอบ เช่น แคบหมู ข้อเสียคือมีโปรตีนที่ย่อยยาก (เคราติน อีลาสติน) และคอเลสตอรอลเลวจำนวนมาก ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคหลอดเลือดสมอง และความดันโลหิตสูง
ที่สำคัญ หากไม่ได้โกนขนและทำความสะอาดอย่างถูกวิธี รูขุมขนในหนังหมูจะมีปรสิตและสารพิษจำนวนมาก ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคต่างๆ ในร่างกาย
การรับประทานหนังหมูมากเกินไปยังทำให้ น้ำหนักขึ้น ระบบย่อยอาหารทำงานหนัก และมีอาการผิดปกติของระบบย่อยอาหาร เช่น ปวดท้อง อาหารไม่ย่อย และท้องเสีย
- เลือดหมู
เลือดหมูเป็นอาหารยอดนิยม เช่นต้มเลือดหมู หรือใส่ในก๋วยเตี๋ยวเรือ มีธาตุเหล็กสูง การรับประทานเลือดหมูอย่างถูกวิธีสามารถช่วยป้องกันโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ต่อสู้กับการติดเชื้อแบคทีเรียและไวรัส บำรุงร่างกาย
อย่างไรก็ตาม แพทย์ยังแนะนำไม่ควรรับประทานเลือดหมูมากเกินไปในครั้งเดียว ร่างกายคนเราย่อยซึมธาตุเหล็กจำนวนมากในเวลาอันสั้นไม่ได้
อ้างอิงจาก : vtcnews
ข่าวล่าสุด
