คนรักสุขภาพฟังเอาไว้ ส่องดูปริมาณข้าวที่เหมาะสมต่อการบริโภค เพราะกินน้อยเกินไป ก็ทำให้สุขภาพพังได้ แต่กินมาก็อ้วนง่าย
ข้าวเป็นหนึ่งในอาหารที่จำเป็นที่สุดในชีวิตประจำวันของมนุษย์ ในข้าวอุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ เช่น คาร์โบไฮเดรต วิตามินดี ไนอาซิน แคลเซียม ใยอาหาร ไรโบฟลาวิน เหล็ก ไทอามีน… สารอาหารทั้งหมดนี้มีความจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยรักษาสมดุลของการทำงานทั่วไปของร่างกาย
แม้จะบริโภคเป็นประจำ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะรู้วิธีการจัดสรรปริมาณข้าวขาวที่ควรกินในแต่ละวันเพื่อให้ได้พลังงานที่เพียงพอและเกิดประโยชน์ต่อสุขภาพของตนเอง ในความเป็นจริง ผู้เชี่ยวชาญและนักวิทยาศาสตร์ได้ชี้ให้เห็นว่าการกินข้าวน้อยเกินไปหรือมากเกินไปในแต่ละวันล้วนส่งผลเสียต่อสุขภาพทั้งสิ้น
อะไรจะเกิดขึ้นถ้าคนเรากินข้าวไม่เพียงพอในแต่ละวัน?
อันดับแรก การกินข้าวน้อยเกินไปหรือไม่กินข้าวเลยอาจทำให้เกิดภาวะขาดสารอาหาร นิสัยแบบนี้จะทำให้ร่างกายขาดวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นหลายอย่าง เช่น วิตามินบี1 บี2 บี12 บี6 ไนอาซิน ไบโอติน กรดแพนโทเทนิก… ส่งผลให้ร่างกายหมดพลังงาน กระทบต่อกิจกรรมในชีวิตประจำวัน เช่น การเรียน การทำงาน การพักผ่อนหย่อนใจ
การไม่กินข้าวยังทำให้การทำงานของสมองเสื่อมถอย ส่งผลกระทบต่อความสามารถในการทำกิจกรรม การคิด และสุขภาพจิตของมนุษย์ นอกจากนี้ เมื่อคนเราตัดข้าวออกจากอาหารและแทนที่ด้วยเนื้อสัตว์และปลาในปริมาณมาก อาจทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนักเกินไป ก่อให้เกิดโรคเกี่ยวกับลำไส้ และยังเพิ่มความเสี่ยงในการเป็นโรคที่เกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือดอีกด้วย
ถ้าคนเรากินข้าวมากเกินไปจะเกิดปัญหาอะไรได้บ้าง?
ตามข้อมูลจากสถาบันความปลอดภัยด้านอาหาร แม้ว่าข้าวขาวจะเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ แต่การกินมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพดังนี้
ผลเสียอันดับแรกของการกินข้าวขาวมากเกินไปคือการสร้างน้ำตาลกลูโคส หากไม่ได้ “กำจัดออก” ด้วยการออกกำลังกาย น้ำตาลเหล่านี้จะสะสมและเพิ่มความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวาน นอกจากนี้ การกินข้าวมากเกินไปยังเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้เกิดโรคอ้วน เนื่องจากข้าวขาวเป็นธัญพืชที่ผ่านการขัดสี ทำให้ร่างกายดูดซึมได้เร็วกว่า ส่งผลให้รู้สึกหิวเร็วขึ้นและอยากอาหารมากขึ้น จึงทำให้มีพลังงานส่วนเกินและเสี่ยงต่อการเพิ่มน้ำหนัก
การศึกษาวิจัยเกี่ยวกับผลเสียจากการกินข้าวขาวมากเกินไปในประเทศเกาหลีใต้ได้ชี้ให้เห็นว่า คนที่กินข้าวขาวเป็นประจำในระยะเวลายาวนานมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคเกี่ยวกับเมตาบอลิซึมสูงกว่ากลุ่มอื่นๆ
แล้วควรกินข้าวขาววันละเท่าไหร่จึงจะพอดี?
ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า ส่วนประกอบหลักของข้าวคือคาร์โบไฮเดรต ซึ่งเป็นสารอาหารที่ให้พลังงานที่ประหยัดและสามารถเปลี่ยนแปลงในร่างกายได้โดยตรง ในแง่ของโครงสร้างทางกายภาพของร่างกายมนุษย์นั้น 99% ของร่างกายและอวัยวะต่างๆ ประกอบด้วยน้ำ และ คาร์โบไฮเดรตคือวัตถุดิบพื้นฐานที่สำคัญที่ร่างกายของเราต้องการ
ในการรับประทานอาหารที่เหมาะสม 50% ถึง 60% ของพลังงานทั้งหมดที่คนเราต้องการในแต่ละวันควรมาจากคาร์โบไฮเดรต ตามข้อมูลระบุว่า สำหรับร่างกายของคนเอเชีย ผู้ใหญ่ควรกินข้าวไม่เกิน 3 ถ้วยต่อวัน หากมีกิจกรรมหรือการใช้แรงงานระดับต่างๆ อาจกินมากขึ้นได้ ในกรณีที่กินมากเกินไป ควรพยายามเพิ่มการออกกำลังกายเพื่อเผาผลาญแคลอรี่ส่วนเกิน
นอกจากนี้ เราควรกินข้าวร่วมกับอาหารชนิดอื่นๆ เพื่อให้ได้รับสารอาหารครบถ้วน ช่วยให้ร่างกายพัฒนาได้อย่างสมดุลมากขึ้น และมีสุขภาพที่แข็งแรงยิ่งขึ้น
อ่านข่าวที่เกี่ยวข้อง
- ชาย 51 ป่วยมะเร็งตับ กินผักชนิดนี้ทุกวัน ผลการรักษา 1 ปี ดีขึ้นเหลือเชื่อ
- ตื่นเช้าทํา 3 อย่างนี้ อันตรายต่อตับไม่แพ้การดื่มสุรา หลายคนทำบ่อยมาก
- รู้ก่อนสาย หมอแนะ 3 จุดสังเกต ใครเป็นไขมันในเลือดสูง ไม่ต้องเจาะเลือดให้เจ็บตัว
ข่าวล่าสุด
