พ่อวัย 78 ล้มชักน้ำลายฟูมปากต่อหน้าครอบครัว ลูกสาววัย 40 หมดสติในห้องนอนเสียชีวิตตามกัน ขณะที่สมาชิกที่เหลือกำลังจะตักกิน รอดตายหวุดหวิด
สื่อใหญ่อังกฤษ รายงาน ที่จังหวัดเชียงราย 2 พ่อลูกต้องเสียชีวิตลงอย่างน่าเศร้า หลังจากรับประทานแกงปรุงจากเห็ดป่าพิษ ซึ่งได้รับเป็นของฝากมาจากเพื่อนของครอบครัว สมาชิกในบ้านคนอื่นๆ เกือบจะร่วมวงรับประทานอาหารมื้อเดียวกันนี้ด้วย
ผู้เสียชีวิตคือ นายบุญปั๋น วัย 78 ปี และ นางสาววิจิตรา ลูกสาววัย 40 ปี เกิดขึ้นเมื่อวันที่ 22 สิงหาคมที่ผ่านมา ที่บ้านพักในพื้นที่ อ.แม่จัน จ.เชียงราย
ตามรายงานระบุว่า หลังจากที่นายบุญปั๋นรับประทานแกงเห็ดเข้าไปได้ไม่นาน เขาก็ล้มลง มีอาการชักเกร็ง น้ำลายฟูมปากต่อหน้าคนในครอบครัวที่กำลังจะเริ่มกินข้าวเย็น สร้างความตื่นตกใจให้กับทุกคนเป็นอย่างมาก เมื่อสงสัยว่าสาเหตุน่าจะมาจากแกงเห็ด ญาติจึงรีบพังประตูห้องนอนของนางสาววิจิตราเข้าไป ก่อนพบว่าเธอนอนหมดสติอยู่บนเตียงแล้ว
แม้จะเร่งนำตัวทั้งสองคนส่งโรงพยาบาลอย่างรวดเร็ว แต่ก็สายเกินไป แพทย์ได้ประกาศว่าทั้งคู่เสียชีวิตในเวลาต่อมา
นางทัศนีย์ วัย 49 ปี พี่สาวของนางสาววิจิตรา ได้เปิดเผยเรื่องราวที่น่าตกใจว่า สมาชิกครอบครัวที่เหลือก็กำลังจะตักแกงหม้อเดียวกันนี้กิน แต่โชคดีที่เห็นอาการของพ่อและน้องสาวเสียก่อนจึงรอดชีวิตมาได้อย่างหวุดหวิด
“ปกติแล้วน้องสาวฉันไม่เคยกินเห็ดชนิดนี้มาก่อน เพราะเขาไม่ชอบกินเห็ด แต่พอดีมีเพื่อนเอามาให้ เขาก็เลยบอกให้แม่แกงให้กิน แล้วยังแบ่งไปให้ญาติๆ ด้วย แต่โชคดีที่ญาติยังไม่ได้ทำกิน” นางทัศนีย์กล่าวทั้งน้ำตา
“ฉันเองเป็นคนชอบกินเห็ดมาก แต่หลังจากเรื่องนี้เกิดขึ้น ฉันคงไม่กล้าแตะมันอีกเลย มันยากมากที่จะแยกได้ว่าเห็ดชนิดไหนมีพิษ”
ด้าน ตำรวจ สภ.แม่จัน เปิดเผยว่า จากการตรวจสอบเบื้องต้นไม่พบบาดแผลจากการถูกทำร้ายร่างกาย และได้ส่งเห็ดตัวอย่างไปตรวจวิเคราะห์ที่โรงพยาบาลเชียงรายประชานุเคราะห์เพื่อยืนยันชนิดของพิษต่อไป
ดูยังไงว่าเห็ดชนิดไหนมีพิษ
ในช่วงหน้าฝนที่เห็ดป่าขึ้นเยอะ ไม่มีวิธีดูที่แน่นอนและปลอดภัย 100% การแยกเห็ดพิษกับเห็ดกินได้เป็นเรื่องที่ต้องอาศัยความเชี่ยวชาญ ประสบการณ์สูงมาก เพราะเห็ดหลายชนิดมีลักษณะคล้ายกันมากจนแทบแยกไม่ออก แต่เพื่อเป็นความรู้เบื้องต้นในการหลีกเลี่ยง ไทยเกอร์ได้รวบรวมข้อมูลจากกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์และหน่วยงานสาธารณสุข มาสรุปให้เข้าใจง่ายที่สุด
ความเชื่อผิดๆ ที่อันตรายถึงชีวิต ห้ามทำเด็ดขาด
- ความเชื่อที่ว่าถ้าเห็ดมีพิษ เอาเป็นต้มกับข้าว ข้าวจะสุกๆ ดิบๆ หรือหอมแดงจะเปลี่ยนสี ไม่เป็นความจริง
- ความเชื่อที่ว่าช้อนเงินจะเปลี่ยนเป็นสีดำถ้าแกงเห็ดมีพิษ ไม่เป็นความจริง
- เห็ดที่สัตว์หรือแมลงกินได้ คนก็กินได้ ไม่เป็นความจริง เพราะสัตว์บางชนิดทนทานต่อพิษของเห็ดได้ดีกว่าคน
- เห็ดพิษต้องมีสีฉูดฉาดเท่านั้น ไม่เป็นความจริง เห็ดพิษที่อันตรายที่สุดในโลกอย่าง “เห็ดระโงกหิน” หรือ “เห็ดไข่ตายซาก” ก็มีสีขาวล้วนเหมือนเห็ดที่กินได้
ลักษณะโดยทั่วไปที่ “อาจจะ” เป็นเห็ดพิษ ลักษณะเหล่านี้ไม่ใช่กฎตายตัว 100% แต่เป็นข้อสังเกตเบื้องต้นเพื่อให้เราไม่เก็บ ไม่กิน เห็ดที่ไม่น่าไว้วางใจ
- มีวงแหวน (Ring) ใต้หมวก: เห็ดพิษร้ายแรงหลายชนิดมักมีวงแหวนล้อมรอบก้าน
- มีปลอกหุ้มโคน (Volva): คล้ายมีเปลือกไข่หรือถ้วยอยู่ที่โคนของก้าน เป็นลักษณะเด่นของเห็ดพิษร้ายแรงสกุลอะมานิตา (Amanita) เช่น เห็ดระโงกหิน เวลาเก็บจึงต้องขุดดูถึงโคน
- มีปุ่มปมบนหมวก: หมวกเห็ดมีลักษณะขรุขระ เป็นปุ่มปมคล้ายหนาม
- มีสีสันฉูดฉาด: แม้เห็ดสีขาวจะมีพิษได้ แต่เห็ดที่มีสีสดๆ แปลกๆ (แดงจัด, ส้มแปร๊ด, เขียวมะนาว) ก็ควรหลีกเลี่ยงไว้ก่อน
- มีน้ำยางออกมาเมื่อหัก: เมื่อหักก้านหรือหมวก แล้วมีน้ำยางสีขาวขุ่นหรือสีอื่นๆ ไหลออกมา
- ขึ้นใกล้สิ่งสกปรก: เห็ดที่ขึ้นใกล้กับมูลสัตว์อาจเป็นเห็ดพิษ เช่น เห็ดขี้ควาย
ตัวอย่างเห็ดพิษร้ายแรงที่พบบ่อยในไทย
1. เห็ดระโงกพิษ (เห็ดระโงกหิน, เห็ดไข่ตายซาก) คล้ายเห็ดระโงกขาวที่กินได้มาก แต่มีปลอกหุ้มโคนชัดเจน ก้านจะตันและผิวเรียบกว่า
2. เห็ดหัวกรวดครีบเขียว ตอนอ่อนครีบใต้หมวกจะเป็นสีขาว แต่เมื่อแก่จะเปลี่ยนเป็นสีเทาอมเขียว
3. เห็ดหมวกจีน มีลักษณะคล้ายเห็ดโคนที่กินได้มาก
วิธีที่ปลอดภัยที่สุดในการกินเห็ด
ถ้าไม่แน่ใจ อย่ากินเด็ดขาด เลือกซื้อเห็ดจากฟาร์มที่มีการเพาะเลี้ยงโดยตรง หรือจากตลาดที่แม่ค้ามีความเชี่ยวชาญและไว้ใจได้
เห็ดทุกชนิดควรปรุงให้สุกก่อนรับประทาน อย่ากินเห็ดพร้อมกับแอลกอฮอล์ เห็ดบางชนิดจะออกฤทธิ์เป็นพิษเมื่อทำปฏิกิริยากับแอลกอฮอล์
ใช้แอปพลิเคชันช่วย กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ ได้พัฒนาแอปพลิเคชันชื่อ “คัดแยกเห็ดไทย คลิกดู” เพื่อใช้ช่วยจำแนกเห็ดเบื้องต้นได้
ถ้าเผลอกินเห็ดพิษเข้าไป ทำอย่างไร?
- ให้รีบไปพบแพทย์ที่โรงพยาบาลที่ใกล้ที่สุด ทันที
- ห้ามกินไข่ขาวดิบ เพราะจะยิ่งทำให้อาการท้องเสียรุนแรงขึ้น
- เก็บตัวอย่างเห็ด ที่กินเข้าไป (ทั้งแบบดิบและที่ปรุงแล้ว) หรือถ่ายรูปเห็ดนั้นไปด้วย เพื่อให้แพทย์วินิจฉัยและให้การรักษาได้ถูกต้อง
- จำไว้เสมอว่า กันไว้ดีกว่าแก้ เพราะพิษของเห็ดบางชนิดรุนแรงถึงขั้นทำลายตับไต และทำให้เสียชีวิตได้ครับ
อ่านช่าวที่เกี่ยวข้อง
- สังเวช อินฟลูสาววัย 24 เสียชีวิต เพิ่งไลฟ์บอก ไม่มีตังค์กินข้าว 2 วัน
- ตาย 6 ศพ กินหอยนางรมสด ปนเปื้อน “แบคทีเรียกินเนื้อคน”
- แซนด์วิชรถเข็นมรณะ อิตาลีกินตาย 2 ราย ป่วยอีก 14 คาดติดเชื้อ ‘โบทูลิซึม’
- เด็กสาวอินเดีย 10 ขวบ เสียชีวิต หลังทานเค้กในงานวันเกิดตัวเอง
ติดตาม The Thaiger บน Google News:
ข่าวล่าสุด
