เผย 3 เทคนิคเทพ คืนชีพพิซซ่าเย็น อร่อยเหมือนพึ่งออกจากเตา

New Nidhikantเผยแพร่: 24 มี.ค. 2568 23:00 น.| อัปเดต: 24 มี.ค. 2568 16:35 น.

103

เผย 3 เทคนิคเทพ คืนชีพพิซซ่าเย็น ให้อร่อยเหมือนพึ่งออกจากเตา

เผย 3 เคล็ดลับเด็ดอุ่นพิซซ่าเย็นให้กลับมาอร่อยเหมือนใหม่ ด้วยวิธีง่าย ๆ ที่ไม่ต้องพึ่งไมโครเวฟ โดยบริษัทจำหน่ายพิซซ่าแช่เเข็งชื่อดัง

ใคร ๆ ก็ชอบพิซซ่าแป้งนุ่ม ชีสเยิ้ม แต่เมื่อเวลาผ่านไป พิซซ่าที่เหลือมักจะแข็งกระด้างจนแทบไม่อยากทานต่อ บริษัท 薪窯ナポリピザフォンターナ (Fontana) ผู้เชี่ยวชาญด้านพิซซ่าแช่แข็ง ได้ออกมาเปิดเผยเคล็ดลับง่ายๆ ที่จะช่วยคืนชีพพิซซ่าเย็นชืดให้กลับมาอร่อยราวกับเพิ่งอบเสร็จใหม่ ๆ โดยไม่ต้องพึ่งเตาอบราคาแพง ทำไดง่าย ๆ ด้วย 3 วิธีดังต่อไปนี้

เลี่ยงไมโครเวฟ ถ้าอยากได้พิซซ่าอร่อยเหมือนเดิม

หลายคนอาจคุ้นเคยกับการนำพิซซ่าเย็นไปอุ่นในไมโครเวฟ เพราะความสะดวกและรวดเร็ว แต่ Fontana กลับเตือนว่าวิธีนี้อาจไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุด เนื่องจากคลื่นไมโครเวฟจะดึงความชื้นออกจากเนื้อพิซซ่า ทำให้แป้งแห้ง แข็งกระด้าง และเสียรสชาติไปในที่สุด

Fontana เผย 3 เทคนิคเทพ คืนชีพพิซซ่าเย็น

3 สุดยอดวิธีอุ่นพิซซ่าเย็น ที่ Fontana แนะนำ

Fontana ได้แนะนำ 3 วิธีง่าย ๆ ที่จะช่วยให้คุณอุ่นพิซซ่าเย็นได้อย่างมีประสิทธิภาพ และได้รสชาติใกล้เคียงกับพิซซ่าอบใหม่มากที่สุด

1. อุ่นด้วยกระทะ เคล็ดลับจากเชฟดังแห่งนิวยอร์ก

เชฟจากร้านพิซซ่าชื่อดังในนิวยอร์กอย่าง Roberta’s ซึ่ง Fontana เองก็นำวิธีนี้มาปรับใช้ ได้แนะนำเคล็ดลับการอุ่นพิซซ่าด้วยกระทะ ซึ่งเป็นวิธีที่ง่ายและใช้อุปกรณ์ที่มีอยู่ในทุกครัวเรือน

ตัดพิซซ่าให้มีขนาดพอดีกับกระทะ (หากชิ้นใหญ่ให้หั่นแบ่ง)
วางพิซซ่าลงในกระทะที่อุ่นแล้ว เปิดไฟกลาง
ทิ้งไว้ประมาณ 2 นาที จนแป้งเริ่มอุ่น
ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน จากนั้นหยดน้ำเปล่าประมาณ 2 ช้อนโต๊ะลงในขอบกระทะ (ระวังอย่าให้น้ำโดนตัวพิซซ่าโดยตรง)
ปิดฝากระทะ อุ่นต่อด้วยไฟอ่อนอีกประมาณ 1 นาที
สำหรับกระทะที่ไม่เคลือบสารกันติด แนะนำให้ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย หรือรองด้วยกระดาษไขหรือฟอยล์ก่อน เพื่อป้องกันไม่ให้พิซซ่าติดกระทะ

วิธีการนี้จะช่วยสร้างไอน้ำภายในกระทะ ทำให้แป้งพิซซ่ากลับมานุ่มชุ่มชื้นอีกครั้ง ในขณะที่ความร้อนจากกระทะจะช่วยให้ฐานพิซซ่ากรอบอร่อย

2. อุ่นด้วยเครื่องปิ้งขนมปัง เทคนิคจากผู้เชี่ยวชาญพิซซ่า Fontana

อีกวิธีที่ Fontana แนะนำคือการใช้เครื่องปิ้งขนมปัง ซึ่งเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าที่ให้ความร้อนสูงคล้ายกับเตาอบพิซซ่า

หากขอบพิซซ่าแห้งแข็ง สามารถพรมน้ำเล็กน้อยด้วยสเปรย์
ห่อขอบพิซซ่าด้วยอลูมิเนียมฟอยล์หลวมๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ขอบไหม้
วอร์มเครื่องปิ้งขนมปังประมาณ 3-4 นาทีก่อนนำพิซซ่าเข้าอบ
นำพิซซ่าเข้าอบประมาณ 5 นาที จนได้กลิ่นหอมและชีสเริ่มละลาย

เครื่องปิ้งขนมปังเป็นตัวเลือกที่ดี เพราะสามารถให้ความร้อนสูงและสม่ำเสมอ ทำให้พิซซ่ากรอบนอกนุ่มในได้

Fontana แนะนำ 3 ทางเลือก อุ่นพิซซ่าเย็นให้ฟินอีกครั้ง

3. อุ่นด้วยเตาย่างปลา อีกหนึ่งทางเลือกที่น่าสนใจ

วิธีสุดท้ายที่ Fontana นำเสนอคือการใช้เตาย่างปลา ซึ่งอาจเป็นวิธีที่หลายคนไม่เคยคิดถึงมาก่อน:

ทำความสะอาดเตาย่างปลาให้สะอาด เพื่อป้องกันกลิ่นไม่พึงประสงค์ติดพิซซ่า (สามารถใช้เบกกิ้งโซดาช่วยทำความสะอาดได้)
รองเตาย่างด้วยอลูมิเนียมฟอยล์เพื่อป้องกันพิซซ่าติด
วอร์มเตาย่างปลาให้ร้อนก่อนนำพิซซ่าเข้าไปย่าง
ย่างด้วยไฟแรงประมาณ 3-4 นาที พิซซ่าจะกรอบและมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน

เตาย่างปลามีข้อดีคือสามารถให้ความร้อนสูงได้อย่างรวดเร็ว ทำให้พิซซ่ากลับมากรอบอร่อยในเวลาอันรวดเร็ว

ใครที่กำลังมองหาวิธีจัดการกับพิซซ่าเย็นชืดที่เหลืออยู่ ลองนำเคล็ดลับเหล่านี้ไปใช้ดู รับรองว่าจะได้พิซซ่าที่อร่อยจนคุณต้องแปลกใจ