กลับมาอีกครั้งสำหรับคลิปวิดีวิจารณ์การทำอาหารของเชฟดังจาก “อังเคิลโรเจอร์” หรือ “ลุงโรเจอร์” (Uncle Roger) โดยรอบนี้ลุงโรเจอร์ก็กลับมาพร้อมรีแอคชั่นต่อเชฟอย่าง “กอร์ดอน แรมซีย์” (Gordon Ramsay) เชฟชื่อดังระดับตำนานที่รู้จักกันทั่วโลก ซึ่งเคยเป็นไม้เบื่อไม้เมากันมาก่อนในคลิปรีวิวการทำข้าวผัดและราเมง
มาล่าสุดเมื่อวันที่ 15 มกราคม 2023 ลุงโรเจอร์ก็ได้ลงคลิปรีวิวการทำส้มตำไทยของเชฟกอร์ดอน ที่บอกเลยว่าดูแล้วเหมือนไมเกรนจะขึ้น ต้องร้องไฮ้หย่าตามลุงโรเจอร์ เพราะเชฟกอร์ดอนทำเมนูส้มตำไทยออกมาได้หน้าตาเหมือนโคลสลอว์ไม่ผิดเพี้ยน ไม่มีตรงไหนที่สามารถเรียกว่าเป็นส้มตำไทยได้เลยจริง ๆ
สำหรับเนื้อหาในคลิปวิดีโอดังกล่าวเผยให้เห็นกรรมวิธีการทำส้มตำไทยของเชฟกอร์ดอน โดยขั้นแรกเชฟจะใส่กุ้งแห้งลงไปในครก แม้ว่าจะดูเป็นไปตามสูตรส้มตำไทย แต่เชฟกอร์ดอนก็ใส่กุ้งแห้งในปริมาณที่มากเกินไปอยู่ดี แถมยังทำการบดกุ้งแห้งและโรยเกลือตามอีกด้วย
จากนั้นเชฟกอร์ดอนก็นำกระเทียมกับพริกสดหนึ่งเม็ดมาหั่นหยาบก่อนจะใส่ลงไปในครก ซึ่งในจังหวะนี้เองก็ทำเอาลุงโรเจอร์หัวจะปวด เพราะพื้นเพแล้วคนไทยส่วนใหญ่ชอบกินเผ็ด เวลาตำส้มตำทีก็จะใส่พริกกันตั้งแต่ 3-10 เม็ด บางคนถึงขั้นใส่เป็นกำมือเลยก็มี แต่เชฟกอร์ดอนใส่เพียงเม็ดเดียวแถมหั่นหยาบเหมือนจะทำเมนูอื่นมากกว่าส้มตำ
หลังจากใส่พริกและกระเทียมเรียบร้อย เชฟกอร์ดอนก็จัดการเติมน้ำตาลทรายแดงลงไปในครกมากถึง 2 ทัพพี โดยเชฟกอร์ดอนให้เหตุผลว่าใส่น้ำตาลมาก ๆ จะได้ลดความเผ็ดให้น้อยลง “แต่เดี๋ยวก่อน! เชฟใส่พริกแค่เม็ดเดียวเองนะโว้ย” เท่านั้นยังไม่พอ ในขั้นตอนใส่น้ำมะขามเปียกที่ดูจะถูกสูตรตำไทยขึ้นมาหน่อย แต่เชฟกอร์ดอนก็ดันตักเนื้อมะขามเปียกใส่ลงไปด้วยแบบข้น ๆ
ตามด้วยน้ำปลาและมะนาว ก่อนจะบด ๆ คน ๆ ให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้า แต่พอตักขึ้นมาโชว์ให้กล้องดูเท่านั้นแหละ ลุงโรเจอร์ก็ต้องหลั่งน้ำตาอีกรอบ เพราะหน้าดูของสิ่งที่เรียกว่าส้มตำไทยสำหรับเชฟกอร์ดอน ดูห่างไกลจากความเป็นจริงมากเสียเหลือเกิน
สุดท้ายเชฟกอร์ดอนมือฉมังก็ปิดจ็อบด้วยการใส่หัวหอมแดงทรงรีสไลซ์ มะละกอสไลซ์ แครอทสไลซ์ ใบโหระพา และผักชี ก่อนจะโรยถั่วลิสงคั่วแล้วนำน้ำยำกุ้งแห้งป่นมาราด พร้อมกับคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันแทนการตำ ทั้งนี้ในสูตรส้มตำไทยของเชฟกอร์ดอนไม่มีการใส่ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ และปูเค็ม
อย่างไรก็ตาม สำหรับเมนูส้มตำสไตล์เชฟกอร์ดอนก็เป็นเพียงเมนูอาหารที่ได้แรงบันดาลใจมากจากส้มตำของคนไทย จึงอาจมีการปรับเปลี่ยนวัตถุดิบให้หาง่ายและเปลี่ยนวิธีทำให้มีรสชาติตรงใจชาวต่างชาติมากขึ้น ก็หวังว่าชาวเน็ตจะไม่ดราม่าและรับชมเพื่อความบันเทิงก็พอ.
ข่าวล่าสุด
