เชื่อว่าหลายคนคงมองข้าม หัวไชเท้า แต่มีการเปิดเผยว่าผักชนิดนี้ มีประโยชน์ต่อลำไส้ จนถึงขั้นที่ต่างชาติยังต้องยกย่อง
หัวไชเท้าเป็นวัตถุดิบที่ขาดไม่ได้ในครัว นอกจากรสชาติจะอร่อยแล้ว ยังได้ชื่อว่าเป็น “โสมแห่งฤดูหนาว” เพราะอุดมไปด้วยสารอาหารและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ดังนี้
ช่วยระบบย่อยอาหาร
กากใยอาหารในหัวไชเท้าช่วยให้อุจจาระมีปริมาณมากขึ้น กระตุ้นให้ลำไส้บีบตัว จึงช่วยป้องกันและแก้ปัญหาท้องผูก นอกจากนี้ยังมีเอนไซม์ช่วยย่อยอาหารตามธรรมชาติ ทำให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารได้ดียิ่งขึ้น ที่สำคัญคือใยอาหารและสารกลูโคซิโนเลตในหัวไชเท้ายังช่วยยับยั้งไม่ให้เซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่เติบโตอีกด้วย
เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
นอกจากนี้ วิตามินซีในหัวไชเท้าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง มีบทบาทสำคัญในการเสริมภูมิคุ้มกัน โดยช่วยกระตุ้นให้ร่างกายสร้างเม็ดเลือดขาว ซึ่งเปรียบเสมือน “ทหาร” ที่คอยปกป้องร่างกายจากการบุกรุกของเชื้อโรคต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นแบคทีเรียหรือไวรัส ที่พิเศษไปกว่านั้นคือมีสารกลูโคซิโนเลต ซึ่งเป็นสารประกอบกำมะถันพิเศษที่ไม่เพียงแต่ต่อต้านมะเร็งได้ แต่ยังมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อและลดการอักเสบได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทำให้ร่างกายมีภูมิต้านทานตามธรรมชาติที่แข็งแรงขึ้น และลดโอกาสติดเชื้อได้
ดีต่อหัวใจและหลอดเลือด
ใยอาหารในหัวไชเท้าช่วยลดไขมันเลวในเลือด ไม่ให้ไปเกาะผนังหลอดเลือด ช่วยป้องกันทั้งภาวะหลอดเลือดแข็งตัวและโรคหัวใจอื่นๆ ส่วนโพแทสเซียมก็ช่วยควบคุมความดันโลหิต ด้วยการทำให้หลอดเลือดขยายตัว เลือดจึงไหลเวียนได้สะดวกขึ้น
นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระอย่างฟลาโวนอยด์และแคโรทีนอยด์ที่ช่วยกำจัดอนุมูลอิสระ ปกป้องเซลล์ไม่ให้เสียหาย และป้องกันการอักเสบ จึงช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดได้
ช่วยดูแลระบบทางเดินหายใจ
หัวไชเท้าอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงประสิทธิภาพ ทั้งวิตามินซีและสารประกอบกำมะถัน ซึ่งช่วยกำจัดอนุมูลอิสระ และลดการทำลายเซลล์ตับจากสารพิษต่างๆ ที่เด่นไปกว่านั้นคือ หัวไชเท้ายังช่วยกระตุ้นให้ตับสร้างเอนไซม์ที่ช่วยสลายสารพิษ ทำให้ร่างกายเผาผลาญและขับสารอันตรายออกได้ดีขึ้น
บำรุงผิวพรรณ
อย่างที่บอกไปว่า ในหัวไชเท้าวิตามินซีที่มีเยอะ ซึ่งจะช่วยกระตุ้นให้ร่างกายสร้างคอลลาเจน ทำให้ผิวเต่งตึงยืดหยุ่น แถมยังมีสารต้านอนุมูลอิสระอย่างฟลาโวนอยด์และแคโรทีนอยด์ที่ช่วยกำจัดอนุมูลอิสระ ชะลอความแก่ ลดรอยคล้ำและฝ้า ทำให้ผิวกระจ่างใส ดูอ่อนเยาว์
แถมยังมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียของหัวไชเท้ายังช่วยป้องกันสิวและลดการอักเสบได้อีกด้วย เพราะฉะนั้น แค่เพิ่มหัวไชเท้าในมื้ออาหาร หรือใช้ผลิตภัณฑ์บำรุงผิวที่มีส่วนผสมของหัวไชเท้า ก็เป็นวิธีง่ายๆ ที่จะช่วยให้คุณมีผิวสวยสุขภาพดีได้
ป้องกันนิ่วในไต
หัวไชเท้าช่วยขับปัสสาวะ ทำให้ไตทำงานได้ดีขึ้น และป้องกันนิ่ว โดยสารต้านอนุมูลอิสระในหัวไชเท้าจะช่วยปกป้องเซลล์ไตไม่ให้เสียหาย พร้อมทั้งป้องกันไม่ให้นิ่วก่อตัวและเติบโต นอกจากนี้ด้วยฤทธิ์ฆ่าเชื้อตามธรรมชาติ หัวไชเท้ายังช่วยป้องกันการติดเชื้อในทางเดินปัสสาวะได้อีกด้วย เพราะฉะนั้น แค่เพิ่มหัวไชเท้าในมื้ออาหารประจำวัน ก็เป็นวิธีง่ายๆ ที่จะช่วยดูแลไตให้แข็งแรงได้
อ้างอิง : soha.vn
อ่านข่าวที่เกี่ยวข้อง
- เลิกได้เลิก บุหรี่ไฟฟ้า นักวิจัยเผย ทำลายร่างกาย ไม่กี่วินาทีหลังสูบ
- รอดราวปาฏิหาริย์ หมาปอมพลัดตกตึก 9 ชั้น รอดชีวิต แถมไร้รอยขีดข่วน
- เด็ก 16 ป่วยเจ็บคอ หมอแนะดื่มน้ำเยอะๆ 3 วันต่อมาเสียชีวิต เผยโรคที่มากับฝน คนไทยเป็นเยอะ
