ปิดตำนาน 14 ปี ฟาร์มดีไซน์ (Farm Design) คาเฟ่ขนมหวานสไตล์ญี่ปุ่นที่กำลังจะปิดตัวลงในวันที่ 27 พ.ย.นี้ ชวนมาทิ้งทวนความหลังด้วยการย้อนรอยที่มาที่ไป กับไอเดียใส่ “ชีสเค้ก” ในทุกเมนู
สาเหตุที่ฟาร์มดีไซน์ต้องปิดกิจการลงเกิดจากปัญหาขาดทุนต่อเนื่องตั้งแต่ช่วงวิกฤตโควิด 19 ส่งผลให้สูญเสียรายได้ไปมากกว่า 44 ล้านบาท ก่อนหน้านี้ทยอยปิดตัวไปมากกว่า 26 สาขา ก่อนบอกลาในสาขาสุดท้ายที่ Fashion Island ผ่านเพจเฟซบุ๊ก Farm Design Thailand ขอบคุณการสนับสนุนจากลูกค้าตลอดระยะเวลา 14 ปีที่ผ่านมา พวกเราเหล่าพนักงานดีใจที่ได้มอบความสุขให้กับทุกท่าน…
ประวัติ Farm Design ที่มาเมนูชีสเค้กชื่อดัง
ต้องยอมรับว่าฟาร์มดีไซน์เคยเป็นจุดปักหมุดของคนที่ชื่นชอบ “ชีสเค้ก” รวมถึงเบเกอรี่ที่มีส่วนผสมของนมสดและชีส ซึ่งเจ้าของตั้งใจรังสรรค์ใส่ในทุกเมนูจนกลายเอกลักษณ์เฉพาะตัวของฟาร์มดีไซน์
คุณ Yasuhiko Kaino เจ้าของฟาร์มนมวัวสดผู้ริเริ่มเมนูสุดละมุน จากความหลงใหลในการเรียนทำขนม จึงเลือกใช้นมวัวจากฟาร์มของตัวเอง และชีสนำเข้าจากอิตาลีมาพัฒนาเมนูมีรสชาติพิเศษขึ้น
สาขาแรกของฟาร์มดีไซน์ตั้งอยู่ที่เขตโทมามุ ฮอกไกโด และขยายสาขาต่อมาเรื่อย ๆ กระทั่งเข้ามาเปิดธุรกิจภายใต้กลุ่มทุนของไทยอย่าง “บุญรอดบริวเวอรี่” เปิดตัวในปี 2009 ตามห้างสรรพสินค้าทั่วประเทศ
Farm Design ถือเป็นหนึ่งในแบรนด์ร้านขนมและอาหารของ “ฟู้ด แฟคเตอร์” เครือบุญรอดฯ หรือกลุ่มสิงห์ ร่วมกับแบรนด์ดังอื่น ๆ อาทิ เหม็ง นัวนัว (Meng Nua Nua) แบรนด์ร้านอาหารสไตล์ไทย-อีสาน, ร้านคิตะโอจิ (Kitaohji) ขายอาหารญี่ปุ่นพรีเมียม, EST.33 ร้านอาหารและคราฟต์เบียร์ และซานตาเฟ่ สเต๊ก
เปิดเมนูขนมยอดฮิตฟาร์มดีไซน์
แน่นอนว่าเมนูขายดีของคาเฟ่โลโก้น้องวัวใส่แว่นคือชีสเค้กสไตล์ญี่ปุ่น มีความพิเศษตรงเนื้อเค้กละมุนลิ้นด้านบน คู่กับแครกเกอร์ทาร์ตเค็ม ๆ มัน ๆ ด้านล่าง แถมรสชาติให้เลือกหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นฮอกไกโดชีสเค้ก ช็อกโกแลตชีสเค้ก สตรอว์เบอร์รีชีสเค้ก และชาเขียวชีสเค้ก
นอกจากชีสเค้กแล้วฟาร์มดีไซน์ยังมีเมนูอื่น ๆ ให้เลือกอีกมากมาย เช่น เค้ก, คุกกี้, เครื่องดื่ม และไอศกรีม โดยราคาเบเกอรี่และเครื่องดื่มของฟาร์มดีไซน์เฉลี่ย 120-165 บาท
แม้ฟาร์มดีไซน์จะปิดกิจการไปแล้ว แต่ความอร่อยของชีสเค้กก็ยังเป็นที่จดจำของแฟน ๆ หลายคน หวังว่าสักวันหนึ่งฟาร์มดีไซน์จะกลับมาเปิดให้บริการอีกครั้ง
อ่านข่าวที่เกี่ยวข้อง
