หลายคนคงเคยสงสัยว่า ถ้าสารเคลือบ หรือ ‘เทฟลอน’ (TEFLON) หลุดลอกออกจาก ‘หม้อหุงข้าว’ จะต้องรีบเปลี่ยนเครื่องใหม่หรือไม่ และการฝืนใช้ต่อไปจะก่อให้เกิดอันตรายมากแค่ไหน เพราะหากจะซื้อเครื่องใหม่มาเปลี่ยนก็กังวลว่าจะเสียเงินเยอะ อีกทั้งในบางครั้งเทฟล่อนก็แค่ลอกหลุด แต่ในส่วนตัวเครื่องก็ยังใช้งานได้ดีอยู่
เว็บไซต์ต่างประเทศ vtcnews ได้ให้คำตอบถึงเรื่องนี้ไว้ว่า ปัจจุบันหม้อหุงข้าวทุกแบรนด์ใช้สารเคลือบเทฟลอน (Teflon) ป้องกันข้าวติดหม้อ โดยปกติสารนี้จะเริ่มสลายตัวที่อุณหภูมิ 300 – 400 องศาเซลเซียส แต่ในการหุงข้าวอุณหภูมิหม้อจะไม่เกิน 250 องศาเซลเซียส ดังนั้นเทฟลอนจึงไม่มีทางหลุดลอกง่าย ๆ อย่างแน่นอน
อ้างอิงจากผลการศึกษาของนักวิทยาศาสตร์ ซึ่งได้ระบุไว้ว่า เทฟลอนเป็นสารที่ร่างกายดูดซึมได้ยาก หากเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ สุดท้ายจะถูกขับออก ดังนั้นต่อให้เผลอกินสารเทฟลอนที่หลุดจากหม้อเข้าไปเล็กน้อย มันก็จะถูกขับออกทางระบบย่อยอาหาร ไม่ตกค้างสะสมแต่อย่างใด
อย่างไรก็ดี ความจริงข้อนี้ก็ไม่ได้หมายความว่า สารเคลือบหลุดร่อนในหม้อหุงข้าวจะไม่เป็นพิษภัยต่อร่างกาย เพราะก็ยังมี ชั้นกาว ที่ใช้เชื่อมสารเทฟลอนเข้ากับหม้ออลูมิเนียม ซึ่งสารตัวนี้เป็นอันตรายอย่างมาก เพราะสามารถสลายตัวเมื่อสัมผัสเข้ากับความร้อนสูง และจะก่อให้เกิดสารอันตรายต่อร่างกายเมื่อได้รับความร้อน และหากใช้หม้อที่มีสารเคลือบหลุดอยู่บ่อย ๆ ชั้นกาวจะเข้าสู่ร่างกายไปพร้อมกับอาหาร ซึ่งจะส่งผลต่อสุขภาพในระยะยาว
หากเทฟลอนหลุด จำเป็นต้องเปลี่ยน ‘หม้อหุงข้าว’ ไหม
หากหม้อหุงข้าวเป็นสินค้าของแบรนด์ที่น่าเชื่อถือ มีคุณภาพ และเป็นรุ่นที่มีสารเคลือบกันติดชั้นดี หากเกิดรอยขีดข่วนเล็กน้อยก็ไม่จำเป็นต้องกังวล เพราะเพียงแค่เคลือบหม้อหุงข้าวใหม่ก็สามารถใช้งานต่อได้เหมือนเดิม และเพื่อหลีกเลี่ยงอันตรายที่เกิดจากเทฟลอนและชั้นกาว เมื่อใดที่ด้านในของหม้อหุงข้าวหลุดลอกมากขึ้นจนข้าวติดหม้อจนไหม้ หรือเริ่มทำความสะอาดยาก ก็ควรพิจารณาซื้อหม้อหุงข้าวใหม่ที่มีคุณภาพดีและได้มาตรฐาน
วิธีดูแลรักษาสารเคลือบกันติดในหม้อหุงข้าว
สารกันติดในหม้อหุงข้าวสำคัญมากเพราะสัมผัสกับอาหารโดยตรง ดังนั้นควรใส่ใจดูแลเพื่อยืดอายุการใช้งานและความปลอดภัยของอาหาร
หากเป็นหม้อหุงข้าวแบรนด์ดัง ๆ สารเคลือบกันติดจะมีความทนทานสูง ไม่ลอกง่ายจากการหุงข้าวหรือทำความสะอาด แต่การใช้อุปกรณ์โลหะแหลมคมทำความสะอาด หรือใช้ทัพพีโลหะคนข้าว จะทำให้สารเคลือบหลุดง่ายขึ้นมาก ดังนั้นวิธีการถนอมหม้อหุงข้าวอย่างดีที่สุดก็คือ การใช้ทัพพีพลาสติกหรือไม้คนข้าวในการตักข้าว เพื่อป้องกันการเกิดรอยขีดข่วน
อย่างไรก็ดี ข้อดีของการใช้หม้อหุงข้าวที่มีสารเคลือบกันติดจะช่วยย่นระยะเวลาในการทำความสะอาด เพราะแค่นำผ้านุ่มจุ่มน้ำยาล้างจานมาเช็ดทำความสะอาดหม้อเท่านั้นก็เพียงพอแล้ว
ทั้งนี้ หากไม่อยากกังวลเรื่องสารอันตรายจากเทฟลอนหลุดลอกจะปะปนไปกับอาหาร ในทุก ๆ ครั้งเวลาจะเลือกซื้อหม้อหุงข้าวใหม่ จึงควเลือกซื้อและพิจารณาอย่างละเอียด หากมีรอยขีดข่วนเพียงเล็กน้อยก็ควรเคลมสินค้าและเปลี่ยนชิ้นใหม่ เพราะเพียงแค่รอยเล็กๆ ก็สามารถทำให้สารเคลือบส่วนอื่น ๆ ลอกออกง่ายมาก ๆ
ข้อมูลจาก vtcnews
อ่านข่าวที่เกี่ยวข้อง
- เคล็ดลับแม่บ้านญี่ปุ่น ใส่น้ำแข็ง 2 ก้อนลงหม้อ ก่อนหุงข้าว รสชาติดีจนยกนิ้ว
- สินค้า 3 ชนิด ในซุปเปอร์มาร์เก็ต ที่ไม่ควรซื้อ แม้จะถูกแค่ไหน
- วางของบนหลัง ‘ตู้เย็น’ อันตรายกว่าที่คิด เสี่ยงไฟฟ้าช็อต-ไฟไหม้-ผิดหลักฮวงจุ้ย
ข่าวล่าสุด
