เมื่อพูดถึงเทรนด์การดื่มกาแฟในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา กาแฟดำได้กลายเป็นทางเลือกใหม่ของใครหลายคน เพราะนอกจากให้ประโยชน์ด้านสุขภาพ คอกาแฟยังได้รื่นรมย์กับกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นของเมล็ดกาแฟที่เลือกนำมาชงอีกด้วย โดยกาแฟดำสามารถนำไปปรุงแต่งได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะนำไปสกัดเย็น เพื่อทำเป็นกาแฟโคลด์บูรว์สุดฮิต และเพิ่มส่วนผสมอย่างน้ำผลไม้ มิ้นต์ หรือมะนาวเพื่อความสดชื่น หรืออาจนำไปทำเป็นโฟลตเพื่อเติมความหวานอย่างลงตัวสำหรับช่วงบ่ายก็อร่อยไม่แพ้กัน
สตาร์บัคส์ คอฟฟี่ (ประเทศไทย) เตรียมสาธิตการชงกาแฟแบบออนไลน์อีกครั้ง กับแนวคิด “Be a Barista with Starbucks Coffee Masters” ให้ผู้ที่ชื่นชอบกาแฟได้ฝึกทักษะการเป็นบาริสต้าได้เองง่ายๆ ด้วยตนเอง โดยคอฟฟี่ มาสเตอร์ หรือผู้เชี่ยวชาญเรื่องกาแฟของสตาร์บัคส์ที่ผ่านการอบรมถึง 5 ระดับ จะมาสาธิตวิธีการทำกาแฟโคลด์คอฟฟี่ 3 รูปแบบ ใน “Cold Coffee Episode” ให้ลูกค้าสามารถทำได้เองที่บ้าน หรือที่ ออฟฟิศ ได้อย่างสะดวกและง่ายดาย การสาธิตจะจัดขึ้นแบบ LIVE สด ในวันพุธที่ 24 มิถุนายน 2563 เวลา 16:30 น. ผ่าน Facebook Live ทาง www.facebook.com/StarbucksThailand โดยคอกาแฟสามารถทำตามการสาธิตและแชร์วิดิโอหรือภาพกาแฟที่ชงเองที่บ้านทางแฮชแท็ก #StarbucksThailand
นอกจากนี้ ผู้ที่สนใจสามารถศึกษาสูตรการชงกาแฟเบื้องต้นได้ตามวิธีด้านล่าง ก่อนร่วมรับชมการสาธิตในวิธี และซักถามบาริสต้าในช่วง Live
Iced Coffee with Orange Juice by Coffee Press – เมนูกาแฟเย็นผสมน้ำส้มสดชื่น บาริสต้าจะใช้เครื่องชงกาแฟแบบกดหรือ Coffee Press ยอดนิยม โดยนำเสนอให้ใช้ กาแฟ Starbucks Kenya ที่โดดเด่นด้วยความสดชื่นของผลไม้เมืองร้อน ให้บอดี้ปานกลาง และความสดชื่นมีชีวิตชีวาที่สูง
ส่วนผสม: กาแฟ Starbucks Kenya 50 กรัม หรือ 10 ช้อนโต๊ะ, น้ำร้อน 30 ออนซ์), เครื่องชงกาแฟแบบกด, น้ำแข็ง , น้ำส้ม 100 มล.
วิธีทำ :
- นำกาแฟ Starbucks Kenya ที่บดแล้วใส่ในเครื่อง Coffee Press จากนั้นเทน้ำร้อน 30 ออนซ์ หรือ ให้เต็มเครื่อง Coffee Press ที่เตรียมไว้
- ตั้งเวลาไว้ 4 นาที
- เมื่อครบ 4 นาที กดก้านชงกาแฟลงช้าๆ เพื่อให้กากกาแฟไปรวมกันที่ก้นเครื่องชง
- หลังจากนั้นเทน้ำกาแฟที่ได้ใส่เหยือก จะได้น้ำกาแฟ 625 มล. ซึ่งสามารถเก็บกาแฟส่วนที่เหลือไว้ในตู้เย็นเพื่อดื่มได้
- เทกาแฟเย็นใส่ในแก้ว จากนั้นเติมน้ำแข็ง และน้ำส้ม กลายเป็นเครื่องดื่ม Iced Coffee with Orange Juice by Coffee Press สำหรับเพิ่มความสดชื่นยามเช้า
Cold Brew with Lemon & Mint – ในการทำกาแฟโคลด์บูรว์สำหรับเมนูนี้ บาริสต้าจะใช้เหยือกแก้วและผ้ากรองในการสกัดเย็น และใช้กาแฟ Starbucks Colombia จากทางแถบละตินอเมริกา ที่มีรสชาติของถั่ว โกโก้ ให้รสชาติที่สดชื่นมีชีวิตชีวา
ส่วนผสม : กาแฟ Starbucks Colombia 164 กรัม หรือ ประมาณ 16 ช้อนโต๊ะ, น้ำเย็น 32 ออนซ์, เหยือกแก้ว และ ผ้ากรองกาแฟ, น้ำมะนาว, ใบมิ้นท์
วิธีทำ :
- นำกาแฟ Starbucks Colombia ที่บดแล้วใส่ในผ้ากรอง นำใส่เหยือกแก้ว จากนั้นเทน้ำเย็น 32 ออนซ์ ลงไป
- ปิดฝา หรือคลุมเหยือกแก้วด้วยพลาสติกใส
- นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 16 ชั่วโมง
- เมื่อกาแฟสกัดเสร็จแล้ว ให้ทำการเทน้ำกาแฟออกจากเหยือกแก้ว เก็บในพิชเชอร์และแช่ตู้เย็น
- สำหรับการทำเมนูนี้ นำกาแฟ Cold Brew ที่สกัดเย็น เทใส่แก้ว เติมน้ำแข็ง และปรุงรสด้วยน้ำมะนาวสดและใบมิ้นท์เพื่อความสดชื่น
Cold Brew Float by Cold Brew Pack – เมนูกาแฟสกัดเย็นที่เสิร์ฟพร้อมไอศครีมวนิลลา เพื่อรสชาติกลมกล่อม หวานกำลังดี โดยบาริสต้าจะใช้กาแฟ Starbucks Cold Brew Pack ที่บรรจุ 2 ซองใน 1 กล่อง เหมาะสำหรับการทำกาแฟสกัดเย็นโดยเฉพาะ
ส่วนผสม : Starbucks Cold Brew Pack จำนวน 2 ซอง, น้ำเย็น 1.7 ลิตร, เหยือกแช่ Cold Brew ที่มีความจุ 1.5 ลิตร, ไอศกรีมวนิลลา
วิธีทำ :
- นำกาแฟ Starbucks Cold Brew ทั้ง 2 ซองใส่ลงในเหยือกที่มีความจุ 1.5 ลิตร โดยใส่ลงไปพร้อมซองขาวที่บรรจุกาแฟ (ไม่จำเป็นต้องฉีกบรรจุภัณฑ์)
- เทน้ำเย็น 30 ออนซ์ ลงในเหยือก
- นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
- เมื่อกาแฟสกัดเสร็จแล้ว ให้นำซองขาวออกจากเหยือก
- เติมน้ำเย็นเพิ่มอีก 24 ออนซ์ เพียงเท่านี้จะได้กาแฟสกัดเย็นรสชาติสดชื่นสำหรับดื่ม
- สำหรับเมนูโฟลต ใส่ไอศกรีมวนิลลาในแก้ว จากนั้นเทกาแฟสกัดเย็นลงไป เพื่อให้ได้รสชาตินุ่มละมุนของไอศกรีมวนิลลาที่ละลายเข้ากับกาแฟ
สามารถรอชมการสาธิ
