ผู้เชี่ยวชาญ เตือน อาหารเช้ายอดฮิต ‘แซนด์วิช-ขนมปัง’ แคลอรี่สูง เสี่ยงไขมันพอกตับ แนะนำมื้ออาหารสุขภาพ ‘ไข่ต้ม’ คู่ ‘ขนมปังโฮลวีท’ อิ่ม อร่อย แถมสุขภาพดี
อาหารเช้าถือเป็นมื้ออาหารสำคัญที่ใครหลาย ๆ คนชอบมองข้าม แถมยังมีความเชื่อที่ว่าการไม่ทานมื้อเช้าสามารถลดน้ำหนักได้ ซึ่งเป็นความเชื่อที่ผิด ‘เฉียน เจิ้งหง’ แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านระบบทางเดินอาหาร ตับ และทางเดินน้ำดี ได้ออกมาเตือนว่า ‘ขนมปัง’ และ ‘แซนด์วิช’ มื้อเช้าที่หลายคนชื่นชอบนั้นมีแคลอรี่สูง เสี่ยงต่อการเป็นไขมันพอกตับ อาจนำไปสู่โรคตับแข็ง หรือมะเร็งตับได้
เฉียน เจิ้งหง ยตัวอย่างเคสคนไข้ที่เคยพบ ส่วนใหญ่มักจะบ่นว่า เหตุใดถึงลดน้ำหนักไม่ได้สักทีทั้งที่กินน้อย คุณหมอจึงถามกลับไปว่า ทนอะไรเป็นอาหารเช้า คำตอบที่ได้มักจะเป็นแซนด์วิช ไม่ก็ขนมปัง ทั้งสองอย่างล้วนแล้วแต่มีแคลอรี่สูง และเป็นแป้งขัดสีที่ให้พลังงานสูง พร้อมเตือนว่า ขนมปังและโทสต์ที่ทำจากแป้งและผ่านกรรมวิธีการนวดกับน้ำมัน ทำให้ขนมปังยิ่งนุ่ม ยิ่งอร่อย และยิ่งมีน้ำมันเยอะนั่นเอง
หากอยากลดไขมัน และลดความเสี่ยงในการเป็นไขมันพอกตับ หมอเฉียนแนะนำว่า ต้องทานอาหารเช้าที่มีโปรตีนเป็นหลัก พร้อมทั้งเตือนผู้ป่วยที่มีไขมันพอกตับให้เลี่ยงการกินแซนด์วิช, ขนมปัง, ข้าวปั้น และ ซาลาเปา ให้เปลี่ยนเป็น การทานไข่ต้มและสลัด หรือ อกไก่ โดยให้เน้นที่ไข่ ไก่ และผักแทน
นอกจากนี้ หมอเฉียนยังได้แนะนำประสบการณ์ตรงจากการเตรียมมื้อเข้าให้ลูก ๆ ซึ่งมีเวลาน้อยมากในการเตรียม เขาเลือกที่จะทำนึ่งไข่ในหม้อไฟฟ้า โดยไม่ต้องปรุงรส ทานคู่กับขนมปังโฮลวีทและขนมปังแคชชูนัท หากวันใดที่มีเวลาเตรียมอาหาร เขาจะให้ลูกทานแพนเค้กหมูทอดชีสใส่ไข่ หรือ ข้าวปั้นไส้หมูสับ
หลายคนอาจเกิดข้อสงสัยว่า ถ้าต้องการเลี่ยงขนมปังที่มีไขมันสูงต้องทำอย่างไร ด้าน ‘หลิว อี้หลี่’ นักโภชนาการ แนะนำว่าไไม่ควรเลือกขนมปังที่หยิบแล้วร่วงเป็นผง เช่น ขนมปังเดนิช ครัวซองต์ และขนมปังโรล หากทานขนมปังโรลเข้าไปทั้งก้อน ในวันรุ่นขึ้นน้ำหนักอาจเพิ่มขึ้น 0.5 กิโลกรัมเลยทีเดียว
นักโภชนาการ เปิดเผย ขนมปังที่มีไขมันสูง 3 อันดับ ได้แก่ ‘ขนมปังไส้หมูหยอง’ (24.4 กรัม) อันดับ 2 คือ ‘ขนมปังช็อกโกแลต’ และอันดับสุดท้ายคือ ‘ขนมปังเนยสด’ (21.3 กรัม) ส่วนขนมปังอีกแบบหนึ่งที่หลายคนชื่อนชอบอย่าง ‘ขนมปังหมูหยอง’ แม้หมูหยองจะดูเหมือนไม่ได้ให้ไขมันสูงนัก แต่มายองเนสที่ราดลงในหมูหยองเป็นของแปรรูปที่มีไขมันสูงนั่นเอง
ข้อมูลจาก : ettoday
อ่านข่าวที่เกี่ยวข้อง
- 5 อาหารเสริม กินมากไป เสี่ยงมะเร็ง นักโภชนาการแนะ ทานอย่างไรไกลโรค
- เปิด 5 เมนู ตัวการโรค ไขมันพอกตับ ได้ยินชื่อมีอึ้ง มีแต่อาหารคู่คนไทย
- ฟังให้ดี หมอคนดังเตือนภัย 5 อาหารเช้าที่ควรเลี่ยง แถมเสี่ยงเกิดโรคได้ง่าย
ข่าวล่าสุด
