ช็อก! ว่าที่เจ้าบ่าววัย 28 กินไก่ จน “ตับวายเฉียบพลัน” เสียชีวิตก่อนได้แต่งงาน แพทย์เตือนภัยอาหารหน้าร้อนอันตรายมากกว่าที่คิด
กลายเป็นเหตุการณ์ที่ได้รับความสนใจเป็นอย่างมากในประเทศจีนขณะนี้ เมื่อมีรายงานว่า หนุ่มจีนวัย 28 ปี ว่าที่เจ้าบ่าวที่กำลังจะเข้าพิธีแต่งงานต้องเสียชีวิตกะทันหัน เนื่องจากภาวะ “ตับวายเฉียบพลัน” เพราะอาหารเป็นพิษ หลังกิน “เนื้อไก่”
ตามรายงานของสำนักข่าว Red Star News พบว่าเหตุการณ์อันหน้าเศร้านี้เกิดขึ้นกับ นายหม่าโหมว (Mǎ Móu) ว่าที่เจ้าบ่าว วัย 28 ปี จากมณฑลซานตง ประเทศจีน เขากำลังจะเข้าพิธีแต่งงานกับแฟนสาวแต่โชคชะตากลับเล่นตลก นายหม่าโหมวได้เสียชีวิตลงที่โรงพยาบาล สาเหตุมาจากภาวะตับวายเฉียบพลันจากอาหารเป็นพิษ
รายงานระบุว่า เมื่อวันที่ 29 เมษายน นายหม่าโหมวมีอาการไข้และปวดศีรษะ หลังจากรับประทานเนื้อไก่จำนวนมากที่บ้าน ซึ่งคาดว่าอาจเป็น “ไก่ที่ปนเปื้อนเชื้อโรค” หรือเป็นไก่ที่เก็บค้างคืน เขาพยายามรักษาตัวด้วยการกินยาปฏิชีวนะ, ยาแก้อักเสบ รวมถึงยาจีนแผนโบราณ ซึ่งจำนวนยาหลาย ๆ ตัวที่เขากินไปนั้นทำให้อาการไข้เริ่มดีขึ้น
ทว่าหลังจากนั้น นายหม่าโหมว เริ่มมีอาการท้องอืด, ร่างกายอ่อนเพลีย ก่อนจะหมดสติในที่สุด เมื่อไปถึงโรงพยาบาลแพทย์ผู้ทำการรักษาวินิจฉัยว่า “ตับวายและมีภาวะสมองเสื่อมจากโรคตับ” (hepatic encephalopathy) หรือภาวะโคม่าจากตับ กระทั่งเมื่อวันที่ 7 พฤษภาคม เขาถูกย้ายไปเข้ารับการรักษาในห้องผู้ป่วยหนัก (ICU) และได้รับการให้พลาสมา (plasma transfusion) จำนวนมาก แต่สุดท้ายก็ไม่สามารถยื้อชีวิตไว้ได้
แพทย์เตือนรับมือ-วิธีป้องกัน “อาหารเป็นพิษ” ช่วงหน้าร้อน
หลังเกิดเหตุการณ์ดังกล่าว ก็มีแพทย์ออกมาเตือนว่า “ฤดูร้อน” ถือเป็นช่วงที่มีความเสี่ยงสูงสุดของการเกิดอาหารเป็นพิษ เนื่องจากอุณหภูมิและความชื้นที่สูง เอื้อต่อการเจริญเติบโตและแพร่พันธุ์ของจุลินทรีย์ต่าง ๆ เช่น แบคทีเรียและเชื้อรา
เพื่อป้องกันโรคที่เกิดจากอาหาร เราแค่ปฏิบัติตามหลักการสำคัญ 5 ประการ ดังนี้
1. สังเกตอาหารบูดเสีย
ดูสี : สีของอาหารที่บูดเสียมักจะคล้ำกว่าอาหารสด เช่น เต้าหู้กลายเป็นสีเหลือง เนื้อแตงโมสีคล้ำ แอปเปิ้ลและผักผลไม้อื่นๆ มีจุดสีน้ำตาล ควรสังเกตสีของอาหารตั้งแต่ตอนที่ยังสด หากพบว่าสีเปลี่ยนไป ควรสงสัยว่าอาหารอาจเน่าเสียแล้ว
ดมกลิ่น : เมื่ออาหารบูดเสีย มักจะสูญเสียกลิ่นหอมตามธรรมชาติ และมีกลิ่นเหม็นเน่าที่ไม่พึงประสงค์ อาหารเช่น นม ข้าว และขนมปัง เมื่อบูดเสียจะมีกลิ่นเปรี้ยว
2. ซื้ออาหารแต่พอดี
อาการอาหารเป็นพิษมักเกิดจากการรับประทานอาหารที่เน่าเสีย อุณหภูมิห้องในช่วงหน้าร้อนมักจะสูง จึงไม่ควรซื้ออาหารมาเก็บไว้ครั้งละมาก ๆ ควรรับประทานผักและผลไม้สดให้หมดโดยเร็วที่สุด ก่อนรับประทานอาหารที่เก็บไว้ ควรตรวจสอบสีก่อนว่าปกติหรือไม่ และดมกลิ่นว่ามีอะไรผิดปกติหรือเปล่า หากพบสิ่งผิดปกติ อย่ารับประทานโดยเด็ดขาด
3. เก็บรักษาอาหารในตู้เย็น
อุณหภูมิในช่วงหน้าร้อนสูงกว่าปกติ ดังนั้นควรเก็บรักษาอาหารในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งให้มากที่สุด อาหารที่เหลือจากการรับประทานควรปิดด้วยฟิล์มถนอมอาหารให้มิดชิดแล้วนำเข้าตู้เย็น หากอาหารถูกต้มจนเดือดแล้วปล่อยให้เย็นลง ปิดให้สนิท และเก็บในตู้เย็น ความเสี่ยงที่จะบูดเสียจะลดลงอย่างมาก
4. แช่ก่อนปรุง และปรุงให้สุกทั่วถึง
อาการอาหารเป็นพิษบางกรณีเกิดจากอาหารที่ปนเปื้อนหรือมีสารพิษ เช่น ผักผลไม้ที่มียาฆ่าแมลงตกค้าง, ถั่วที่ปรุงไม่สุก, เห็ดพิษ เป็นต้น ควรปอกเปลือกผักผลไม้ให้มากที่สุดก่อนรับประทาน แช่ผักในน้ำสะอาดเป็นระยะเวลานานพอสมควร ก่อนนำไปปรุงอาหาร ต้มหรือปรุงถั่วให้สุกทั่วถึง และไม่ควรรับประทานเห็ดป่าที่ไม่รู้จัก
5. ตรวจสอบวันหมดอายุเมื่อซื้อสินค้า
อาหารสำเร็จรูปที่ผลิตโดยบริษัทที่ได้มาตรฐานทุกชนิด จะมีวันผลิต วันหมดอายุ และวิธีการเก็บรักษาแสดงอยู่ โปรดตรวจสอบอย่างละเอียดเมื่อซื้อสินค้า พยายามเลือกผลิตภัณฑ์ที่ใกล้วันผลิตมากที่สุด หลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์แล้ว ควรใช้ให้หมดโดยเร็วที่สุด และพยายามบริโภคให้หมดก่อนวันหมดอายุ เนื่องจากการซื้ออาหารในช่วงหน้าร้อนที่มีอายุการเก็บรักษาสั้น อาหารบางอย่างอาจจำเป็นต้องเก็บในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง
อ่านข่าวที่เกี่ยวข้อง
- ลูกค้าทิ้งอาหารเกลื่อนร้าน เก็บแต่ของเล่น บริษัทวอนเห็นใจ หยุดซื้อเก็งกำไร
- สะเทือนวงการแพทย์ สาวแชร์ทริค สั่งเมนูนี้ในแมคโดนัลด์แก้ “ไมเกรน” ได้ทันที
- สลด จับพ่อแม่วัย 24 หลังปล่อยหนูแทะลูกแฝดวัย 6 เดือน จมกองเลือด
อ้างอิงจาก : soha.vn
ติดตาม The Thaiger บน Google News:
ข่าวล่าสุด
