ตอบปัญหาโลกแตก ทำไมกุ้งแม่น้ำถึงทำเป็นเมนูกุ้งแช่น้ำปลาไม่ได้ ทั้งที่กุ้งแม่น้ำมีรสชาติหวานมัน หนุบหนับกำลังดี เหมาะมาทำเป็นเมนูกับแกล้มแสนฮิตของคนไทย
เมนูกุ้งแช่น้ำปลา อาหารประเภทยำรสเด็ดอร่อยถูกปากคนไทย ยิ่งนำมาทานเป็นกับแกล้มยิ่งอร่อย จนหลายครั้งก็มักจะเกิดคำถามตามมาว่า แล้วกุ้งแม่น้ำตัวโตสามารถนำมาทำเป็นเมนูกุ้งแช่น้ำปลาได้ไหม เพราะกุ้งแม่น้ำมีรสชาติที่หวาน เนื้อนุ่มละมุนลิ้น หากนำมาทำเป็นเมนูกับแกล้มคงจะอร่อยน่าดู แต่ทางนักวิชาการและแพทย์ก็ได้ออกมาเตือนกันเป็นระยะว่าไม่ควรรับประทานกุ้งแม่น้ำดิบเป็นอันขาด สาเหตุที่แท้จริงมาจากอะไรนั้นก็มาดูไปพร้อมกันเลย
ทำไมถึงห้ามทำกุ้งแช่น้ำปลาด้วยกุ้งแม่น้ำ
กุ้งแม่น้ำห้ามนำมาทำกุ้งแช่น้ำปลา เพราะสัตว์น้ำจืดไม่ควรรับประทานดิบโดยเด็ดขาด เพิ่มความเสี่ยงที่จะได้รับพยาธิปอดหนูเข้าสู่ร่างกาย มีโอกาสเสี่ยงตาบอดได้และอาจอันตรายถึงชีวิตได้ในที่สุด
ทางที่ดีที่สุดหากอยากรับประทานกุ้งแม่น้ำ ควรรับประทานเฉพาะเมนูที่ปรุงสุกแล้วเรียบร้อย และปรุงสดใหม่เท่านั้น หากเจอเมนูกุ้งแม่น้ำแช่น้ำปลา ขอให้ทุกคนหักห้ามใจให้ดี ไม่อย่างนั้นคุณอาจจะพาตัวเองไปเสี่ยงกับพยาธิปอดหนูและอาการท้องเสีย ท้องร่วง หรืออาหารเป็นพิษอีกด้วย
อันตรายของการใช้กุ้งแม่น้ำทำกุ้งแช่น้ำปลา
หากคุณยังไม่เชื่อว่าเมนูกุ้งแม่น้ำที่ยังไม่ได้ปรุงสุกนั้นทำอันตรายต่อร่างกายของคุณอย่างไร โปรดจำไว้ให้ดีกว่าการกินเมนูกุ้งแม่น้ำแช่น้ำปลา เมนูในฝันของคุณย่อมส่งผลเสียมากกว่าผลดี นอกเหนือจากพยาธิปอดหนูที่จะชอนไชเข้าสู่ร่างกายของคุณแล้ว ยังมีอีก 4 อาการเสี่ยงที่น่าจับตามอง ดังต่อไปนี้
1. โรคระบบทางเดินอาหาร
การติดเชื้อในทางเดินอาหารถือเป็นความเสี่ยงอันดับหนึ่งที่ควรเฝ้าระวัง หากทานกุ้งแม่น้ำดิบมาก ๆ จนติดเป็นนิสัย อาจทำให้บางท่านติดเชื้อในกระแสเลือด สามารถไอเป็นเลือดได้ และอาจร้ายแรงถึงเสียชีวิตหากเข้าพบแพทย์ได้ไม่ทันการ เรียกได้ว่าเป็นภัยอันตรายอันดับหนึ่งที่น่าจับตามองเลยทีเดียว
2. อาหารเป็นพิษ
เชื่อว่าหลายท่านคงทราบกันดีอยู่แล้วว่าการรับประทานปลาน้ำจืดดิบ จะทำให้เกิดอาการอาหารเป็นพิษได้ อาการของโรคจะเกิดขึ้นภายใน 1 ชั่วโมง จนถึง 8 วัน หากรับประทานกุ้งแม่น้ำดิบเข้าไป อาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ อาเจียน มีไข้ เบื่ออาหาร และอุจจาระร่วง
3. โรคแอนแทรกซ์
หากรับประทานเมนูกุ้งแม่น้ำแช่น้ำปลาเข้าไปแล้ว ร่างกายของเราจะเกิดการติดแอนแทรกซ์ในทางเดินอาหาร อาจทำให้เกิดอาการอาเจียนจนเป็นเลือด ปวดท้องฉับพลัน ท้องร่วงอย่างรุนแรง มีอาการหน้าซีด ไข้สูง อ่อนเพลีย หากอาการหนักมากอาจติดเชื้อในกระแสเลือดและเสียชีวิตได้
4. โรคอุจาระร่วง
การกินกุ้งแม่น้ำดิบ มีความเสี่ยงที่จะทำให้ท่านเกิดโรคอุจจาระร่วง อาจมีอาการอาเจียน ปวดท้อง เป็นไข้ ถ่ายเหลวบ่อยครั้ง แม้จะไม่ใช่โรคที่ร้ายแรง แต่ก็อาจทำให้เสียชีวิตได้ หากเป็นโรคอุจจาระร่วงแล้ว สามารถรักษาเบื้องต้นได้ด้วยการดื่มน้ำให้มาก ๆ เพื่อป้องกันภาวะการขาดน้ำ รับประทานผงน้ำตาลเกลือแร่ และรับประทานอาหารปรุงสุก
กุ้งแช่น้ำปลา เลือกกินอย่างไรให้ปลอดภัย
แม้ว่าตัดใจจากกุ้งแช่น้ำปลาจะดูยากสำหรับหลายคน หากอยากรับประทานจริง ๆ ก็ขอให้โบกมือลากุ้งแม่น้ำ แล้วเลือกซื้อกุ้งชนิดอื่นที่สดจริง ๆ ตัวไม่นิ่ม ไม่เละ เมื่อซื้อมาแล้วต้องล้างทำความสะอาดให้ดี ผ่าหลังดึงเส้นดำออก และตบท้ายด้วยการล้างด้วยน้ำโซดาอีกครั้ง
หลังจากที่ทุกท่านได้รับรู้ถึงความน่ากลัวของเมนูกุ้งแม่น้ำแช่น้ำปลากันไปแล้ว ก็ขอให้นำไปบอกต่อลูกหลานหรือคนที่ท่านรักกันด้วย เพราะคนใกล้ตัวของท่านอาจจะยังไม่ทราบกันว่ากุ้งแม่น้ำไม่ควรรับประทานดิบ ยิ่งนำไปทำเป็นเมนูกุ้งแช่น้ำปลายิ่งแล้วใหญ่ ยังไงก็อย่าลืมรับประทานอาหารที่ปรุงสุกเป็นประจำ และใส่ใจกรรมวิธีการปรุงอย่างสม่ำเสมอ เพียงเท่านี้ทุกคนก็จะปลอดภัยจากโรคที่น่ากลัวกันแล้ว
อ่านบทความที่เกี่ยวข้อง
- วิธีแก้ท้องเสีย ถ่ายเป็นน้ำ ถ้าไม่หาย อาจอันตรายถึงชีวิต
- มะม่วงดิบ ประโยชน์-โทษ ผลไม้เปรี้ยวจี๊ด คุณค่าโภชนาการสูง
- เมนูอาหารเพิ่มเกล็ดเลือด เกล็ดเลือดต่ำกินอะไรดี ควรดูแลตัวเองอย่างไร
ข่าวล่าสุด
