คลายข้อสงสัย ทำไมไปร้ายอาหารญี่ปุ่น ต้องมีใบไม้อยู่บนจานซูชิ หรือปลาดิบ บอกเลยว่ามีประโยชน์มากกว่าที่หลายคนคิด
เชื่อว่าเพื่อนๆหลายคนคงชอบการรับประทานอาหารญี่ปุ่น โดยเฉพาะ ซูชิ หรือ ปลาดิบ ซึ่งแทบทุกครั้งเราจะเห็นว่าร้านอาหารมักจะใช้ ใบไม้พลาสติกสีเขียว ในการจัดวางอาหาร ทำให้หลายคนสงสัยว่ามันมีประโยชน์อะไรหรือไม่ แต่บอกเลยว่าใบไม้เหล่านั้นมีข้อดีมากกว่าที่คิด
เว็บไซต์ข่าวดังของไต้หวันอย่าง NK01 ได้ตอบข้อสงสัยดังกล่าวถึงการมีอยู่ของใบไม้พลาสติกเหล่านี้ ต้องเกริ่นก่อนว่าในสมัยร้านอาหารมักจะใช้ ใบชิโซะ ที่สามารถรับประทานได้ แต่บางร้านก็ใช้ที่เป็นพลาสติก เพื่อความสวยงามและสีสันบนจานอาหาร รวมไปถึงเพื่อประหยัดต้นทุน
“ในตอนแรก ใบไม้จริงๆใช้เพื่อการแยกอาหารต่างๆ แต่กลายเป็นว่าในตอนนี้ถูกใช้เพื่อความสวยงาม อีกทั้งยังทำให้รู้สึกว่าร้านใส่ใจมากขึ้น มันเหมือนกับการวาดซอสบนจานอาหารของฝรั่ง ที่เริ่มต้นก็เพื่อให้รับประทานซอส แต่ในตอนนี้กลายเป็นการตกแต่งเพื่อเพิ่มมูลค่า”
“เดิมที การใช้ใบชิโซะที่กินได้จริง จะให้รสชาติแตกต่างเมื่อกินกับซาชิมิ ขณะที่ใบไม้พลาสติก นอกจากจะป้องกันกลิ่นปนกันแล้ว ยังใช้เพื่อความสวยงามและสีสันบนจานอาหาร และเพื่อประหยัดต้นทุนโดยที่ไม่ต้องใบชิโซะจริง เพราะลูกค้าส่วนใหญ่ไม่ค่อยรับประทานกัน”
ใบชิโซะ นอกจากจะใช้เพื่อตกแต่งจานให้มีสีสันแล้ว ยังทำให้อาหารมีกลิ่นหอม อีกทั้งังมีคุณสมบัติช่วยขับลม แก้หนาว และบรรเทาอาหารท้องอืด รวมไปถึงการรักษาอาหารหวัดจากลมหนาว ไอ จาม อาเจียน ท้องเสียจากการรับประทานอาหาร และยังแก้พิษจากปลาหรือปูได้อีกด้วย
อ้างอิง : www.hk01.com
อ่านข่าวที่เกี่ยวข้อง
- ซื้อทองช่วงตรุษจีน ลดหย่อนภาษี Easy E-Receipt 2.0 ได้ไหม
- อย. เตือน อย่าใช้ Smart Watch-Smart Ring วัดน้ำตาล เสี่ยงอันตรายถึงชีวิต
- บางรัก ชวนคู่รักทุกเพศ LGBTQIA+ จดทะเบียนสมรสเท่าเทียม สร้างหน้าประวัติศาสตร์
ข่าวล่าสุด
