กินแบบนี้อายุยืน คุณปู่วัย 114 ปี เผยเคล็ด ลดเบาหวาน ไขมันในเลือด มีทุกครัวไทย

Thaigerเผยแพร่: 21 พ.ค. 2567 13:27 น.| อัปเดต: 21 พ.ค. 2567 13:27 น.

1,613 1 minute read

กระเทียม อาหารคู่ครัวไทย อายุยืน 114 ปี เผยเคล็ดลับ กินเป็นประจำ ช่วยลดเบาหวาน ไขมันในเลือด

อายุขัยเฉลี่ยมนุษย์ ใครอยู่ถึง 100 ปี ถือว่าอายุยืนมากแล้ว แต่กับคุณปู่ เบอร์นาร์โด้ ลาปาลโล ชาวอเมริกันเชื้อสายบราซิล เขามีอายุยืนยาวถึง 114 ปี หลายคนต่างแห่ถามวิธีเคล็ดลับดูแลสุขภาพ ทำยังไงถึงแข็งแรงด้วยอายุขนาดนี้

คุณปู่เผยเคล็ดลับอายุยืนแบบไม่กั๊กว่า นอกจากพันธุกรรมที่ดีจากครอบครัวแล้ว เขายังใช้ชีวิตอย่างพอดี อ่านหนังสือ เล่นเกมไขปริศนาคำทาย สื่อโดยรวมคือการทำให้สุขภาพจิตใจแจ่มใส ไม่เครียดนั่นเอง

ส่วนเรื่องการกิน คุณปู่เบอร์นาร์โด้ เล่าว่าที่สำคัญคือ กินกระเทียมเป็นประจำทุกวัน

กระเทียมเป็นเครื่องเทศในอาหารหลายภูมิภาคทั่วโลก โดยเฉพาะอาหารไทย แทบจะมีอยู่ในส่วนผสมทุกเมนูอาหาร ไม่เพียงแต่ให้รสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนี้

ลดน้ำตาลในเลือด

งานวิจัยเผยว่า สารอะโจอีนในกระเทียมสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ถึง 25% และน้ำมันกระเทียมยังช่วยปรับปรุงการทนต่อกลูโคสและอาจลดการสูญเสียโปรตีนในไต

เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

กระเทียมช่วยลดการอักเสบเรื้อรัง ซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้ภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง นอกจากนี้ สารประกอบกำมะถันอินทรีย์ในกระเทียมยังอาจมีฤทธิ์ต้านไวรัส ช่วยป้องกันไวรัสไม่ให้เข้าสู่เซลล์และเพิ่มจำนวน

ต่อสู้กับหวัดและไข้หวัดใหญ่

การกินกระเทียมเสริมทุกวันช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับโรคหวัดได้ดีขึ้น โดยลดความเสี่ยงของการเป็นหวัดได้ถึง 63% และลดระยะเวลาของการเป็นหวัดได้มากกว่า 70% จาก 5 วัน เหลือเพียง 1.5 วัน คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียของกระเทียมยังช่วยบรรเทาอาการเจ็บคอ บรรเทาอาการไอ และช่วยให้ฟื้นตัวเร็วขึ้น

ช่วยลดความดันโลหิต

สารโพลีซัลไฟด์และโมเลกุลกำมะถันในกระเทียมช่วยผ่อนคลายกล้ามเนื้อเรียบ กระตุ้นการผลิตเซลล์บุผนังหลอดเลือด และขยายหลอดเลือด จึงควบคุมความดันโลหิตได้อย่างมีประสิทธิภาพ ผู้ที่มีความดันโลหิตสูงมักได้รับคำแนะนำให้กินกระเทียมสองสามกลีบทุกเช้าเพื่อลดความดันโลหิต

ปรับปรุงคอเลสเตอรอล ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ

กระเทียมช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) และเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ดี (HDL) ในร่างกาย ช่วยขจัดคราบพลัคที่ผนังหลอดเลือด การกินกระเทียมดิบเป็นประจำทุกเช้ายังช่วยชะลอความเสื่อมของหลอดเลือดแดงใหญ่ นอกจากนี้ กระเทียมยังยับยั้งการสะสมของเกล็ดเลือดและป้องกันการเกิดลิ่มเลือด จึงมีส่วนช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

ฆ่าเซลล์มะเร็ง

งานวิจัยแสดงให้เห็นว่ากระเทียมสามารถฆ่าเซลล์มะเร็งได้ และการศึกษาในผู้หญิงวัยกลางคน 40,000 คน พบว่าผู้ที่กินกระเทียมและผักผลไม้อื่นๆ เป็นประจำมีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่น้อยลง 35%

แนะนำกินกระเทียมสด เพื่อรับประโยชน์เต็มที่

นักโภชนาการแนะนำว่า วิธีที่ได้ผลที่สุดคือการกัดกลีบกระเทียมเพื่อปล่อยสารออกฤทธิ์ จากนั้นกลืนทั้งกลีบแล้วดื่มน้ำตาม เพราะกระเทียมมีรสชาติที่ค่อนข้างแรง

สำหรับผู้ที่เริ่มต้นกินกระเทียมสด อาจเริ่มจากปริมาณน้อยๆ ก่อน แล้วค่อยๆ เพิ่มปริมาณขึ้นตามความเคยชิน

ส่วนใครที่กินแบบสดๆ ไม่ไหวจริงๆ Thaiger มีทริกแนะนำเล็กน้อย เริ่มต้นด้วยการปอกเปลือกกระเทียม 1-2 กลีบ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือสับละเอียด จากนั้นกลืนชิ้นกระเทียมลงไปพร้อมกับน้ำเปล่า หรือน้ำผลไม้ เพื่อช่วยลดความเผ็ดร้อนและกลิ่นฉุน

นอกจากนี้ ยังสามารถนำกระเทียมสดไปผสมกับอาหารอื่นๆ เช่น สลัด ซุป หรือน้ำสลัด เพื่อเพิ่มรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพได้อีกด้วย

แต่ระวังด้วยนะ การกินกระเทียมสดในปริมาณมากเกินไปอาจทำให้เกิดผลข้างเคียง เช่น ปวดท้อง ท้องอืด หรือแสบร้อนกลางอกได้ ดังนั้น ควรกินในปริมาณที่พอเหมาะ และหากมีอาการผิดปกติ ควรปรึกษาแพทย์