สุดเศร้า นางหีบ ทองหล่อ หรือ “ยายเล็ก” เจ้าของร้าน ผัดไทยแม่เล็ก สูตรสยาม เสียชีวิตแล้วในวัย 91 ปี ตำนานนักปรุงอาหารหน้าวัดจุฬามณีกว่า 50 ปี
เมื่อวันที่ 4 พฤษภาคมที่ผ่านมา คุณดาว ลูกสาวของนางหีบ ทองหล่อ หรือ “ยายเล็ก” เจ้าของร้าน ผัดไทยแม่เล็ก สูตรสยาม ที่อยู่คู่หน้าวัดจุฬามณี ถนนโพธิ์ทอง-องครักษ์ ฝั่งคลองวัดไทร อ.โพธิ์ทอง จ.อ่างทองมานานกว่า 50 ปี โพสต์เฟซบุ๊กแจ้งว่ายายเล็กได้เสียชีวิตแล้วอย่างสงบในอายุ 91 ปี พร้อมระบุแคปชันว่า
“ขอให้แม่ไปสู่สวรรค์นะ รักแม่นะ เกิดชาติหน้าฉันใดขอเกิดมาเป็นลูกแม่ตลอดไป”
ทั้งนี้ “ยายเล็ก” เคยเผยว่าตนได้สูตรการทำผัดไทยโบราณจากแม่ครัวในงานวัด ซึ่งช่วงนั้นชาวบ้านเรียกร้องอยากชิมรสชาติก๋วยเตี๋ยวผัดไทย จึงตัดสินใจเปิดร้านทำผัดไทยขาย โดยใช้ซอสปรุงรสเด็ด เปรี้ยว เค็มหวาน ใส่น้ำปลา น้ำมะขามเปียก เต้าเจี้ยว พริก หอมแดง ถั่วลิสงป่น ถั่วงอกเส้นเล็ก ต้นหอม ไม่ใส่ผงชูรส ไข่เป็ด และต้องใช้เตาฟืนในการทำผัดไทยด้วยกระทะใบบัวขนาดใหญ่ เพราะจะช่วยให้เส้นเหนียวนุ่ม รสเข้มข้น ก่อนรับประทานพร้อมเครื่องเคียง มะม่วงสับ มะนาว ถั่วงอก
อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันคุณดาวที่เป็นลูกสาวได้เข้ามาสานต่อร้านผัดไทยของยายเล็กแล้ว โดยใช้ซอสสูตรดั้งเดิมตามข้างต้น พร้อมส้นจันท์ 2 เส้นต่างขนาด ซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่นักกิน ถึงขั้นเคยได้รับตำแหน่งแชมป์ The Spoon 2 ช้อนทองคำ เมนู “ผัดไทย” สาย C เมื่อต้นปีที่ผ่านมาด้วย
อ่านข่าวที่เกี่ยวข้อง
- เศร้า! นักแข่งจักรยานยนต์ เสียชีวิต 2 ศพ หลังชนระหว่างแข่ง 11 คัน
- สิ้นตำนาน “ตี๋ซ่าส์” ไกรเพชร ส.ประทีป ยอดมวยเมืองอุบล เสียชีวิตแล้ว
- ใจหาย นักแสดงดัง ชีวิตกำลังรุ่ง เสียชีวิตจากโรคตับ นอน ICU ได้เพียง 2 สัปดาห์
ติดตาม The Thaiger บน Google News:
ข่าวล่าสุด
