การทดลองสุดแปลก จับฝาแฝดแยกกัน คนหนึ่งกินผัก อีกคนกินเนื้อ ก่อยเทียบความแตกต่าง ผลลัพธ์ออกมาทำเอาอ้าปากค้าง
แน่นอนว่าไม่มีวิธีการกินแบบเดียวที่เหมาะกับทุกคน โดยผู้เชี่ยวชาญจากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดแนะนำว่าคุณควรรับประทานธัญพืชไม่ขัดสี ผัก ผลไม้ โปรตีน และน้ำมันจากพืชที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่คนจำนวนมากเลือกที่จะเริ่มต้นการควบคุมอาหารที่เข้มงวด เช่น คีโต พาลีโอ และแม้แต่การอดอาหารเป็นช่วงๆ เพื่อให้ได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพ
แต่การรับประทานอาหารตามสูตรเฉพาะจะทำให้ร่างกายของคุณเปลี่ยนแปลงได้จริงหรือ? นั่นคือสิ่งที่ ฮิวโก้ และ รอส เทอร์เนอร์ ฝาแฝดเหมือนต้องการค้นหาคำตอบ
ทั้งคู่ซึ่งมีพันธุกรรมเหมือนกัน ต้องการดูว่าการควบคุมอาหารจะเปลี่ยนแปลงร่างกายของพวกเขาอย่างไรในช่วง 12 สัปดาห์
ด้วยความร่วมมือกับวิทยาลัยคิงส์ ลอนดอน ฮิวโก้ ตั้งเป้าหมายว่าเขาจะรับประทานอาหารมังสวิรัติอย่างเคร่งครัดตลอดการทดลอง ในขณะที่ รอส ยังคงรับประทานอาหารที่มีทั้งเนื้อสัตว์ นม และปลา
ก่อนเริ่มการทดลอง ฝาแฝดเทอร์เนอร์ได้รับคำแนะนำว่าพวกเขาต้องรับประทานอาหารที่มีแคลอรี่เท่ากันทุกวัน และออกกำลังกายเหมือนกันด้วย ซึ่งหมายความว่าสิ่งที่แตกต่างกันมีเพียงรูปแบบการรับประทานอาหารเท่านั้น
ในสัมภาษณ์กับ บีบีซี ฮิวโก้ ยอมรับว่าอาหารมังสวิรัติทำให้ร่างกายของเขาต้องปรับตัวอย่างหนัก โดยเจ้าตัวเล่าว่า “ผมคิดว่าในช่วง 2 สัปดาห์แรก ผมแทบทนไม่ไหวที่อยากกินเนื้อสัตว์ นม และชีส ผมชอบชีสมากๆ”
เขาเล่าต่อว่าเขาเห็นข้อดีของการงดผลิตภัณฑ์จากสัตว์ โดยบอกว่า “ตอนนี้ผมต้องกินผลไม้ ถั่ว และอาหารทดแทนที่ไม่มีนม ซึ่งหมายความว่าผมได้กินอาหารที่มีประโยชน์มากขึ้น ทำให้ระดับน้ำตาลในร่างกายผมคงที่ตลอดทั้งวัน ผมรู้สึกว่าตัวเองมีพลังงานมากขึ้นด้วย”
ขณะเดียวกัน ฝาแฝดของฮิวโก้ที่ยังกินเนื้อสัตว์เล่าว่าประสิทธิภาพในการออกกำลังกายของเขา ‘ขึ้นๆ ลงๆ มากกว่า’ แม้ว่าในบางวันเขาจะรู้สึกกระปรี้กระเปร่ามาก แต่ก็มีบางวันที่เขาประสบกับภาวะหมดแรงอย่างหนัก
อย่างไรก็ตาม ฮิวโก้ ก็พบข้อเสียของการกินมังสวิรัติเช่นกัน เขาพบว่าความหลากหลายของแบคทีเรียในลำไส้ของเขาลดลงอย่างรุนแรง ในขณะที่แบคทีเรียในลำไส้ของน้องชายยังคงเหมือนเดิม ซึ่งหมายความว่ารอสมีโอกาสป่วยน้อยกว่า
สรุปแล้ว ทั้งสองคนพบว่า ‘แทบไม่มีความแตกต่าง หรือไม่มีเลย’ ระหว่างการกินอาหารทั้งสองแบบ โดย ฮิวโก้ พบว่าระดับคอเลสเตอรอลของเขาลดลงอย่างมาก ในขณะเดียวกันก็น้ำหนักลดลง และเพิ่มภูมิต้านทานต่อโรคเบาหวานประเภทสอง
การควบคุมอาหารครั้งนี้ยังทำให้ รอส ตระหนักว่าเขากินอาหารแปรรูปมากแค่ไหน หลังจากที่ได้เห็นมื้ออาหารมังสวิรัติที่ดีต่อสุขภาพของพี่ชาย โดยการกินมังสวิรัติพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพในการลดไขมันในร่างกายมากกว่า เนื่องจาก ฮิวโก้ ลดน้ำหนักได้ 4 ปอนด์ และไขมันในร่างกายลดลง 1 เปอร์เซ็นต์
ในทางกลับกัน รอส เพิ่มกล้ามเนื้อได้ 10 ปอนด์ แต่ก็เพิ่มไขมันด้วย ทำให้เปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกายสุดท้ายของเขาเพิ่มขึ้นจาก 13 เป็น 15 เปอร์เซ็นต์
อ้างอิง : www.unilad.com
อ่านข่าวที่เกี่ยวข้อง
- ร้านดังญี่ปุ่น ยกเลิกบริการตบหน้าสร่างเมา หลังมีลูกค้าได้รับบาดเจ็บ
- หมอเตือนเอง พบน้ำยาดองศพในบุหรี่ไฟฟ้า เสี่ยงก่อโรคมะเร็ง เลิกได้เลิก
- กินกล้วยกับกาแฟตอนเช้าได้ไหม? เตือนเมนูควรเลี่ยง ให้น้ำตาลสูงปรี๊ด เสี่ยงโรคเพียบ
ข่าวล่าสุด
