อาหารไลฟ์สไตล์

กินเจห้ามกินอะไรบ้าง กาแฟ นม ไข่ เหล้า วิตามิน คอลลาเจน กินแล้วเจแตกไหม

เปิดเช็คลิสต์ กินเจห้ามกินอะไรบ้าง รวมอาหารต้องห้ามในช่วงเทศกาลกินเจ 2567 ระหว่างวันที่ วันที่ 2 ตุลาคม ถึง 11 ตุลาคม 2567 ถือศีลกินผักได้บุญจะกลายเป็นได้บาป

เข้าสู่ช่วงเทศกาลกินเจของปีนี้ ประเพณีความเชื่อเรื่องการชำระร่างกายจิตใจให้สงบ เน้นหนักไปที่ด้านอาหารการกินที่มีข้อกำหนดหลายอย่างเพื่อละเว้นการฆ่าสัตว์ตัดชีวิต แต่ใช่ว่ากินผัก ไม่กินสัตว์ กันผักได้ทุกชนิดนะ หลายคนก็อยากจะสร้างบุญง่าย ๆ ด้วยการละเว้นเนื้อสัตว์หรือผลิดตภัณฑ์ที่มาจากสัตว์ทุกชนิด แต่รู้หรือไม่ว่านอกจากเนื้อสัตว์แล้วนั้น วันกินเจยังมีอาหารอะไรห้ามกินในช่วง 9 วันนี้อีกบ้าง รีบมาดูกันก่อนทำเจแตก

Advertisements

กินเจห้ามกินอะไร

กินเจห้ามกินผักอะไรบ้าง

แม้ว่าคำว่า “เจ” จะมาจากคำว่า “เจี๊ยะฉ่าย” ซึ่งมีความหมายตรงตัวว่า กินผัก แต่ตามกฎข้อห้ามของการกินเจในช่วง 9 วันนี้ก็มีพืชผักบางชนิดที่ห้ามกินด้วยเช่นกัน ได้แก่ ผักมีกลิ่นฉุน 5 ชนิด

  • กระเทียม : ทั้งหัวกระเทียม ต้นกระเทียม เพราะ ทำลายธาตุไฟ ทำให้หัวใจทำงานไม่ปกติ
  • หัวหอม : (ต้นหอม ใบหอม หอมแดง หอมขาว หอมหัวใหญ่) เพราะทำลายธาตุน้ำ ทำให้ไตทำงานไม่ปกติ
  • หลักเกียว : (กระเทียมโทนจีน) เพราะทำลายธาตุดิน ทำให้ม้ามทำงานไม่ปกติ
  • กุยช่าย : เพราะทำลายธาตุไม้ ทำให้ตับทำงานไม่ปกติ
  • ใบยาสูบ : (บุหรี่ ยาเส้น ของเสพติดมึนเมา) ทำลายธาตุโลหะ ทำให้ปอดทำงานไม่ปกติ

ทางการแพทย์พบว่าผักกลิ่นฉุนทั้ง 5 ชนิดนี้ มีคุณสมบัติช่วยย่อยโปรตีนจากเนื้อสัตว์ ทำให้ระบบย่อยอาหารไม่ต้องทำงานหนักเกินไป แต่ในช่วงกินเจที่งดกินเนื้อสัตว์ หากกินผักเหล่านี้มาก ๆ ก็อาจระคายเคืองกระเพาะอาหาร ส่งผลต่อฮอร์โมนทำให้จิตใจไม่สงบ หงุดหงิดง่าย จึงไม่เหมาะจะกินในช่วงถือศีลกินเจ

กินเจห้ามกินอะไร

กินเจห้ามกินเนื้อสัตว์ทุกชนิด

เป็นที่รู้กันดีว่าในช่วงเทศกาลกินเจนั้น คือการห้ามผู้ถือศิลรับประทานเนื้อสัตว์ทุกชนิด รวมถึงอาหารที่มีส่วนผสมจากเนื้อสัตว์เป็นส่วนประกอบของไขมันสัตว์ ไข่ เลือด น้ำผึ้ง เนยและนมจากสัตว์ เนื่อจากตามความเชื่อของชาวจีนว่าก่อนตายสัตว์จะอยู่ในอาหารตกใจกลัว เมื่อเรากินมันเข้าไปทำให้เรามีบาปติดตัวไปด้วย

Advertisements

กินเจห้ามกินนม

ทั้งนี้แม้ว่าเนย นม น้ำผึ้ง หรือขนมปัง จะไม่ใช่เนื้อสัตว์ แต่เมื่อลองมองย้อนกลับไปถึงที่มาและวิธีการทำนั้นก็ยังถือเป็นการเบียดเบียน ทำความเดือดร้อนให้สัตว์อยู่นั่นเอง ส่วนขนมปัง ที่แลดูไม่มีเนื้อสัตว์ใดๆ มาเกี่ยวข้องเลย ก็เข้าข่ายไม่เจกับเขาเหมือนกัน เพราะขนมปัง มีส่วนผสมของ นม เนย ไข่ หรือ ชีส

งดใช้เครื่องปรุงรส ที่เป็นผลผลิตที่มาจากสัตว์

อย่างที่ได้บอกไปในข้อก่อนหน้าว่าผู้ถือศิลนั้นต้องงดผิลตภัณฑ์ทุกชนิดที่ทำมากจากเนื้อสัตว์ จึงรวมไปถึงเครื่องปรุงรสต่าง ๆ ด้วยเช่นกันไม่ว่าจะเป็นน้ำปลา น้ำมันหอย ผงปรุงรสหมู และไก่ เป็นต้น

กินเจห้ามกินอะไร

กินเจห้ามกินอาหารรสจัด

เนื่องจากตามวัฒนธรรมการกินของชาวจีน มักจะกินอาหารที่รสไม่จัด เพราะชาวจีนถือว่าอาหารรสจัดไม่ดีต่อสุขภาพ ไม่ว่าจะเป็นอาหารเผ็ดจัด เค็มจัด หวานจัด เนื่องจากส่งผลเสียต่อกระเพาะอาหารและการทำงานของไต

สำหรับคนที่กินเจเชื่อกันว่าอาหารที่ผ่านการปรุงแต่งไม่เหมาะที่บริโภคช่วงกินเจ ทำให้ศีลไม่บริสุทธิ์ ช่วงกินเจจึงเน้นกินอาหารรสอ่อน ๆ สดใหม่จากธรรมชาติ และไม่ผ่านการปรุงแต่งสีหรือรสชาติมากนัก

กินเจห้ามกินอะไร

ห้ามดื่มเหล้า เบียร์ หรือแอลกอฮอล์ทุกชนิด

ขึ้นชื่อว่าเป็นช่วงถือศิล ไม่ว่าจะเป็นของเทศกาลใด ๆ ก็ตามรวมไปถึง เทศกาลกินเจ ก็จะต้องมีกฎข้อห้ามในการดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิดไม่ว่าจะเป็นเหล้า เบียร์ ไวน์ อีกทั้งงดสูบหรือบริโภคอาหารที่มีส่วนประกอบของใบยาสูบ ใบกัญชง เป็นต้น

ทั้งนี้เนื่องจากเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ มีฤทธิ์ทำให้มึนเมาจนขาดสติ ทำให้ไม่สามารถปฏิธรรมไม่อย่างเต็มที่ อีกทั้งในช่วงกินเจนี้ยังถือว่าเป็นการล้างของเสียออกจากร่างกาย ดังนั้นผู้ถือศิลเองก็ไม่ควรนำของเสียเข้าร่างกายเลยในช่วง 9 วันนี้

งดรับประทานคอลลาเจน น้ำมันตับปลา

สิ่งหนึ่งที่หลาย ๆ คนโดยเฉพาะคุณผู้หญิงอาจพลาดไปนั่นก็คือการกินคอลลาเจนในช่วงกินเจ ซึ่งเป็นสิ่งต้องห้ามเช่นกัน เพราะคอลลาเจนเป็นสารสกัดจากก้างของปลา และกระดูกสัตว์ใหญ่ต่าง ๆ ทีมากโดยเฉพาะส่วนไขสันหลัง ดังนั้นในช่วงเทศกาลกินเจขอให้งดอาหารเสริมจำพวกคอลลาเจน และน้ำมันตับปลา เปลี่ยนเป็นอาหารเสริมที่สกัดจากสาหร่ายจะดีกว่านะ

แล้วอย่างนี้ กินเจ กินอาหารอะไรได้บ้างล่ะ ?

1. โปรตีนเกษตร ธัญพืช ถั่วต่าง ๆ

สำหรับใครที่เพิ่งเริ่มรับประทานเจในช่วง 2565 ก็บอกเลยเลยว่าอาหารเจสมัยนี้นั้นหาทานง่ายมาก ๆ ด้วยควาที่มีนวัตกรรมอาหารอย่างโปรตีนเกษตร ที่ผลิตออกมาได้รูปร่างและรสชาติที่คล้ายกับเนื้อสัตว์ปกติทำให้เราสามารถกินเจได้แบบเหมือนอาหารธรรมดาทั่วไปเลยล่ะ

นอกจากนี้โปรตีนจากถั่วต่าง ๆ ก็สามารถช่วยทดแทนการขาดโปรตีนที่มาจากสัตว์ได้เช่นกันไม่ว่าจะเป็น เต้าหู้ขาว นมถั่วเหลือง ซึ่งนอกจากจะเป็นโปรตีนชั้นดีแล้วยังสามารถย่อยง่าย สบายท้องอีกด้วย

2. คาร์โบไฮเดรต

แน่นอนว่าสิ่งที่สามารถทดแทนโปรตีนทำให้เราอิ่มท้องได้ในช่วงกินเจนั่นก็คือ คาร์โบไฮเดรต เพราะทั้งในข้าว และเส้นหมี่ ต่างๆ รวมไปถึง เมนูของทอดไม่ว่าจะเป็นเผือกทอด ข้าวโพดทอด ปอเปี๊ยะทอด ก็ล้วนแต่มีปริมาณแป้ง หรือคาร์โบไฮเดรตที่สูงช่วยให้อิ่มอยู่ท้อง

กินเจห้ามกินอะไร

3. ผัก ผลไม้ต่าง ๆ ที่สามารถกินได้ในช่วงกินเจ 2565

สิ่งที่ขาดไม่ได้ในช่วงกินเจนั่นก็คือ ผักและผลไม้ แม้ว่าจะมีกฎห้อห้ามการกินผักฉุน แต่ก็ยังไม่มีข้อห้ามของการกินเจในเรื่องผลไม้แต่อย่างใด ดังนั้นแล้วใครที่ต้องหารหาของว่างทานระหว่างกินเจก็สามารถรับประทานกล้วยหอม หรือผลไม้ต่าง ๆ ระหว่างวันได้

อีกทั้งในผักและผลไม้ก็ยังอุดมไปด้วยวิตามิน และแร่ธาตุรวมไปถึงเส้นใยไฟเบอร์ ที่มีส่วนช่วยให้ร่างกายสามารถขับของเสีย รับวิตามิน แร่ธาตุที่มีประโยชย์เข้าสู่ร่างกายได้ ทำให้อิ่มท้องและไม่ต้องกลัวอ้วนด้วยนะ

4. วิตามิน ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

เมื่อพูดถึงอาหารเสริมที่ห้ามกินไปแล้ว สำหรับเหล่าอาหารเสริมที่คนทานเจสามารถกินได้ก็ขอแนะนำให้เป็นจำพวกวิตามินบี 12 และวิตามินดีโดยที่วิตามินดีมีแหล่งในอาหาร ส่วนใหญ่จะพบในเนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์จากนม ดังนั้นหากกินเจให้รับประทานเห็ดหอมสดหรือแห้ง หรือ น้ำส้ม อัลมอนด์ ซีเรียล รวมถึงรับแสงแดดอ่อน ๆ ทุกวัน

วิตามินผสมเกลือแร่รวม เพื่อเสริมสารอาหารให้ครบถ้วน ช่วยในการทำงานของระบบต่าง ๆ ของร่างกายนั่นเอง

กินเจห้ามกินอะไร5. กินเจก็สามารถกินกาแฟได้

ใครเป็นคอกาแฟก็โล่งใจขึ้นมาหน่อย เพราะในช่วง 9 วันกินเจนี้สามารถกินกาแฟนได้อย่างปกติสุขเลย แต่ช้าก่อน สำหรับกาแฟที่กินได้นั้นต้องเป็นกาแฟนเพรียว ๆ เท่านั้นเช่น เอสเปรซโซ่ อเมริกาโน่ หรือโอเลี้ยง เพราะกาแฟเหล่านี้ไม่มีส่วนผสมของนม หรือครีมนั้นเอง

เมื่อมาถึงตรงนี้หลาย ๆ คนก็พอจะเข้าใจกันแล้วว่า กินเจห้ามกินอะไรบ้าง และสามารถกินอะไรได้บ้างโดยสรุปก็คือ กินเจก็ให้เน้นไปที่การกินผักนั่นเอง ยกเว้นผัก 5 อย่างที่มีกลิ่นฉุนเป็นสิ่งต้องห้ามในช่วงเทศกาล อีกทั้งการงดเนื้อสัตว์ทุกชนิตก็เป็นข้อห้ามสำคัญในช่วงนี้ด้วย นอกจากนี้ก็ยังมีห้ามกินอาหารรสจัด ดื่มแอลกอฮอล์ต่าง รวมทั้งยาสูบต่าง ๆ เพื่อเป็นการดีท็อกซ์ร่างกายในช่วงถือศิลนั่นเอง

baesittichot

นักเขียนสายฮาอารมณ์ดี ไลฟ์สไตล์ เรื่องน่ารู้ทั่วไป ตามติดเทรนด์ฮิตที่ห้ามพลาด อัปเดตข่าวเศรษฐกิจ การเงิน ประสบการณ์งานเขียนมากกว่า 1 ปี ชอบเม้าท์มอย ส่งต่อเรื่องราวน่าสนใจผ่านตัวอักษร ผลงานทุกชิ้นจึงเป็นเหมือน 'เพื่อน' ที่อยากเล่าสิ่ง ๆ ต่างให้คุณได้รู้เป็นคนแรกเสมอ

ข่าวที่เกี่ยวข้อง

Back to top button