ส่องเมนูอาหารไทยต้อนรับผู้นำการประชุม “APEC 2022” ในงานเลี้ยงอาหารค่ำผู้นำเขตเศรษฐกิจเอเปค ครั้งที่ 29 (Gala Dinner) วันพฤหัสบดีที่ 17 พฤศจิกายน 2565 ณ หอประชุมกองทัพเรือ ภายใต้แนวคิดหลักของคำขวัญเอเปค 2565 คือ Open-Connect-Balance แปลเป็นไทยคือเปิดกว้างสร้างสัมพันธ์ เชื่อมโยงกัน สู่สมดุล โดยแบ่งรายละเอียดของทั้ง 3 คำได้ดังนี้
Open
เปิดประสบการณ์สู่อาหารไทยอาหารทุกจานเป็นอาหารเมนูฟิวชั่นที่ออกแบบอย่างพิถีพิถันผ่านความหลากหลายของ สี กลิ่น และสัมผัส ซึ่งมั่นใจว่า อาหารที่นําเสนออย่างประณีตเหล่านี้จะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้นําเอเปคคู่สมรส และผู้เข้าร่วม
Connect
เชื่อมต่อท้องถิ่นไทยกับทั่วโลก การทําอาหารนี้สร้างขึ้นโดยการจัดหาสิ่งที่ดีที่สุด ส่วนผสมที่มีคุณภาพ จากภาคเหนือ ภาคกลาง ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ และไปจนถึงภาคใต้ ประเทศไทยเป็นหนึ่งในดินแดนที่มีอาหารมีชื่อเสียงที่สุดในโลก ความอุดมสมบูรณ์และเอกลักษณ์ของผลิตผลและวัตถุดิบไทย ไทยซึ่งเป็นหนึ่งในผู้นําทางเศรษฐกิจการส่งออกอาหาร และเป็นที่รู้จักในนามครัวของโลก
Balance
สร้างสมดุลระหว่างโลกและผู้คน ผ่านการนำวัตถุดิบมาจาก โครงการหลวง วิสาหกิจชุมชน และฟาร์มในท้องถิ่นส่งเสริมให้ผู้คนและชุมชนสามารถพึ่งพาตนเองได้ เป็นการยกระดับความเป็นอยู่ของคนไทยและครอบครัว พร้อมกับการรักษาสิ่งแวดล้อมเพื่อเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน
โดยนำแนวคิดหลักทั้ง 3 อย่างมาเรียงร้อยเข้าด้วยกันประกอบกลายเป็นเมนูอาหารชั้นเลิศที่พร้อมเสิร์ฟต้อนรับผู้นำในงานเลี้ยงอาหารค่ำ APEC 2022 Gala Dinner ที่จะถูกจัดขึ้นในวันพฤหัสบดีที่ 17 พฤศจิกายน 2565 ณ หอประชุมกองทัพเรือ ประกอบด้วยเมนูต่าง ๆ ดังนี้
Amuse-Bouche ของว่างหรืออาหารทานเล่น
กระทงทองไส้ครีมซอสและไข่ปลาสเตอร์เจียนโครงการหลวงดอยอินทนนท์
Appetizers อาหารเรียกน้ำย่อย
ประกอบด้วย Welcome to Thailand ซึ่งนำเสนอของดี 4 ภาค ได้แก่ แอ่วเหนือ ข้าวซอยหมี่กรอบไทยล้านนา เที่ยวกลาง ต้มยำทอดมันกุ้งแม่น้ำกรุงศรีอยุธยา ยามอีสาน โคราชวากิว ย่างถ่านสมุนไพรจิ้มแจ่ว ล่องใต้ ไก่เบตงย่างกอและ
Salad สลัด
มีทั้งยำใหญ่ผักออร์แกนิก 9 อย่างจากวิสาหกิจชุมชนทั่วทุกภาคของเมืองไทย กับไก่ออร์แกนิกและกุ้งมังกร 7 สีภูเก็ต พร้อมไข่เป็ดไล่ทุ่งสุพรรณบุรีดองดอกเกลือเพชรบุรี
MAINCOURSE อาหารจานหลัก
อาหารจานหลักได้แก่ แกงมัสมั่นชาววังเนื้อน่องโคขุนจากสหกรณ์โพนยางคำสกลนคร และผักไทยรวมราตาตูย ปลาเก๋ามุกออร์แกนิกจากทะเลภูเก็ตพร้อมซอสต้มข่าเห็ดรวมโฟมใบมะกรูด ข้าวหอมมะลิไทยจากทุ่งกุลาร้องไห้และข้าวกล้อง 9 ชนิด อบตะไคร้หอม
Dessert ของหวาน
สำหรับของหวานจะเริ่มตั้งแต่ ขนมหม้อแกงเผือกภูเขาและเม็ดบัวซอสผลไม้ไทย เสิร์ฟพร้อมกับซอร์เบท์เสาวรส น้ำผึ้งดอกลำไย และ ขนม 5 อย่าง (ดาราทอง, ช็อกโกแลตไทยเชียงใหม่ไส้บรั่นดีไทยกระชายดำ, ขนมมะลิไส้มะพร้าว, มาการองลิ้นจี่, ขนมเปียกปูนใบเตย ) และผลไม้ไทย เสริฟ์คู่กับชาเฟลอ ดู นอร์ท จากเมืองเหนือ หรือ ยอดกาแฟเมืองน่าน
อย่างไรก็ตาม นี่เป็นเพียงภาพตัวอย่างที่รัฐบาลไทยเผยออกมาให้ยลโฉมก่อนวันงานเลี้ยงมื้อค่ำ 17 พฤศจิกายน 2565 อาจมีเมนูพิเศษหรือการปรับเปลี่ยนเมนูตามความเหมาะสม เรียกว่านี่เป็นโอกาสที่คนไทยจะได้แสดงศักยภาพทางด้านวัฒนธรรมและซอฟต์พาวเวอร์บนเวทีโลก เพื่อพิสูจน์ให้นานาชาติเห็นว่าประเทศไทยพร้อมแล้วสำหรับการเปลี่ยนแปลงสู่ระดับสากล.
อ้างอิง : 1
