สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา เผย วิธีเลือกกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปอย่างไรให้เหมาะสม แชร์ทริคดูหลังฉลากแบบง่าย ๆ สละเวลาแปปเดียว ห่างไกลโรค
เนื่องในโอกาส วันแห่งบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป (25 ส.ค. 67) เภสัชกรเลิศชาย เลิศวุฒิ รองเลขาธิการคณะกรรมการอาหารและยา “อย.” เผยว่า จากสถิติคนไทยบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปอย่างเป็นที่นิยมและจำนวนมาก เนื่องจาก ราคาถูก สะดวก อร่อย เก็บไว้ได้นาน และมีหลากหลายรสชาติให้เลือก
ทางอย. จึงแนะนำ วิธีเลือกบริโภคบะหมี่ฯอย่างเหมาะสม ว่า ควรอ่านฉลากและเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีเลขสารบบอาหาร โดยเฉพาะการอ่านฉลากโภชนาการ เพราะจะบอกถึงปริมาณของสารอาหารที่ได้รับจากการรับประทานอาหารนั้น และควรเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีสัญลักษณ์โภชนาการ “ทางเลือกสุขภาพ” เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีการลดปริมาณโซเดียมน้อยกว่าสูตรปกติทั่วไป ลดความเสี่ยงในการเป็นโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs)
รองเลขาธิการฯ กล่าวเพิ่มเติมว่า ขอให้ผู้บริโภคให้ความสำคัญในการบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปควรใส่เนื้อสัตว์ต่าง ๆ ไข่ และผัก ลงไปด้วย เพื่อเพิ่มสารอาหารให้ครบ 5 หมู่
หากมีข้อสงสัยหรือต้องการข้อมูลเกี่ยวกับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ได้รับสัญลักษณ์โภชนาการ “ทางเลือกสุขภาพ” สามารถค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่เว็บไซต์ https://healthierlogo.com
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ซองมีโภชนาการอะไรซ่อนอยู่บ้าง?
สารอาหารหลักที่พบในบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ซอง จะมีดังนี้
- คาร์โบไฮเดรต ส่วนใหญ่มาจากแป้งในเส้นบะหมี่ ให้พลังงานแก่ร่างกาย แต่เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว ย่อยง่าย ทำให้อิ่มเร็วและหิวเร็ว
- ไขมัน พบในเส้นบะหมี่และน้ำมันปรุงรส มักเป็นไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ ซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพหากบริโภคมากเกินไป
- โซเดียม มีปริมาณสูงมากในเครื่องปรุงรส เกินกว่าความต้องการของร่างกายในแต่ละวัน เสี่ยงต่อโรคความดันโลหิตสูงและโรคไต
- โปรตีน มีปริมาณน้อย ไม่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย
- วิตามินและแร่ธาตุ มีปริมาณน้อยมาก ไม่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย แม้บางยี่ห้อจะเสริมวิตามินและแร่ธาตุในเครื่องปรุงรส
- ข้อควรระวังในการบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
กินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปอย่างไรให้ดีต่อสุขภาพมากขึ้น?
ใส่ผักต่างๆ ลงไป เช่น ผักบุ้ง ผักกาดขาว เห็ด เพื่อเพิ่มใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุ เพิ่มโปรตีน เช่น ใส่ไข่ เนื้อสัตว์ หรือเต้าหู้ เพื่อให้ได้โปรตีนเพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย ใส่เครื่องปรุงรสเพียงครึ่งซอง หรือไม่ใส่เลยก็ได้
เทน้ำซุปทิ้งบ้าง เพื่อลดปริมาณโซเดียมและไขมัน ควรกินเป็นครั้งคราว ไม่ควรกินเป็นประจำ
แม้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจะสะดวกและอร่อย แต่ก็ควรบริโภคอย่างระมัดระวัง เลือกชนิดที่มีโซเดียมต่ำ ลดปริมาณเครื่องปรุงรส และเพิ่มผักและโปรตีน เพื่อให้ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุด อย่าลืมว่าการมีสุขภาพที่ดีต้องมาจากการกินอาหารที่หลากหลายและครบถ้วนในทุกๆ มื้อ
อ่านข่าวที่เกี่ยวข้อง
- หนุ่มแกล้งเปิดร้านราเมงหรู คนแห่ชื่นชมอร่อยเลิศ แต่หารู้ไม่ เสิร์ฟบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
- เดนมาร์ก เรียกคืนบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเกาหลี “ซัมยัง” เหตุเผ็ดเกินไป เสี่ยงถึงชีวิต
- หมอเตือนถึงตาย สาวกิน “บะหมี่เผ็ดเกาหลี” ทุกวัน ทำป่วย “นิ่วในไต”
