ผู้เชี่ยวชาญเผย ผลไม้ผิดปกติ ผลเน่าเสีย และผลไม้หั่นล่วงหน้า อาจซ่อนสารก่อมะเร็ง เสี่ยงอันตรายต่อร่างกาย
ในยุคที่ผู้คนใส่ใจสุขภาพมากขึ้น ผลไม้เป็นตัวเลือกยอดฮิตที่ต้องมีติดโต๊ะอาหารไว้เสมอ เพื่อให้สะดวกต่อการรับประทาน อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญได้ออกมาเตือนลักษณะผลไม้ 3 ประการที่ไม่ควรซื้อ แม้บางอย่างดูภายนอกแล้วมีลักษณะปกติ ไร้พิษภัย แต่อาจแฝงความเสี่ยงต่อสุขภาพ ซึ่งอาจปนเปื้อนสารก่อมะเร็งหรือเชื้อโรคอันตรายโดยที่หลายคนไม่ทันระวัง
ผลไม้ 3 แบบที่ห้ามซื้อเด็ดขาด
การเลือกซื้อผลไม้ไม่เพียงแต่ต้องคำนึงถึงแหล่งจำหน่าย เช่น ตลาดหรือห้างสรรพสินค้า เพื่อให้ได้สินค้าสดใหม่เท่านั้น แต่การพิจารณาลักษณะของผลไม้ก็เป็นสิ่งสำคัญที่ไม่ควรมองข้าม นี่คือ 3 ลักษณะของผลไม้ที่คุณไม่ควรเสียเงินซื้ออย่างเด็ดขาด
1.ผลไม้รูปร่างผิดปกติ
ผลไม้ที่มีรูปร่างหรือขนาดผิดแปลกไปจากธรรมชาติ อาจดูน่าสนใจและมีราคาถูก แต่ความจริงแล้วเป็นสัญญาณอันตราย เนื่องจากความผิดปกตินี้มักเกิดจากการเปลี่ยนแปลงของยีนและสภาพแวดล้อมในการเพาะปลูกที่ไม่เหมาะสม ที่สำคัญคือมักพบสารพิษตกค้างอันตราย เช่น ตะกั่วและปรอท ซึ่งเป็นสาเหตุของขนาดที่ผิดปกติ
2. ผลไม้เน่าเสีย
องค์กรวิจัยมะเร็งระหว่างประเทศได้เผยข้อมูลตั้งแต่ปี 2536 ว่า ในกระบวนการเน่าเสียของผลไม้นั้น นอกจากวิตามินและสารอาหารจะถูกทำลายแล้ว ยังเกิดการบุกรุกของแบคทีเรียและเชื้อราที่ผลิตสารอะฟลาทอกซิน ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งประเภทที่ 1 แม้จะตัดส่วนเน่าทิ้ง ส่วนที่เหลือก็อาจปนเปื้อนสารพิษโดยที่เรามองไม่เห็น และเป็นสาเหตุสำคัญของมะเร็งตับ
3. ผลไม้หั่นพร้อมทาน
ถาดผลไม้หั่นพร้อมทานที่วางขายทั่วไป แม้จะดูสะดวกและประหยัด แต่เราไม่มีทางรู้ว่าผลไม้เหล่านั้นสดจริงหรือเป็นผลไม้เน่าที่ถูกตัดแต่งมา อีกทั้งกระบวนการเตรียมที่ไม่ถูกสุขอนามัย ทั้งมีด เขียง และการไม่สวมถุงมือ อาจนำมาซึ่งการปนเปื้อนเชื้อโรคที่เป็นอันตราย
แม้จะมีคำเตือนเกี่ยวกับผลไม้บางประเภทที่ควรหลีกเลี่ยง แต่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า ในบางกรณี ผลไม้ที่ดูไม่สมบูรณ์แบบก็ยังสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัย หากพิจารณาอย่างรอบคอบและเลือกใช้วิจารณญาณ
1. ผลไม้ที่มีรอยเหี่ยวหรือผ่านการแช่แข็ง
ผลไม้ที่มีรอยเหี่ยวหรือผ่านการแช่แข็งอาจดูไม่น่ารับประทานนัก เนื่องจากสูญเสียน้ำหรือเกิดออกซิเดชันจนมีรอยผิดปกติ อย่างไรก็ตาม หากผลไม้เหล่านี้ยังไม่เน่าเสียหรือมีกลิ่นผิดปกติ ก็ถือว่าปลอดภัยต่อการบริโภค
ทั้งนี้ ผลไม้ที่สดใหม่จะคงคุณค่าทางโภชนาการได้ดีกว่า หากเป็นไปได้ ควรเลือกผลไม้ที่สดใหม่เพื่อรับประโยชน์สูงสุด แต่หากจำเป็น การบริโภคผลไม้เหล่านี้ในช่วงเวลาสั้น ๆ ก็ยังคงเป็นทางเลือกที่ปลอดภัย
2. ผลไม้ที่มีรอยช้ำเล็กน้อย
ผลไม้เปลือกบาง เช่น แอปเปิล สาลี่ หรือกล้วย อาจเกิดรอยช้ำได้ระหว่างการเก็บเกี่ยวและขนส่ง รอยช้ำเหล่านี้ไม่ได้เป็นอันตรายหรือก่อให้เกิดสารพิษต่อร่างกายแต่อย่างใด
เพื่อความปลอดภัย ควรบริโภคผลไม้ที่มีรอยช้ำโดยเร็วที่สุด และหลีกเลี่ยงหากพบว่าผลไม้มีกลิ่นเปลี่ยนไป เช่น กลิ่นคล้ายแอลกอฮอล์ หรือมีรสชาติแปลก เพราะนั่นอาจเป็นสัญญาณของการเน่าเสียหรือการเปลี่ยนแปลงของสารอาหารในผลไม้
อ่านข่าวที่เกี่ยวข้อง
- กินกล้วยกับกาแฟตอนเช้าได้ไหม? เตือนเมนูควรเลี่ยง ให้น้ำตาลสูงปรี๊ด เสี่ยงโรคเพียบ
- 5 เครื่องดื่ม ดีต่อไต แพทย์แนะนำ คนไทยหาซื้อง่ายมาก
- แพทย์เผย 4 เครื่องดื่ม ช่วยลดไขมันในเลือด ได้ดีเกินคาด หาซื้อได้ตามข้างทาง
อ้างอิง: Soha.vn
ข่าวล่าสุด
