US News & World Report จัดอันดับ ‘อาหารเมดิเตอร์เรเนียน’ คว้าที่ 1 อาหารดีที่สุดแห่งปี 2025 เน้นผัก ผลไม้ ธัญพืช ลดเสี่ยงโรคหัวใจ-มะเร็ง พร้อมเคล็ดลับทานอย่างไรให้สุขภาพดี
สายสุขภาพฟังทางนี้ ‘Gretel Schueller’ บรรณาธิการบริหารด้านสุขภาพ US News & World Report ประกาศว่า “อาหารเมดิเตอร์เรเนียน” ครองแชมป์สุดยอดอาหารที่ดีที่สุด ประจำปี 2025 เนื่องจากเป็นการรับประทานโดยเน้นไปที่ผัก ผลไม้ ธัญพืชเต็มเมล็ด ไขมันดี ถั่ว และเมล็ดพืช ลดการบริโภคเนื้อแดง และน้ำตาล ช่วยลดน้ำหนัก ควบคุมน้ำตาลในเลือด ความดันโลหิต และคอเลสเตอรอล ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ หลอดเลือดสมอง สมองเสื่อม และมะเร็งบางชนิด
อาหารเมดิเตอร์เรเนียน ลดความเสี่ยงโรคร้าย เพิ่มภูมิคุ้มกัน
โรงพยาบาลเซนต์หลุยส์ เปิดเผยว่า อาหารเมดิเตอร์เรเนียน (Mediterranean Diet) คือ รูปแบบการกินที่ถอดแบบมาจาก 16 ประเทศแถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียน แม้แต่ละพื้นที่จะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แต่หัวใจสำคัญอยู่ที่ “การกินอาหารจากธรรมชาติ” โดยเน้นไปที่การรับประทานผัก ผลไม้ ธัญพืช ถั่ว และน้ำมันมะกอก ส่วนสารอาหารที่ได้จากโปรตีนให้เลือกทานปลา หรือเนื้อสัตว์ไม่ติดมันในปริมาณที่น้อยลง
ทั้งนี้ อาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนขึ้นชื่อว่าดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสุขภาพหัวใจ เพราะช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้
สำหรับท่านที่สนใจการทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียน โรงพยาบาลเซนต์หลุยส์แนะนำว่าควรทานวันละมื้อ หรือสัปดาห์ละครั้งก็ได้ โดยเน้นไปที่การทานอาหารที่มีประโยชน์ ควบคู่ไปกับการลดอาหารที่มีน้ำตาลหรือไขมันอิ่มตัวสูง
ไขเคล็ดลับ ทานอย่างไรให้สุขภาพดี
การรับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเน้นไปที่การทานอาหารที่มีประโยชน์สูง ไขมันน้อย เช่น การทานธัญพืชต่าง ๆ หรือการทานข้าว หรือแป้งที่ไม่ผ่านการขัดสี ไม่ว่าจะเป็น ข้าวกล้อง ข้าวไรซ์เบอร์รี ขนมปังโฮลวีท ข้าวโอ๊ต ประมาณ 6 – 8 ทัพพีต่อวัน โดยสามารถเพิ่มคุณประโยชน์ได้ด้วยการใส่ถั่วเมล็ดแห้งหุงผสมข้าวรับประทานเป็นมื้อหลักได้
ในมื้ออาหารหลักควรทานผักอย่างน้อย 5 สี 2 ทัพพีต่อมื้อ ส่วนโปรตีนแนะนำให้รับประทานปลาทะเลน้ำลึก มีกรดไขมันจำเป็นที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ปลาแซลมอน ปลาทูน่า อย่างน้อย 4-6 ช้อนกินข้าวต่อสัปดาห์ นอกจากนี้ยังสามารถทานสัตว์ปีก เช่น เป็ด ไก่ ได้ ปริมาณอย่างน้อย 4-6 ช้อนกินข้าวต่อสัปดาห์ อย่างไรก็ดี เน้นย้ำว่าควรลดการบริโภคสัตว์เนื้อแดง
การทานผลไม้ก็สำคัญไม่แพ้กัน อาจเลือกทานเป็นมื้อว่างในยามหิว แนะนำให้เลือกผลไม้ไม่ได้มีรสชาติหวานมากนัก สุดท้ายนี้ยังเตือนสิ่งสำคัญที่หลายอาจมองข้าม อย่างการดื่มน้ำเปล่าในปริมาณที่พอเหมาะ 6-8 แก้วต่อวัน
ข้อมูลจาก : nypost และ โรงพยาบาลเซนต์หลุยส์
อ่านข่าวที่เกี่ยวข้อง
- แจกคัมภีร์ “อาหารดี” คู่มือกินดี ตายช้า ปีใหม่เริ่มต้นสุขภาพแข็งแรง
- 3 เครื่องดื่ม เผาผลาญไขมัน หุ่นสวย แถมสุขภาพดี ดื่มง่าย ได้ผลดีเกิดคาด
- เคล็ดลับสุขภาพดี ‘วีรา แวง’ ในวัย 74 ปี เผยชื่อ “เครื่องดื่ม” อายุวัฒนะ ตัวช่วยสำคัญ
ข่าวล่าสุด
