อ.เจษฎา เฉลยแล้ว หลังพบสิ่งคล้ายตัวอ่อนในไข่ไก่ อันตรายไหม กินได้หรือไม่

sorrawitเผยแพร่: 16 Aug 2567 11:29 น.| อัปเดต: 16 Aug 2567 11:29 น.

71 Less than a minute

อ.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ เฉลยแล้ว หลังหนุ่มตอกไข่พบสิ่งคล้ายตัวอ่อนอยู่ข้างใน อันตรายไหม ยังสามารถกินได้หรือไม่

วันที่ 15 ส.ค. 67 ผู้ใช้เฟสบุ๊กชื่อ แชมป์ รัชพล ได้ออกมาโพสต์ภาพ สิ่งแปลกๆคล้ายตัวอ่อนที่ยื่นยาวติดมากับไข่แดง พร้อมระบุข้อความไว้ว่า “ตอกไข่ไก่ออกมาแล้วตกใจ ตัวไรนิ”

ในเวลาต่อมา รศ. ดร.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ นักสื่อสารวิทยาศาสตร์ชื่อดัง ได้ออกมาเฉลยสิ่งนี้ผ่านเฟสบุ๊กส่วนตัว โดยระบุว่าที่อยู่ในไข่คือโครงสร้างของไข่ ที่เรียกว่า Chalazae หรือ ขั้วยึดไข่แดง นั่นเอง โดยระบุไว้ว่า

“ไม่มีอะไรมากครับ มันน่าจะเป็นโครงสร้างของไข่ ที่เรียกว่า “Chalazae หรือ ขั้วยึดไข่แดง” ครับ คือ ถ้าเราตอกไข่ออกมา แล้วเจอเป็นสายสีขาวๆ อย่างกับสายสะดือ พาดอยู่บนไข่แดง”

“อันนั้นน่าจะเป็น ขั้วยึดไข่แดง หรือ chalazae ซึ่งมีลักษณะเป็นเส้นเกลียว ยื่นออกมาทางด้านข้าง ทำหน้าที่ยึดไม่ให้ไข่แดงเคลื่อนที่”

“ปกติ chalazae จะเล็กกว่านี้ ดูเป็นสายขาวๆ บางๆ แต่ในรูปนี้ chalazae คงจะเจริญจนใหญ่กว่าปรกติ (ดูตัวอย่างในต่างประเทศ”

“อ่อ .. มันไม่ได้อันตรายอะไรต่อการบริโภค ขอเพียงแต่ทำให้สุกก่อนกิน (หรือจะเขี่ยทิ้งไป ก่อนประกอบอาหารก็ได้) แต่ถ้าเจอเป็นถุงขนาดเล็กกว่าไข่แดง พวกนั้นก็อาจจะเป็นถุงซีสต์ ซึ่งอยู่ในท่อทางเดินของไข่ ระหว่างที่แม่ไก่กำลังสร้างไข่ขึ้นและเปลือกไข่กำลังค่อยๆ ฟอร์มตัวแข็งขึ้น ถุงซีสต์ก็อาจจะถูกเก็บเข้ามาอยู่ในเปลือกไข่ด้วย”